Cách làm gà nấu măng tươi hấp dẫn thơm ngon quên lối về đơn giản tại nhà

Bạn là tín đồ của các món từ gà nhất là món canh gà. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn cách làm gà nấu măng tươi hấp dẫn thơm ngon quên lối về đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu làm Gà nấu măng tươi

Gà vườn 1 con (khoảng 700gr)

Măng tươi 800 gr

Tỏi 2 tép

Hành lá 3 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua gà tươi ngon

Khi mua gà bạn nên chọn những con có kích cỡ và trọng lượng vừa phải, lớp da bên ngoài mỏng và có màu vàng óng đặc trưng.Chọn mua gà có phần thịt bên trong màu đỏ hồng, khi sờ vào cảm nhận được độ săn chắc và độ đàn hồi tốt.

Tránh chọn mua gà có thịt mềm nhũn, xuất hiện nhiều vết bầm hay vết máu tụ và có mùi hôi khó chịu.

Cách chọn mua măng tươi an toàn

Đối với măng chưa lột bẹ bạn nên chọn những búp măng to, tròn đều, có bẹ măng bên ngoài màu đen, nhiều lông cứng bên ngoài.Đối với măng đã được lột bẹ sẵn bạn nên chọn những củ măng có hình thô, các đốt măng cách đều nhau.

Quan sát bằng mắt thường nếu thấy măng có vỏ mỏng, giòn, nhiều nước thì nên chọn mua, vì khi nấu măng này sẽ có mùi thơm chua nhẹ đặc trưng.Không nên chọn mua măng có màu sắc quá trắng hoặc vàng nâu, ngửi thấy có mùi khó chịu hay bị mềm nhũn.

Cách chế biến Gà nấu măng tươi

1

Sơ chế thịt gà

Gà mua về bạn rửa qua với nước muối loãng sau đó rửa lại vài lần với nước cho thật sạch.

Cách sơ chế gà không hôi:

Để khử mùi hôi của gà hiệu quả, bạn đem gà đã làm sạch đi ngâm trong hỗn hợp gồm muối và giấm từ 3 – 5 phút.Sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần là có thể chế biến được ngay rồi.Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nước cốt chanh thay cho giấm rồi thực hiện tương tự các bước như trên.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Măng tươi bạn bóc bỏ phần vỏ ngoài, sau đó cắt lát mỏng rồi cho vào thau nước muối loãng ngâm khoảng 4 – 5 phút.

Tiếp theo, bạn bắc 1 nồi nước lên bếp nấu sôi thì cho măng tươi vào luộc trên lửa vừa khoảng 3 phút, thì vớt măng ra xả vài lần với nước cho thật sạch, vắt khô rồi để ráo.

Hành lá bạn rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 lóng tay, tỏi lột bỏ vỏ băm nhỏ.

3

Hầm gà

Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho khoảng 1.5 lít nước vào, nấu sôi thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đậy nắp nấu khoảng 5 phút.

Tiếp theo, bạn cho gà vào nồi nước, dùng vá rưới nước lên đều mình gà, sau đó cho măng đã luộc vào, đậy nắp lại tiếp tục hầm trên vừa khoảng 20 phút cho gà chín nha.

Cuối cùng bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình, rồi cho hành lá vào tắt bếp nhé!

4

Thành phẩm

Gà nấu măng tươi có màu vàng đẹp mắt và mùi thơm sực nức. Nước hầm gà thanh mát vừa ăn, thịt gà vừa chín tưới thấm gia vị, ăn kèm măng tươi giòn ngon.

Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng, cuối tuần quây quần bên gia đình món gà này sẽ rất ngon nhé!