Cách làm gà nướng xá xíu cực ngon với nước sốt đậm đà

Gà nướng xá xíu là món ăn đậm đà hương vị xá xíu đặc trưng, từng thớ thịt mềm ngọt thấm đẫm nước sốt thơm ngon. Nếu cuối tuần này bạn vẫn chưa có ý tưởng món ăn nào để đãi cả gia đình thì đừng lo lắng. VinID sẽ gợi ý bạn cách làm gà nướng xá xíu cực kỳ đơn giản mà lại hấp dẫn đến khó cưỡng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Gà ta: 1 con (1,4 – 1,5 kg)

Xôi ăn kèm: 500gr

Hành tím, hành lá, tỏi băm nhuyễn: 50gr mỗi loại

Mật ong, dầu hào, dầu ăn, dầu mè

Các gia vị thông dụng

Nguyên liệu làm gà nướng xá xíu

2. Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà sau khi mua về, rửa thật sạch dưới vòi nước chảy mạnh, kiểm tra và nhổ sạch lông thịt gà.

Sau đó, ngâm với nước muối loãng cùng vài lát gừng hoặc giấm ăn khoảng 10 phút để khử mùi tanh thịt gà.

Để thịt gà vào rổ cho thật ráo nước để món gà nướng xá xíu ngon miệng hơn. Lột vỏ hành tím và tỏi, băm thật nhuyễn

Rửa sạch hành lá, cắt nhuyễn.

Rửa sạch thịt gà bằng nước muối loãng và gừng

3. Cách làm sốt xá xíu ướp gà

Cho hành tím, tỏi và hành lá đã băm nhuyễn vào một cái tô. Cho thêm vào đó 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu hào. Bạn có thể cho thêm một gói sốt xá xíu tùy theo sở thích (gói 100ml).

Trộn đều tất cả thành một hỗn hợp đặc sệt. Cho hỗn hợp vào máy xay và xay thật mịn để chuẩn bị ướp gà.

Nước sốt xá xíu ngon chuẩn vị

4. Cách nướng gà xá xíu đậm vị

Ướp thịt gà

Cho thịt gà vào một chậu để chuẩn bị ướp. Để thịt gà có thể thấm gia vị đậm đà hơn, dùng tăm nhọn và đâm nhiều lỗ nhỏ xung quanh thịt gà. Đổ nước sốt lên trên thịt gà. Đeo găng tay và xoa đều nước sốt xung quanh để thịt gà thấm gia vị nhanh hơn.

Đâm nhiều lỗ trên bề mặt để thịt gà thấm gia vị hơn

Cách nướng gà xá xíu thơm ngon

Bật sẵn lò nướng ở 150 độ C khoảng 10-15 phút để làm nóng lò, giúp thịt gà chín đều và ngon hơn. Cho thịt gà lên khay đã trải sẵn giấy bạc, để vào lò nướng. Bắt đầu nướng gà trong vòng 40-60 phút. Cách 10 phút thì bạn lấy thịt gà ra và trở mặt để thịt gà chín đều hơn. Mỗi lần trở mặt thịt gà, bạn hãy quét một lớp nước sốt lên bề mặt để gà thấm vị đậm đà hơn.

Trở mặt thịt gà cách mỗi 10 phút để thịt chín đều hơn

Chiên xôi phồng ăn kèm gà nướng xá xíu

Trong thời gian nướng gà. Tiến hành chiên xôi phồng để làm món ăn kèm hấp dẫn.

Cho khoảng 50ml dầu ăn vào chảo. Khi thấy dầu đã nóng, từ từ thả xôi phồng vào chảo dầu. Khi thấy xôi phồng đã vàng đều hai mặt thì vớt ra, để lên khay cho ráo dầu.

Xôi phồng ăn kèm gà nướng xá xíu là món ăn không thể thiếu

Thành phẩm

Món gà nướng xá xíu có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Màu da vàng óng, giòn rụm rất bắt mắt. Miếng thịt bên trong mềm ngọt, đậm đà và thấm đẫm gia vị. Đĩa gà nướng xá xíu này sẽ là điểm nhấn cực kỳ ấn tượng cho bữa ăn của gia đình bạn hôm nay đấy!

Mùi hương xá xíu đặc trưng thơm nức mũi, thịt mềm ngọt ngon khó cưỡng

5. Các món ăn kèm lạ miệng

Có thể sử dụng rau củ để ăn kèm với món gà nướng xá xíu như: cà rốt, khoai tây, khoai lang, củ dền. Bạn hãy chú ý cắt rau củ thành từng miếng dày khoảng 2cm. Chú ý quan sát để rau củ không bị cháy, lấy rau củ ra khỏi lò nướng khi đã vừa chín tới.

Salad trộn cũng là một sự lựa chọn khéo léo để ăn kèm với món gà nướng xá xíu. Món salad trộn này sẽ là yếu tố làm dịu vị giác, giúp bạn cảm nhận hương vị của món gà nướng xá xíu trọn vẹn hơn.

Salad trộn là sự kết hợp khéo léo với món gà nướng xá xíu

6. Bí quyết để món gà nướng xá xíu ngon hơn

Bạn hãy chọn những con gà có kích thước vừa phải, thịt gà sẽ thơm ngon và dai hơn so với những con gà có kích thước lớn.

Để món gà nướng xá xíu thơm ngon hơn, bạn có thể cắt nhẹ vài đường trên mình gà để gia vị thấm đều vào thịt đậm đà và tròn vị hơn.

Khi nướng thịt gà trong lò, bạn hãy lót một tấm giấy bạc bên dưới khay nướng, kèm theo một chén nước lọc để gà không bị khô và thịt thơm mềm hơn.

Hãy chọn những con gà có kích thước vừa phải để thịt dai ngon hơn

Hy vọng bạn đã biết cách làm gà nướng xá xíu thơm ngon hấp dẫn để đãi cả nhà.