Cách làm giò heo nấu giả cầy thơm ngon khó quên

Từng miếng giò heo vàng ươm, giòn sựt hòa cùng mùi thơm đặc biệt của các loại gia vị đặc trưng, món giò heo nấu giả cầy đã làm hài lòng nhiều thực khách từ phương xa đến với ẩm thực miền Bắc.

Món Giò heo nấu giả cầy tưởng như rất khó làm nhưng với hướng dẫn dưới đây, bạn đã có một món ăn tuyệt vời với cách làm vô cùng đơn giản. Cùng thử làm ngay nhé!

Bước 1: Sơ chế

Khò phần da giò heo cho vàng sau đó chặt giò heo thành khúc.Nếp xay nhuyễn.Rửa sạch các loại rau thơm.

Củ riềng, gừng bào vỏ.

Bước 2: Chế biến

Xào dầu ăn 50g riềng bằm 15g sả bằm 3g nghệ bằm 15g hành tím bằm cho thơm. Thêm 5 cây sả đập dập vào.Cho giò heo vào xào tiếp 3-5 phút.

Nêm 20g mắm tôm 50g mẻ 20g nước mắm 20g đường phèn 2g tiêu.Cho 1 lít nước vào, nấu tiếp trong 20-25 phút, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ rồi cho 20g gạo nếp xay nhuyễn vào để tạo độ sệt.

Làm nước chấm:

50g mắm tôm 10g sả bằm 15g nước cốt chanh 20g đường 10g bột ngọt 1g ớt bằm, khuấy đều.Phi tỏi bằm sau đó cho dầu tỏi vào.

Bước 3: Thưởng thức

Nêm tỏi phi, tiêu, hành lá, ớt lên trên.Ăn kèm với bún tươi và các loại rau thơm.Chấm với mắm tôm.