Cách làm gà rán sốt cay H&S tại nhà cực hấp dẫn thơm ngon như ở ngoài hàng
Cuối tuần rồi bạn đã nghĩ ra món ăn nào để chiêu đãi gia đình mình chưa? Hôm nay, vào bếp hướng dẫn bạn làm món gà rán sốt cay H&S tại nhà cực hấp dẫn thơm ngon như ở ngoài hàng.
Nguyên liệu làm Gà rán sốt cay H&S
Cánh gà 4 cái
Bột chiên giòn 1 gói (khoảng 150gr)
Mật ong 3 muỗng canh
Mè trắng 1 ít
Tương cà 4 muỗng canh
Tương ớt 4 muỗng canh
Ớt bột 2 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Gừng băm 1 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Dầu ăn 300 ml
Muối 1 ít Tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon, an toàn
Đối với món gà rán H&S này bạn nên chọn cánh gà, đùi hoặc lườn nha. Những phần thịt mềm đan xen giữa mỡ và nạc sẽ làm hương vị trở nên hấp dẫn và không bị ngán.Nên chọn mua những miếng thịt gà có bề mặt khô ráo, khi ấn vào thịt vẫn còn giữ được độ đàn hồi vì đây là thịt tươi, mới mổ.Thịt gà ngon sẽ có màu vàng nhạt, màu sắc tươi sáng, khi ngửi có mùi thịt sống đặc trưng, không có mùi lạ.Tránh mua những miếng thịt có màu trắng bệch hoặc màu hơi tái vì chúng có thể đã bị xử lý hóa chất.Thịt gà mềm nhũn bạn cũng không được mua bởi chúng đã bị hư không dùng được nữa.
Cách chế biến Gà rán sốt cay H&S
1
Sơ chế và ướp gà
Để khử mùi hôi của cánh gà, bạn rửa qua với nước muối loãng sau đó rửa lại vài lần với nước cho sạch.
Sau đó chặt thành miếng vừa ăn, cho vào tô cánh gà 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu trộn đều ướp khoảng 15 phút.
2
Pha bột chiên gà
Bạn chia bột chiên giòn ra 2 phần bằng nhau: 1 phần hoà với nước khuấy tan thành nước bột sệt là được, 1 phần bột khô để ra chén riêng.
Nhúng cánh gà vào phần bột nước rồi lăn qua bột khô rồi thả vào chảo ngập dầu chiên lần 1 với lửa vừa khoảng 5 phút mỗi mặt cho chín, vớt ra để ráo dầu khoảng 5 phút rồi tiếp tục cho vào chiên lần 2.
Video đang HOT
Cánh gà có màu vàng đẹp thì vớt ra để ráo dầu.
3
Làm sốt H&S
Cho 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh ớt bột, muỗng canh tương cà, 4 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu xay vào tô trộn đều.
Sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi và gừng băm nhỏ vào phi thơm.
Tiếp tục đổ phần nước sốt vào chảo, thêm 1/3 chén nước vào đun tới khi nước sốt sệt lại thì cho cánh gà vào đảo nhanh cho gà thấm đều nước sốt là được.
Cuối cùng cho gà rán H&S vào dĩa thêm ít mè trắng lên là hoàn thành bạn nhé!
4
Thành phẩm
Gà rán sốt cay H&S có màu sắc thật đẹp và bắt mắt, thơm lừng. Cánh gà giòn, thấm đều nước sốt cay nồng vô cùng thơm ngon.
Món ăn này thích hợp chiêu đãi gia đình mình ngày cuối tuần chắc chắn sẽ được gia đình mình thích lắm nha!
Cách làm gà rán sốt cay giòn rụm ngon bùng vị với công thức siêu chuẩn Hàn
Gà rán sốt cay là một món từ gà thơm ngon, hấp dẫn và cách làm vô cùng đơn giản, ai ăn cũng mê. Bạn hãy vào bếp chế biến ngay món gà rán này cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Gà rán sốt cay
Gà nguyên 1 con
Sữa 600 ml
Bột chiên gà 300 gr (loại có thể pha với nước)
Bột chiên gà dạng khô 300 gr
Tương ớt 250 gr
Tỏi băm 50 gr
Bột ớt 20 gr
Nước đường nấu ăn 200 gr
Gia vị thông dụng 1 ít (muối /tiêu/ đường)
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Gà ngon thường có thân hình săn chắc, ức hẹp, nặng từ 1.5 - 2kg. Bạn không nên mua những con gà quá to vì thịt sẽ cứng, dai và thường là gà công nghiệp nên thịt bở, ít ngon.
Nên mua thịt gà có màu sắc hồng hào, tươi, khi sờ nhẹ sẽ thấy miếng thịt có độ đàn hồi cao, một số chỗ như ức, cánh, lưng sẽ có màu vàng đậm.Không nên chọn gà có mùi hôi, mùi lạ hoặc thịt nhão vì ăn sẽ không ngon và có thể đây là thịt đã bị bơm nước.
Cách chế biến Gà rán sốt cay
1
Sơ chế gà
Thịt gà bạn đem đi rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Sau đó, cho gà vào tô để ráo nước.
2
Ướp gà
Bạn cho vào tô thịt gà 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 600ml sữa.
Kế đến, ướp thịt trên trong khoảng 30 phút. Sau khi đã ướp xong bạn vớt thịt gà ra.
3
Pha bột chiên gà
Cho vào tô cỡ lớn khoảng 300gr bột chiên gà, thêm 510ml nước rồi khuấy đều.
4
Tẩm bột gà
Bạn cho gà đã ướp vào nước bột trên và trộn để gà thấm đều.
Sau đó, lăn gà với bột chiên gà khô thêm một lớp nữa.
Mách nhỏ: Bạn có thể đựng bột chiên gà khô và gà đã ướp trong một túi lớn hoặc hộp nhựa to, sau đó xốc thật mạnh và đều cũng được nhé.
5
Chiên gà
Bạn cho chảo lên bếp, cho gà đã tẩm bột vào chiên 10 phút với lửa vừa.
Sau đó, bạn vớt gà ra và chiên thêm lần nữa 2 phút trong dầu nóng. Khi thịt gà vàng ươm thì bạn vớt ra cho ráo dầu.
Mách nhỏ: Khi chiên lần 2 bạn nên để lửa ở mức cao hơn cũng như giảm thời gian chiên lại. Điều này sẽ giúp làm tăng độ giòn của phần vỏ ngoài và hoàn toàn không bị cháy khét.
6
Làm nước sốt gà cay
Cho vào chảo 250gr tương ớt, 50gr tỏi băm, 3 muỗng canh đường, 200gr nước đường nấu ăn, 20gr bột ớt rồi trộn thật đều và nấu cho đến khi nước sốt sôi nổi bọt thì bạn tắt bếp.
7
Thành phẩm
Bạn cho nước sốt ra tô rồi cho gà đã chiên vào trộn thật đều để gà thấm vị là đã hoàn thành món ăn rồi đấy.
Món gà rán sốt cay có lớp vỏ bên ngoài giòn tan, vị cay cay và độ mặn ngọt vừa phải cùng với thịt gà mềm ngọt bên trong chắc hẳn sẽ là một món ăn hoàn hảo. Hãy thực hiện ngay món gà rán này để gia đình cùng thưởng thức nhé!
Gỏi rau má tai heo Rau má thơm mát, thanh thanh. Tai heo dai giòn, thấm vị chua ngọt, mằn mặn, hài hòa cùng xốt Mayonnaise Aji-mayo beo béo. Ăn cực đã! Thử ngay món ngon lai rai ngày cuối tuần thêm chill nào cả nhà ơi! NGUYÊN LIỆU Tai heo: 1 cái Rau má: 150g Cà rốt: 30g Nấm kim châm: 100g Ớt sừng: 1/2 trái Mè...