Canh chua tôm nước trong
Canh chua là món ăn rất quen thuộc đối với người Việt Nam thường được nấu với giới thiệu cùng các bạn món canh chua với công thức được kết hợp với tôm rất thích hợp khi thiết đãi bạn bè hay để cả nhà thay đổi khẩu vị mới. Nào cùng đầu bếp chương trình vào thực hiện ngay công thức món ăn mới ngay nha!
NGUYÊN LIỆU
Tôm sú nhỏ nhất: 500g
Lòng trắng trứng gà: 2 quả
Cà chua chín đỏ: 2 quả
Thơm gọt vỏ: 1/4 quả
Giá đỗ bỏ rể: 80g
Hành tím căt lát: 2 củ
RAU NÊM: Ngò gai, rau ôm
Video đang HOT
Gia vị: Dầu ăn, bột canh, dường, nước mắm
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Rang đầu vỏ tôm không dầu trong chảo sâu lòng. Cho 1,5 lít nước nấu nhỏ lửa 10 phút lược lấy nước để lạnh.
- Cà chua 1 quả cắt 6 múi cau, 1 quả bỏ hạt căt nhỏ. Thơm 1/2 lượng cắt nhỏ, 1/2 cắt miếng cạnh 3cm.
- Ngò gai rau ôm 1/2 lượng cắt nhuyễn còn lại cắt nhỏ.
THỰC HIỆN
- Xào thơm hành tím với dầu ăn, cho cà chua và thơm cắt nhỏ vào xào đến khi trong trong, làm lạnh trong vòng 10 phút.
- Đ.ánh tan lòng trắng trứng trong nồi 3 lít. Cho tôm, cà chua thơm xào, ngò gai rau ôm, 1/2M Bột canh Ajinomoto, 1/2M đường, nước tôm vào khuấy tan đều. Bắt lên bếp nấu lửa lớn gần sôi hạ lửa đẻ sôi sủi tầm 10 phút. Nêm 4M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1M nước mắm nếm vị chua ngọt mặn vừa ăn. Lược để cái riêng nước riêng. Ván tôm (Riêu tôm) ép dẻo để nguội.
CÁCH DÙNG
- Trước khi dùng đun nóng nước canh cho cà chua thơm vào nấu chín. Cho giá vào tô, múc nước canh vào, thêm ván tôm và ngò gai rau ôm cắt nhỏ. Dùng nóng với cơm.
- Món ăn đi kèm: Rau xào thập cẩm
MÁCH NHỎ
- Rang không dầu đầu, vỏ tôm trước dể nước dùng thơm không bị ngấy.
- Thêm lòng trắng và nấu từ lúc lạnh để nước canh được trong.
- Xào thơm và cà chua cắt nhỏ trước để nước canh có vị và màu đẹp.
Sườn xào chua ngọt ăn với canh gì
Chào các bạn chắc hẳn gia đình nào cũng đều chế biến hay thưởng thức món sườn xào chua ngọt những không phải ai cũng biết món sườn xào này ăn với canh gì là hợp là hoàn hảo nhất nhe.
Vậy thì hãy hôm nay monngonchuabenh.com sẽ chia sẻ đến các bạn có được bữa cơm hoàn hảo khi kết hợp với món canh gì là hợp với sườn xào chua ngọt đây? Để trả lời cho câu hỏi này hãy cùng mình tìm hiêu bài viết dưới đây nhé.
Món sườn xào chua ngọt 1 món quen thuộc ở bữa ăn của gia đình, lúc đã chuẩn bị món sườn xào chua ngọt nhất định ai cũng suy nghĩ đến việc cần phải làm nên một món canh để ăn chung nó. Vậy để gia đình thêm phần hoàn hảo, nên chuẩn bị món canh như thế nào cho hợp với món sườn xào chua ngọt
Sườn xào chua ngọt được chế biến từ nguyên liệu chính là sườn và nguyên liệu khác như: mật ong, me..., sau đó làm nên sườn xào kiểu miền bắc, miền trung, miền nam...,dựa vào sở trường ăn uống của từng người mà chúng ta thưởng thức món sườn xào chua ngọt kết hợp với những bát canh khác nhau.
Sườn rất giàu chất đạm, protein, lipid, gluxid và rất dễ dùng nên ta có thể dùng với 1 số món canh như:
Canh hàu với những nguyên liệu: Hàu sữa 200 gam, cà chua, thì là, vắt me khô, hành lá, dứa :
Hàu luộc lấy chỗ phần thịt bỏ vỏ đi.Khám cạo vỏ cắt miếng, trái cà chua thái múi cau, hành hoa thái khúc.Đổ tỏi hành vào chảo phi, trút dứa và cà chua vô đảo cho chín.Đổ thịt và nước đã dùng luộc hào vào nấu sôi nêm và nếm cho vừa khéo miệng, đổ hành hoa thái nhỏ vào bạn đã có bát canh hàu thật ngon dùng chung món sườn xào chua ngọt và cơm sau đó đó ạ.
Canh khổ qua nhồi thịt: thịt heo xay, quả khổ qua,hành, hành lá,mộc nhĩ, tỏi...
Quả khổ qua xắt làm hai rồi lấy toàn bộ ruột, rửa sạch sẽ để khô ráo nước.trộn thịt heo bằm với nấm băm nhuyễn,tiêu,dầu ăn, bột nêm,mì chính, tỏi và hành tímbằm nhỏ trộn thật đều các nguyên liệu.Trút các thành phần hỗn hợp ở trên vào phần ruột rỗng của quả khổ qua, không nên cho quá đầy nha.Phi vàng thơm hành và tỏi khô bằm với dầu rồi trút nước vô nấu, sau đó để quả khổ qua nhồi thịt vô nấu cho chín mềm, nêm và nếm nước cho vừa ăn rồi tắt lửa.Như thế ta đã có tô canh khổ qua thanh nhiệt cho cơ thể, ăn chung với sườn xào chua ngọt.
Canh chua tôm và nấm: nấm mèo sò loại nhỏ, tôm, bạt hà, dứa, giá đỗ.
Cà chua, dứa, đậu bắp, bạc hà, nấm rửa sạch sau đó bổ thành những lát vừa dùng.Me thì ngâm qua nước nóng cho tan chảy rồi vắt sử dụng nước.Rót dầu vào trong chảo đun nóng và cho hành tỏi vô phi thơm sau đó đổ nước vào đun cùng lửa to.Nước sôi cho nước me và những nguyên liệu: tôm, dứa, nấm và đậu bắp vô nấu cho nước sôi.Nêm và nếm gia vị cho vừa khéo miệng rồi cho giá đỗ vào trộn đều tắt lửa.Cho ra tô rồi ăn cùng với món sườn xào chua ngọt, cơm nóng he.
Dù là bạn dùng món sườn xào chua ngọt cùng với món canh nào cũng cần chọn những loại sườn và các nguyên liệu an toàn cho sức khỏe, đảm bảo chất lượng nghen.
Đấy vậy là bạn đã biết được nên kết hợp với loại canh gì khi ăn với món sườn xào chua ngọt là thích hợp là hoàn hảo cho bữa cơm của bạn rồi đúng không nào. Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món sườn xào chua ngọt này nhe.
Cheese cake flan béo mềm, thơm ngon Mùa hè mà được thưởng thức những miếng bánh flan vị sữa phô mai mềm, béo, thơm mát thì quá tuyệt. Món ăn ngon - Cheese cake flan béo mềm Nguyên liệu: - 6 lòng đỏ trứng gà - 3 lòng trắng trứng gà - 200gr cream cheese để nhiệt độ phòng cho mềm - 200ml sữa đặc - 80gr đường - 450ml...
