Cách làm giá đỗ xào trứng thơm ngon khó cưỡng đơn giản tại nhà

Giá đỗ xào trứng là món xào thơm ngon, thanh đạm, nguyên liệu thân thuộc, cực dễ làm chỉ với vài bước đơn giản, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Hôm nay cùng vào bếp làm ngay món ăn hấp dẫn này, đảm bảo cả nhà sẽ ghiền cho mà xem!

Nguyên liệu làm Giá đỗ xào trứng

Giá đỗ 200 gr

Trứng gà 1 quả

Hành lá 2 nhánh

Hành tím 3 củ

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua giá đỗ giòn ngon an toàn

Giá đỗ ngon sẽ có phần hạt đậu sáng bóng chứ không có vết đốm thâm đen và dính chặt vào thân giá chứ không rơi rụng.Nên chọn giá có rễ dài và nhiều, phần thân cọng giá no tròn và màu trắng đẹp mắt.Tránh chọn mua giá bị gãy vụ, dập nát, thân giá có nhiều vết thâm đen.Ngoài ra, để đảm bảo an toàn hơn, bạn cũng có thể trồng giá ngay tại nhà theo công thức được chia sẻ dưới đây.

Cách chọn mua trứng gà mới, chất lượng

Nên chọn mua trứng gà tươi, bên ngoài có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen.Bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi mới.Không chọn mua trứng gà có bề mặt láng mịn vì đây là quả trứng đã để khá lâu rồi.

Cách chế biến Giá đỗ xào trứng

1

Sơ chế nguyên liệu

Giá đỗ mua về bạn rửa sạch, nhặt bỏ các xác đỗ và vớt ra để ráo nước.

Hành tím bạn bóc vỏ rửa sạch, cắt lát mỏng. Hành lá bạn bỏ rễ và lá úng, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1 lóng tay.

Đập trứng gà vào chén, nêm thêm vào 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, dùng đũa khuấy cho trứng tan đều.

2

Làm giá xào trứng

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì cho hành tím vào phi thơm.

Sau đó cho giá đỗ, nêm thêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều ở lửa lớn khoảng 30 giây thì cho hỗn hợp trứng lúc nãy vào khuấy đều để trứng không bị vón cục.

Khi giá vừa chín tới thì cho hành lá vào xào khoảng 10 giây, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp cho giá xào trứng ra đĩa.

3

Thành phẩm

Giá xào trứng sau khi hoàn thành dậy mùi thơm hấp dẫn từ trứng gà, hành lá và tiêu xay.

Giá đỗ chín tới giữ được độ giòn, trứng gà mềm thơm và béo. Món này dùng khi còn nóng kèm với cơm trắng là ngon hết sẩy luôn!