Cách làm gà nấu cay Hàn Quốc thơm nồng hấp dẫn ngon khó cưỡng

Nguyễn Thanh Ngân20:22 10/08/2021

Khác với những món gà bạn đã từng ăn, gà nấu cay Hàn Quốc với vị cay the quyến rũ, hương vị đậm đà lại còn kết hợp với phô mai và teokbokki chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Cùng vào bếp thực hiện ngay món canh ngon này bạn nhé!

Nguyên liệu làm Gà nấu cay Hàn Quốc

Đùi gà 4 cái

Bánh gạo tokbokki 200 gr

Bắp cải 1/4 cái Phô mai

Mozzarella 100 gr

Hành boaro 2 cây

Ớt bột 3 muỗng canh

Tương ớt Hàn Quốc 3 muỗng canh

Tiêu 1 muỗng cà phê

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Gừng băm 1/2 muỗng cà phê

Mật ong 80 ml

Dầu mè 3 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đùi gà ngon

Chọn đùi gà có da màu vàng nhạt, mịn, cầm chắc tay, ấn nhẹ vào thịt để cảm nhận độ đàn hồi.Chọn thịt đùi gà có màu sắc đỏ hồng, không có mùi hôi hay chảy nhớt.Không nên chọn những cái nào có da với thịt lỏng lẽo.Không nên chọn những cái có màu sẫm, bầm tím hay tụ máu.

Cách chọn mua bắp cải ngon

Chọn mua bắp cải có hình dạng tròn đều, màu xanh hơi đậm.Không nên mua những bắp cải có dạng dẹp hoặc bầu dục, vì thường là bắp cải xốp, không chắc chắn. Hạn chế mua những loại có màu trắng nhiều, đây là bắp cải giả chứa nhiều xơ, khi ăn sẽ không ngon.

Cách chế biến Gà nấu cay Hàn Quốc

Làm sốt xào

Bạn cho 3 muỗng canh ớt bột, 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê gừng băm, muỗng canh xì dầu, 80ml mật ong, 3 muỗng canh dầu mè vào âu lớn rồi trộn đều hỗn hợp.

Video đang HOT

Sơ chế và ướp gà

Bạn rửa sơ đùi gà qua nước rồi ngâm trong nước muối loãng từ 10 – 15 phút, sau đó, bạn rửa thịt qua 2 – 3 lần nước sạch nữa và để ráo.

Khi đùi gà ráo nước, bạn lóc xương, bỏ da rồi cho phần sốt xào vào thịt rồi trộn đều, ướp trong 15 phút.

Sơ chế nguyên liệu khác

Bắp cải cắt lát mỏng, ngâm trong nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch với nước và để ráo.

Hành boaro cắt gốc, rửa sạch và cắt lát vừa ăn.

Phô mai bào sợi.

Cắt và chiên bánh gạo

Bạn cắt bánh gạo thành từng khúc vừa ăn dài khoảng 1 ngón tay.

Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng , bạn cho bánh gạo vào chiên trên lửa nhỏ đến khi lớp ngoài của bánh gạo vàng giòn. Để bánh không khét, bạn lưu ý đảo bánh thật đều tay.

Nấu thịt gà

Bạn cho thịt gà vào nồi cùng 150ml nước, sau đó, bạn nấu gà trên lửa lớn trong 7 phút để gà săn lại.

Hoàn thiện món ăn

Sau 7 phút, bạn cho hành boaro và bắp cải vào, đảo đều cho các nguyên liệu được thấm. Để thịt gà được chín mềm, bạn đậy nắp và om thịt gà thêm 8 – 10 phút nữa.

Khi gà đã chín, bạn cho phô mai bào lên trên cùng tokbokki rồi đậy nắp, nấu thêm 5 phút để phô mai tan chảy là được.

Thành phẩm

Gà cay phô mai có vị cay nồng rất hấp dẫn, thịt gà được tẩm ướp đậm đà và được nấu đến khi chín mềm. Bắp cải giòn, hành boaro thơm kết hợp với lớp phô mai béo ngậy, tokbokki dai dai khiến cho món gà trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.

Cách làm bánh gạo tokbokki bằng cơm nguội cực đơn giản tại nhà

Công thức bánh gạo cực kì đơn giản bằng cách tận dụng cơm nguội chưa dùng hết. Nghe tuy lạ nhưng thành phẩm lại vô cùng dẻo ngon không khác gì bánh gạo "hàng thật" đâu nha! Cùng vào bếp làm ngay món bánh gạo từ cơm nguội để chuẩn bị một món ăn vặt cực chất thôi nào!

Nguyên liệu làm Bánh gạo tokbokki bằng cơm nguội

Cơm nguội 100 gr (khoảng 1 - 2 chén)

Bột năng 1 ít

Bột phô mai 1 ít (hoặc sốt ớt Hàn Quốc)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Thớt, dao, túi zip, chày, bao tay,...

Cách chế biến Bánh gạo tokbokki bằng cơm nguội

Nghiền nhuyễn cơm

Cho 100gr cơm nguội vào trong túi zip, sau đó dùng chày giã nhuyễn cơm đến khi các hạt cơm nát nhuyễn ra hết, tạo thành một hỗn hợp dẻo và dính tay.

Trộn bột năng và nhồi mịn

Đầu tiên, bạn cho một ít bột năng ra bàn để khi nhồi cơm sẽ không bị dính.

Kế đến, đeo bao tay vào và cho một ít bột năng ra tay hoặc dầu ăn tùy ý, bóp và nhồi đều cơm nguội đã giã nhuyễn đến khi tạo thành một khối thống nhất, dẻo mịn và không dính tay.

Mách bạn: Ở bước này, tùy theo độ ẩm của cơm nguội bạn dùng mà bạn cho bột năng vào từng ít một, vừa cho vừa nhồi đến khi nào phần cơm nguội giã nhuyễn đến khi dẻo mịn giống như một khối bột là đạt.

Chia bột và tạo hình

Sau khi đã nhồi nhuyễn cơm thành một khối bột thì bạn chia thành các phần to nhỏ tùy thích. Tiếp đó bạn nắn tròn từng phần bột rồi lăn đều tay để tạo thành các sợi dài có độ dày khoảng nửa lóng tay.

Cuối cùng cắt nhỏ bột thành các khúc nhỏ khoảng nửa ngón tay hoặc cắt sao cho vừa ăn là được nha.

Hoàn thành

Với món bánh gạo tokbokki từ cơm nguội này, bạn có thể mang đi luộc với nước sôi khoảng 5 - 7 phút rồi chấm với tương ớt, làm món bánh gạo xào cay hay làm lẩu tobokki cũng đều rất ngon.

Ngoài ra, có một cách tiện lợi hơn là bạn cũng có thể mang bánh đi chiên cho vàng đều rồi rắc với bột phô mai để ăn nhé!

Nếu không dùng hết thì cho vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản và ăn dần đấy!

Thành phẩm

Món bánh gạo tokbokki từ cơm nguội sẽ đem đến cho bạn bất ngờ vì cực kì thơm ngon, hấp dẫn không khác gì hàng "chính hãng" đâu nha.

Bánh gạo khi đem chiên hay luộc cũng đều không bị nát mà dẻo dai, bùi bùi đúng chuẩn vị. Còn chần chừ gì mà không chạy ngay xuống bếp để xem thử còn cơm nguội không và bắt tay vào làm cùng Điện máy XANH ngay thôi nào!

Tự làm bánh gạo tokbokki Hàn Quốc đơn giản ngay tại nhà Bánh gạo tokbokki Hàn Quốc là món ăn quen thuộc và rất được yêu thích của người dân xứ Hàn. Cách làm bánh gạo tteokbokki Hàn Quốc rất đơn giản và không mất nhiều thời gian, bạn đều có thể tự làm món bánh hấp dẫn này ngay tại nhà. Hãy cùng tham khảo cách làm bánh gạo tteokbokki ngay sau đây nhé!...