Cách làm gà xào húng quế siêu ngon siêu đơn giản

P.V17:47 10/04/2021

Nếu đã quá quen với các món gà hấp lá chanh, gà chiên xù, gà quay thì hôm nay bạn hãy thử làm gà xào húng quế nhé! Món này vừa đơn giản lại đưa cơm lắm đấy.

Nhắc tới thịt gà, ta thường nghĩ đến món gà luộc, gà hấp, gà chiên chứ mấy ai nghĩ tới chuyện kết hợp gà với húng quế. Ấy thế mà món gà xào húng quế ngon lắm nhé, vừa thơm ngon đậm đà vừa thoang thoảng mùi húng quế dễ chịu. Cùng PasGo bắt tay vào làm luôn nào!

Nguyên liệu làm món gà xào húng quế: (Cho 3 người ăn)

- Cánh gà: 400gr

- Húng quế: 1 nắm nhỏ

- Tỏi: 1 củ

- Ớt: 2 quả

- Gừng: 1 củ

- Nước mắm , xì dầu , đường, hạt nêm

Cách làm gà xào húng quế:

Video đang HOT

Bước 1:

- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Ớt rửa sạch,bỏ hạt. 1 quả thái lát, 1 quả băm nhỏ.

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

- Húng quế bỏ bớt cuống già, rửa sạch, để ráo. Chia đôi lượng húng quế, một nửa đem thái nhỏ, một nửa để nguyên lá.

- Làm sạch cánh gà, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với gừng, lá húng quế thái nhỏ, ớt băm, 1 thia cafe đường, 1 thia canh xì dầu, 1 thia cafe nước mắm và 1 thia cafe hạt nêm trong 30 phút.

Bước 2:

- Phi thơm tỏi rồi cho gà vào xào đến khi gà chín. Thêm nước nếu chảo quá khô và gà chưa chín đều.

- Cuối cùng, cho thêm húng quế và ớt thái lát vào đảo khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

- Đổ thịt gà ra đĩa hoặc bát tô, trang trí bằng vài cọng húng quê tươi.

Lưu ý:

- Để miếng gà đẹp mắt, sau khi rửa sạch gà, bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 5 – 10 phút, da gà hơi săn lại rồi đem ra chặt. Lúc này, thịt gà vừa dễ chặt và vết chặt rất gọn, đẹp.

- Không nên xào húng quế quá lâu sẽ khiến húng bị mất đi mùi thơm đặc trưng.

- Húng quế có tác dụng giải cảm nên bạn có thể xào nhiều húng quế hơn bình thường nếu đang bị ốm mệt.

Món gà xào húng quế sau khi làm xong có màu vàng nâu đẹp mắt, điểm thêm vài lát ớt tươi đỏ rực và lá húng xanh mát. Thịt gà săn chắc lại mềm ngọt, béo ngậy, hơi cay cay vị ớt, dậy mùi húng quế thơm lừng và quyện vào nước sốt đậm đà, sánh mịn. Món này mà ăn kèm cơm nóng thì ngon hết ý.

Thịt gà là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Trong thịt gà có nhiều protein, vitamin A, B1, B2…, canxi, sắt tốt cho sức khỏe . Sử dụng 450gr thịt gà trong một tuần giúp bạn khỏe mạnh, giảm nguy cơ bị nhiễm các bệnh béo phì, máu nhiễm mỡ, bệnh tim mạch… Đặc biệt với những người ăn kiêng hay đang tập thể hình, lườn gà và ức gà là lựa chọn lý tưởng bởi thịt gà không gây tăng cân và giúp các nhóm cơ phát triển nhanh và ổn định.

Hơn nữa, húng quế là vị thuốc tốt cho sức khỏe, có tác dụng trị đau đầu, giải cảm, bảo vệ tim mạch đặc biệt là giúp cai thuốc lá. Vậy thì các bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm luôn nào. Món gà xào húng quế vừa thơm ngon, vừa giúp được anh nhà hạn chế thói quen hút thuốc độc hại, đúng là một công đôi việc. Chúc các bạn thành công nhé!

Vừa giòn vừa ngậy với cách làm cơm cháy thịt băm mỡ hành siêu đơn giản !

Hướng dẫn cách làm món cơm cháy thịt băm mỡ hành siêu đơn giản, ngon miệng :

Đã từ lâu rùi mình toàn tự tay làm món cơm cháy tại nhà, thích vô cùng luôn ấy. Làm cơm cháy tại nhà có một ưu điểm là món ăn rất chất lượng và vô cùng sạch sẽ mẹ ạ, mua ngoài hàng đúng là siêu giòn thật, nhưng thực ra mình cũng không thích giòn quá như vậy, giòn vừa phải sẽ thấy hương vị chân thật hơn. Mua ngoài hàng cũng không biết họ dùng dầu ăn gì khi mà có quá nhiều thông tin về mỡ bẩn tràn lan trên mạng. Thôi thì thực hiện đúng câu châm ngôn "muốn ăn thì lăn vào bếp" cho lành, hihi. Nhưng cũng vì thế mà giờ mình cũng tích lũy được khối kinh nghiệm nấu các món ngon, điều mà trước đây chưa từng nghĩ đến

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt nạc dăm: 2 lạng (thịt nạc dăm là phần thịt có cả nạc và mỡ xen kẽ, khi măm sẽ thấy hương vị ngậy ngậy, không bị khô bã)

Cháy cơm

Nước mắm, hạt nêm, đường, xì dầu

Sả ớt băm nhuyễn

Hành, mỡ

Phần thực hiện:

Bước 1 : Cơm cháy có nhiều cách để làm: một là các mẹ khi nấu cơm bằng nồi cơm điện ấy, khi cơm bật nút hâm nóng chừng 15 phút thì mẹ bật nút cook (nấu lại) để tạo thành cháy cơm (nhưng lưu ý là từ lúc nấu đến cái lúc bật lại nút cook ấy, mẹ đừng đảo nhé, hạt cơm mới không bị rời, mới kết dính và tạo thành cháy được). Khi cơm nhảy lên nút hâm nóng lần 2 chừng 15 phút là mẹ có thể dùng muôi xúc cơm nhẹ nhàng lấy cháy cơm ra, dùng muôi gạt hết phần cơm dính vào cháy, chỉ lấy riêng cháy cơm thôi nha. Sau đó, đợi cơm cháy nguội rùi vào cho vào lò vi sóng chiên cho giòn nhé (chừng khoảng 3 phút). Còn 1 cách nữa để chế biến cơm cháy đó là mẹ chuẩn bị bát cơm nguội (nhớ là cơm nguội ngắt nhé), đánh tơi cơm. Cho chút dầu ăn vảo chảo, láng đều, đợi dầu ăn nóng già thì trút cơm vào chảo, dùng muôi phết dẹt cơm ra, những hạt cơm kết dính với nhau tạo thành 1 thể thông nhất, chiên đến khi đủ độ giòn mong muốn là được. Trong bài viết này, mình sử dụng cách thứ nhất để chế biến cơm cháy. Tiếp đó, cho chảo lên bếp, trút dầu ăn (lượng dầu tương đối nhìu để cơm chiên ngập trong dầu). Dầu nóng già thi các mẹ trút cơm cháy vào chiên vàng rùi gắp ra đĩa nhé.

Bước 2: Thịt nạc dăm đem giã (hoặc xay nhuyễn). Ướp thịt với 1 thìa con nước mắm, 1/2 thìa con hạt nêm, 1 thìa con đường. Đeo bao tay vào trộn đều các nguyên liệu trên và ướp khoảng 30 phút cho thịt được ngấm gia vị khi chế biến sẽ đậm đà hơn ý.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Khi dầu nóng già các mẹ cho sả và ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đó, trút thịt vào xào trên lửa lớn đến khi thịt chín tới thì tắt bếp, các mẹ chỉ nên xào thịt đến khi chín tới thôi, xào kỹ quá sẽ khiến thịt bị dai và mất đi vị ngọt. Thêm 1 nguyên liệu nữa phải làm cho món cơm cháy đó là mỡ hành, gọi sang chảnh thế thôi chứ thực ra cách làm mỡ hành rất đơn giản. Cho 1 muỗng dầu ăn, đun nóng già, tiếp đó cho hành lá thái nhỏ vào phi thơm là có ngay nguyên liệu mỡ hành rùi.

Khi măm, các mẹ rắc thịt bằm lên cơm cháy, rưới thêm chút mỡ hành nữa cho tròn vị. Nếu nhạt mẹ có thể rưới thêm chút nước tương măm cùng cũng rất là tuyệt vời, đảm bảo "ăn một lại muốn ăn hai" cho mà xem. Hy vong, với cách làm món cơm cháy mỡ hành mà mình chia sẻ ngày hôm nay, mẹ sẽ có thêm 1 món ngon mới đổi vị cho cả nhà ý. Chúc mẹ thành công và ngon miệng

Cá bông lau kho tộ Cá bông lau kho tộ là một món ăn rất hợp khẩu vị của hầu hết tấc cả mọi người. Đối với người Việt cho dù bạn ở đâu. Việt Nam hay ở bất cứ nơi nào trên thế giới này. Thì đôi khi chúng ta nhớ đến và cảm thấy mong muốn có được một bát cơm trắng. Và một miếng cá...