Cách làm giò bê Nghệ An chuẩn vị cho mâm cỗ Tết

HẠ VY21:04 20/01/2021

Giò bê Nghệ An là món ngon ngày Tết không chỉ có hương vị đặc biệt mà còn rất tiện lợi, giúp chủ nhà có bữa ăn thịnh soạn đãi khách bất cứ lúc nào.

Giò bê Nghệ An là thường có mặt trong thực đơn món ngon ngày Tết , được dùng để đãi khách và cũng là món nhậu khoái khẩu của rất nhiều người. Nó có thể được bảo quản để sử dụng trong nhiều ngày (để trong ngăn mát tủ lạnh).

Nguyên liệu cho món giò bê Nghệ An

1kg thịt bê tươi

Da bê (để trộn với thịt bê)

2 quả trứng gà

Gia vị: 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm , nước mắm

Lá chuối, dây lạt.

Video đang HOT

Giò bê Nghệ An – món ngon ngày Tết không ngán, hương vị đặc biệt hấp dẫn.

Cách làm giò bê Nghệ An

Thịt bê làm sạch và rửa với nước lạnh. Luộc sơ thịt, vớt bỏ bọt, lấy thịt ra rồi rửa lại với nước một lần nữa. Tẩm ướp phần thịt nạc với gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm. Trải mỏng và đều gia vị lên toàn bộ miếng thịt, ướp trong vòng 5-6 tiếng.

Phần da bê rửa sạch, đem xay nhuyễn và cho thêm một chút gia vị để giò có vị đậm đà hơn.

Trong món giò bê truyền thống, trứng gà là nguyên liệu không thể thiếu. Bạn đập trứng ra bát, đánh tan, sau đó tráng trứng thật mỏng. Lưu ý không cho thêm một loại gia vị nào nữa.

Lá chuối rửa sạch, để ráo, có thể hong khô qua lửa để lá mềm hơn.

Muốn giò bê ngon, cần phải quấn đủ 3 lớp. Lớp bọc ngoài cùng là trứng tráng, tiếp theo đến lớp da bê xay nhuyễn và cuối cùng là tới thịt bê. Đầu tiên, trải lá chuối xuống mâm, đặt một lớp trứng tráng mỏng xuống, đổ lên đó lớp bì xay nhuyễn, dàn thật mỏng, cuối cùng đặt miếng thịt bê đã ướp gia vị lên rồi quấn lại. Lưu ý phải quấn giò thật chặt tay thì miếng giò mới tròn đều, không bị bở nát.

Cho miếng giò vào nồi, hấp trong 5-6 tiếng để giò chín mềm và gia vị ngấm đều, sau đó để nguội và cho vào tủ đông 6 tiếng, sau 1 đêm có thể đưa ra sử dụng.

Lưu ý khi làm món giò bê Nghệ An

Chọn loại thịt thăn, không dính mỡ, càng tươi càng tốt. Thịt bê phải còn tươi, dẻo, có màu sẫm, phần bì vàng sậm. Chọn miếng thịt dài không cắt nhỏ để khi thái giò sẽ vừa miếng, không bị vụn và nát.

Giò bê ngon đúng chuẩn có màu thịt hồng chín đều, ăn mềm nhưng chắc thịt, không bị bở, khô hay dai. Có thể để giò trong ngăn mát tủ lạnh, nếu muốn giữ lâu hơn có thể cho vào ngăn đá. Khi cần, bạn rã đông rồi đem hấp nóng lại là ăn được.

Với món ngon ngày Tết này, khi ăn, bạn thái lát mỏng, chấm tương ớt hoặc nước mắm.

Hơn 400 người bị lừa 232 tỷ đồng

Huỳnh Thị Ngân Trang, Tổng giám đốc Công ty Sao Vàng bị cáo buộc chiếm đoạt 232 tỷ của 433 người bằng việc kêu gọi góp vốn, lãi 22-30% mỗi năm.

Theo cáo trạng VKSND tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu vừa ban hành, Huỳnh Thị Ngân Trang - Tổng giám đốc Công ty cổ phần tư vấn đầu tư Sao Vàng (Công ty Sao Vàng) đã bỏ trốn trong thời gian mang thai và nuôi con nhỏ. Cơ quan điều tra đang truy bắt, sẽ xử lý sau.

Bị can còn lại là Phạm Thị Thu Hà (37 tuổi, Giám đốc Công ty Sao Vàng) bị VKS truy tố về tội Lừa đảo chiếm đoạt tài sản theo Điều 174 BLHS 2015 với vai trò đồng phạm, giúp sức tích cực cho Trang.

Theo cáo trạng, Trang và Hà cùng hai cổ đông thành lập Công ty Sao Vàng trên đường Ba Cu, TP Vũng Tàu, để kinh doanh nữ trang và môi giới cho các sàn chứng khoán.

Năm 2012, sau ba năm hoạt động, thấy khách đầu tư vào các công ty chứng khoán không hiệu quả và muốn chuyển hướng, Trang chỉ đạo nhân viên mời gọi họ góp vốn theo hình thức hợp tác đầu tư, lợi nhuận 22 -30% mỗi năm, tùy theo gói sản phẩm. Người gửi tiền được trả lãi không phụ thuộc vào kết quả kinh doanh công ty, cùng cam kết bảo toàn vốn, trả lợi nhuận trước và đầy đủ.

Huỳnh Thị Ngân Trang trong buổi trao đổi với những người gửi tiền năm 2017. Ảnh: Trinh Nguyễn.

Công ty này tổ chức nhiều buổi hội thảo có phần thưởng, quà tặng; mở nhiều chi nhánh ở TP HCM, Hà Nội và Nghệ An để ký hợp đồng thu - trả tiền gốc và trả lãi cho khách hàng.

Để khách hàng tin tưởng, Trang chỉ đạo lập khống chứng từ góp vốn vào các dự án, đồng thời lập nhiều công ty thành viên để nhận tiền chuyển từ Công ty Sao Vàng dưới danh nghĩa cho mượn, mua cổ phần... rồi rút ra chi một phần vào hoạt động công ty, đầu tư dự án, còn lại sử dụng mục đích cá nhân.

Theo kết quả điều tra, từ năm 2012 đến 2017 Trang thua lỗ. Để duy trì, bà này lấy tiền của người sau trả lãi cho người trước. Giữa năm 2017 Trang mất khả năng chi trả, tiếp tục lừa dối khách bằng giấy chứng nhận cổ phần "khống".

Có tổng cộng 433 người góp 407 tỷ đồng cho Công ty Sao Vàng. Trong đó, Trang bị xác định chiếm đoạt hơn 232 tỷ đồng sau khi dùng số tiền trên trả lợi nhuận gần 175 tỷ cho những người góp vốn.

Cơ quan điều tra xác định, Hà vừa là cổ đông, giữ nhiều vị trí chủ chốt tại Công ty Sao Vàng, biết rõ các dự án của công ty góp vốn trong giai đoạn 2012-2014 không có doanh thu, lợi nhuận; các hồ sơ chuyển nhượng, chứng từ góp vốn được lập khống để hợp thức hóa về mặt pháp lý. Tuy nhiên, Hà vẫn ký 70 hợp đồng đầu tư với 67 khách hàng và 7 hợp đồng đáo hạn, khiến họ bị Trang chiếm đoạt gần 24 tỷ đồng.

Cuối năm 2017, sau nhiều tháng không đòi được gốc và lãi, hàng trăm người kéo đến trụ sở Công ty Sao Vàng căng băng rôn đòi tiền. Tháng 7/2018, Trang bị khởi tố, được tại ngoại vì nuôi con dưới 36 tháng tuổi. Đến đầu tháng 3 năm nay bà ta bỏ trốn.

TikToker đời đầu nổi tiếng với câu nói "Anh ơi, anh có người yêu chưa sắp Trung thu rồi đó" giờ ra sao? "Anh ơi, anh có người yêu chưa? Chưa họ? Rứa thì anh lo tìm người yêu đi nhé. Sắp Trung thu rồi đó" - Bạn có nhớ câu nói rất viral cách đây 2 năm không? 2 năm trước, đoạn video một cô gái với khuôn mặt xinh xắn với câu nói: " Anh ơi, anh có người yêu chưa? Chưa họ? Rứa...