Cách làm gia vị ướp đồ nướng thị, hải sản ngon, chuẩn vị, bảo quản được lâu
Gia đình bạn là fan của những món nướng nhưng bạn không thích vị của sốt ướp sẵn đóng hộp. Vậy hãy cùng vào bếp làm ngay gia vị ướp đồ nướng dưới đây vô cùng đậm đà lại thơm nức từ nguyên liệu tươi, bảo quản lâu dùng được nhiều lần mà không cần chất bảo quản luôn nhé!
Nguyên liệu làm Gia vị ướp đồ nướng
Hành tây 150 gr
Hành tím 50 gr
Tỏi 50 gr (7 củ tỏi cô đơn)
Sả 3 nhánh Hạt màu điều 10 gr
Dầu ăn 150 ml
Dầu sa tế 10 ml
Dầu mè 5 ml
Bột cari 3 gr
Nước mắm 10 ml
Nước tương 20 ml
Tương ớt 20 gr
Mật ong 20 gr
Sữa đặc 20 gr
Muối 5 gr
Hạt nêm 20 gr
Tiêu 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Hũ thủy tinh, thau, rổ, máy xay sinh tố,…
Cách chế biến Gia vị ướp đồ nướng
1
Xay hỗn hợp hành, tỏi, sả
Hành tây, hành tím, tỏi và hành lá bạn lột vỏ rồi rửa sạch. Sau đó bạn cắt nhỏ hành tây để xay nhanh hơn. Sả bạn cũng rửa sạch rồi cắt khúc.
Bạn cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Dùng rây lọc hỗn hợp ra tô, dùng muỗng đảo qua lại để nước của hỗn hợp chảy hết xuống tô.
Video đang HOT
Mẹo: Bạn có thể cắt nhỏ những nguyên liệu trước sẽ giúp việc xay nguyên liệu dễ nhuyễn và nhanh hơn.
2
Làm dầu điều
Bắc chảo lên bếp cho 10gr hạt điều màu vào, sau đó thêm vào 150ml dầu ăn, bạn bật lửa nhỏ đảo đều để hạt điều ra màu.
Sau khi dầu chuyển sang màu đỏ thì bạn tắt bếp vớt phần hạt điều ra để dầu nguội, tránh để lâu sẽ làm cho dầu bị đắng.
3
Trộn hỗn hợp gia vị ướp đồ nướng
Bạn thêm 10ml dầu sate, 5ml dầu mè, 3g bột cari, 10ml nước mắm, 20ml nước tương, 20g tương ớt, 20g mật ong, 20g sữa đặc, 5g muối, 20g hạt nêm, 1 ít tiêu vào hỗn hợp nước hành tỏi sả đã xay.
Khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết.
4
Nấu sốt ướp gia vị nướng
Bạn cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo dầu điều, bật lửa vừa nấu trong 2 – 3 phút cho hỗn hợp sôi lên thì bạn tắt bếp để nguội. Khi hỗn hợp nguội hoàn toàn bạn cho vào hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.
5
Thành phẩm
Nước sốt vàng ươm và đậm đà có thể dùng cho tất cả các món nướng thịt heo, thịt bò, thịt gà, hải sản,… tùy thích luôn bạn nhé!
Cách làm hoành thánh nướng phô mai bò bằm thơm ngon, hấp dẫn
Hoành thánh nướng phô mai bò bằm là một món nướng lạ miệng, độc đáo, với bị béo ngậy đậm đà hứa hẹn sẽ là một trong những món ăn gây nghiện. Bây giờ, hay cùng vào bếp thực hiện ngay và luôn món ăn thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Hoành thánh nướng phô mai bò bằm
Hoành thánh 12 miếng
Thịt bò bằm 200 gr
Phô mai 100 gr (Mozzarella)
Trứng gà 1 quả
Sốt mayonnaise 1 muỗng canh
Tương cà 1 muỗng canh
Bột ớt paprika 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 ít
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Bạn có thể tự mua thịt bò về nhà xay bằng máy xay thịt hoặc mua loại băm sẵn như trong bài nhé
Để chọn thịt bò ngon bạn nên quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm và mỡ bò có màu vàng nhạt.Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt
Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể đó là sán. Bạn cũng hạn chế những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì chúng rất hay chứa sán.Nếu bạn mua thịt đã sơ chế và đóng hộp sẵn thì nhớ xem hạn sử dụng nhé.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, dao,...
Cách chế biến Hoành thánh nướng phô mai bò bằm
1
Trộn nhân
Cho vào tô 200gr thịt bò bằm, 1 quả trứng gà, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng cà phê bột ớt paprika, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường.
Trộn đều và để cho thịt bò thấm gia vị khoảng 15 - 20 phút.
2
Nhồi nhân
Dùng cọ quết một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn, sau đó xếp 2 lát hoành thánh vào mỗi khuôn, cho tiếp phần nhân bò bằm vào.
Mách nhỏ: Các bạn nên thoa một lớp dầu ăn vào khuôn trước khi cho hoành thành vào, giúp cho lớp vỏ hoành thánh sau khi nướng được giòn và không bị cháy.
3
Nướng hoành thánh
Làm nóng lò ở 200 độ C trong vòng 10 phút.
Đặt khuôn vào lò và nướng ở 200 độ C trong vòng 20 phút cho các nguyên liệu chín đều.
Sau 20 phút, các bạn mở lò ra và cho phô mai lên trên mặt, nướng thêm 5 phút ở 200 độ C là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Hoành thành nướng phô mai bò bằm ăn ngon nhất khi còn nóng, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của lớp vỏ hoành thành, vị đậm đà, mềm ngọt của nhân thịt bò cùng sự béo ngậy của phô mai. Đây là món ăn hứa hẹn sẽ gây nghiện đó!
Cách làm mực đại ca Hồng Kông nướng đúng chuẩn ngoài hàng Cách làm món nướng với mực đại ca Hồng Kông khổng lồ ngon đúng chuẩn ngoài hàng chiêu đãi cả nhà nhé! Nguyên liệu làm Mực đại ca Hồng Kông nướng Mực đại ca 1 con Sa tế 50 ml Màu điều 50 ml Ớt băm 40 gr Sả băm 40 gr Tỏi băm 60 gr Nước sốt muối ớt 40 ml Cách...
