Cách làm gà nướng siêu cay với bí quyết làm nước sốt & ướp gà có 1 0 2
Cuối tuần là dịp để gia đình quây quần bên nhau với những bữa cơm ấm áp. Hãy vào bếp và trổ tài ngay với món gà nướng siêu cay cực kỳ hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà.
Đừng lo lắng nếu bạn vẫn chưa biết cách thực hiện món ăn này, ngay bây giờ VinID sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà nướng siêu cay vô cùng đơn giản mà lại thơm ngon, ngọt thịt.
1. Nguyên liệu làm gà nướng siêu cay
Đùi gà: 500gr
Ớt trái, rau húng lủi
Tỏi: 3-4 tép
Rau xà lách và dưa leo ăn kèm: tùy theo sở thích
Gia vị thông dụng
Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà nướng siêu cay
2. Sơ chế nguyên liệu
Đùi gà mua về rửa sạch cặn bụi, kiểm tra và nhổ sạch lông gà còn sót lại. Ngâm thịt gà với nước muối loãng cùng vài lát gừng hoặc một chút giấm ăn để khử mùi tanh. Rửa thịt gà thật sạch lại với nước, cho lên rổ để thật ráo. Nên thấm nước thịt gà thật khô trước khi ướp.Rau xà lách bóc lấy lá, ngâm với nước muối loãng 5 phút. Rửa lại với nước sạch rồi để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, ớt và dưa leo rửa sạch .
3. Cách làm nước sốt & ướp gà nướng siêu cay
Video đang HOT
Giã nhuyễn ớt và tỏi cùng với húng lủi, cho vào chén. Cho thêm 4 muỗng canh dầu ăn, muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, muỗng canh muối, và 2 muỗng canh mật ong. Trộn đều hỗn hợp nước sốt. Bạn có thể cho thêm lượng ớt tùy theo sở thích ăn cay. Cho thịt gà vào chậu để ướp. Xoa đều hỗn hợp nước sốt lên thịt gà. Đậy kín thịt gà đã ướp, cho vào tủ lạnh 4 – 5 tiếng để thịt gà có hương vị đậm đà hơn.
4. Cách nướng gà cay giữ trọn vị
Sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng. Bật sẵn lò ở nhiệt độ 200 độ C. Khi lò đã nóng, cho đùi gà vào lò, nướng trong vòng 40 phút. Cách 10 phút thì lấy thịt gà ra để trở mặt, thịt gà sẽ chín vàng đều, tránh bị cháy khét bề mặt, và mềm thịt hơn. Có thể nướng trên bếp than nếu không có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Chú ý nướng trên than nóng vừa, trở mặt thường xuyên để thịt gà chín đều bên trong.
Thường xuyên trở mặt thịt gà để chín đều hơn
5. Thành phẩm
Món gà nướng siêu cay sẽ có màu vàng nâu, phần da hơi giòn rất bắt mắt. Thịt gà ngọt và mềm, đậm vị hấp dẫn. Trình bày món gà nướng siêu cay ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức thành quả của bạn ngay nào!
Món gà nướng siêu cay có mùi thơm rất hấp dẫn, đậm đà và mềm thịt
Để cho ra lò món gà nướng siêu cay thơm ngon hẫp dẫn, hãy chọn mua thịt gà tươi sạch và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Mở ngay ứng dụng VinID để mua các nguyên liệu đã được kiểm định nghiêm ngặt, giao hàng cực kỳ nhanh chóng và tiện lợi nhé!
Công thức cách làm thịt xào mắm ruốc đúng chuẩn, ngon nhức nách
Thịt xào mắm ruốc là món ăn đặc trưng của miền Trung, đặc biệt là Xứ Huế mộng mơ. Món ăn dân dã mà đậm đà này nổi tiếng khắp mọi miền đất nước bởi hương vị đậm đà, mằn mặn, ăn rất bắt cơm.
Đây sẽ là sự lựa chọn đổi vị cho gia đình tuyệt vời, cùng VinID vào bếp học ngay cách làm thịt xào mắm ruốc sau nhé.
1. Cách làm thịt xào mắm ruốc đậm vị, ngon hết ý
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Bí quyết chọn thịt heo tươi ngon
Thịt heo ngon sẽ có màu sắc hồng nhạt tự nhiên, nhìn sáng, phần mỡ có màu trắng sữa ngà ngà. Bề mặt thịt khô ráo, thấy rõ các thớ thịt, lớp da mềm là thịt còn tươi. Thịt có mùi khó chịu, mùi hôi, mùi tanh nặng mũi là thịt cũ, thịt đã bị ươn. Thịt có phần mỡ và phần thịt tách biệt rõ ràng nhưng dính chặt không tách rời là thịt an toàn, không sử dụng thuốc tăng trọng. Dùng tay ấn vào thịt, cảm nhận được độ đàn hồi, không có dịch vàng hay dịch nhớt chảy ra là thịt sạch, còn tươi.
Thịt heo ngon sẽ có màu hồng tự nhiên
Bí quyết chọn mua mắm ruốc hảo hạng
Mắm ruốc có nguồn gốc từ Huế nên chọn mua sản phẩm được sản xuất từ vùng đất này sẽ có độ thơm ngon hơn hẳn những thương hiệu khác. Chọn mua những thương hiệu lâu đời sẽ cho hương vị đúng chuẩn hơn những sản phẩm công nghiệp.
Các nguyên liệu cần có cho món mắm ruốc xào thịt
Thịt ba chỉ/ ba rọi: 200gr
Mắm ruốc Huế: 1 muỗng cà phê
Sả cây: 2 - 3 cây
Ớt trái: 1 trái
Củ hành tím: 1 - 2 củ
Tỏi: 2 - 3 tép
Gia vị nêm nếm gia đình
Nguyên liệu làm thịt xào mắm ruốc
1.2 Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ mua về chà sơ với muối ăn, rửa lại với nước nhiều lần để khử mùi tanh và vị mặn của muối. Cắt thịt thành từng miếng mỏng hoặc sợi vừa ăn. Củ hành, tỏi, sả, ớt làm sạch và băm nhuyễn.
1.3 Các bước làm mắm ruốc xào thịt
Bước 1: Ướp thịt ba chỉ
Ướp gia vị cho thịt ba rọi trước khi chế biến
Trộn đều lượng hành tím, tỏi băm với muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng đường. Cho gia vị vừa làm vào tô thịt cắt nhỏ, dùng tay bóp, trộn thật đều để thịt thấm nhanh và đều. Để ướp trong ngăn mát tủ lạnh 15 - 20 phút.
Bước 2: Làm thịt xào mắm ruốc
Bắt chảo hoặc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm lượng hành tỏi còn lại. Hành tỏi thơm cho sả ớt vào đảo đều đến khi sả vàng và dậy mùi thơm. Cho thịt ướp gia vị vào xào nhanh tay trên lửa vừa. Thịt săn lại thì nêm nếm mắm ruốc và các gia vị khác vào để hợp khẩu vị gia đình.
Lượng cho mắm ruốc có thể gia giảm tùy theo khẩu vị
Xào thịt tiếp 5 phút nữa là tắt bếp, cho thêm 1 ít nước mắm vào đảo đều là món ăn đã hoàn thành.
1.4 Thành phẩm
Thịt xào mắm ruốc hoàn thành sẽ có màu vàng nâu hấp dẫn, vị đậm đà, mặn mặn cay cay, hòa quyện với mùi mắm ruốc Huế ngào ngạt cực kỳ cuốn hút.
Món ăn này nên ăn khi còn nóng, ăn kèm với dưa leo, rau sống và cơm trắng, dân dã mà ngon khó cưỡng.
Thành phẩm món thịt ba chỉ xào mắm ruốc
2. Cách bảo quản món mắm ruốc xào thịt
Khác với các món ăn gia đình khác, với món thịt xào mắm ruốc nếu bạn lỡ làm quá nhiều và dùng không hết thì có thể chế biến lại vào để dành dùng dần vào dịp khác.
Phần mắm ruốc xào thịt còn dư bạn bắt lên bếp, nêm nếm thêm mắm ruốc, gia vị cho mặn hơn, và sên cho mắm kẹo lại sền sệt là được. Để mắm bên ngoài đến khi thật nguội thì cho vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng, cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Với cách này bạn có thể bảo quản hũ mắm lên đến 1 tháng. Khi ăn, cho một lượng vừa đủ dùng ra chén, hâm nóng lại là có thể dùng.
3. Mắm ruốc xào thịt ăn với canh gì?
Món ăn này như món mặn trong bữa cơm gia đình, nên bạn có thể kết hợp ăn chung với bất kỳ loại canh nào bạn thích. Tuy nhiên, món này có vị khá mặn, vì thế khi chế biến món canh bạn nên chọn canh nhạt, thanh để cân bằng lại vị cho bữa cơm.
Với những chia sẻ về cách làm thịt xào mắm ruốc, chúc các bạn thành công chế biến món ăn mới lạ đổi vị cho gia đình. Hãy đến siêu thị VinMart gần nhất hoặc đặt hàng qua ứng dụng VinID để có nguyên liệu tươi ngon cùng hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn nhé.
Nộm gà tía tô - món ăn mang hương vị núi rừng Văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc Dao tuy không quá đặc sắc nhưng lại đặc biệt chú trọng ở khâu lựa chọn nguyên liệu. Với món thịt gà, nếu như dân tộc Thái có món gà nướng, gà hun khói..., thì với dân tộc Dao lại ưa chuộng món nộm gà tía tô với cách chế biến đơn giản mà...