Cách làm gà nấu cay Hàn Quốc thơm nồng hấp dẫn ngon khó cưỡng

Khác với những món gà bạn đã từng ăn, gà nấu cay Hàn Quốc với vị cay the quyến rũ, hương vị đậm đà lại còn kết hợp với phô mai và teokbokki chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Cùng vào bếp thực hiện ngay món canh ngon này bạn nhé!

Nguyên liệu làm Gà nấu cay Hàn Quốc

Đùi gà 4 cái

Bánh gạo tokbokki 200 gr

Bắp cải 1/4 cái Phô mai

Mozzarella 100 gr

Hành boaro 2 cây

Ớt bột 3 muỗng canh

Tương ớt Hàn Quốc 3 muỗng canh

Tiêu 1 muỗng cà phê

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Gừng băm 1/2 muỗng cà phê

Mật ong 80 ml

Dầu mè 3 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đùi gà ngon

Chọn đùi gà có da màu vàng nhạt, mịn, cầm chắc tay, ấn nhẹ vào thịt để cảm nhận độ đàn hồi.Chọn thịt đùi gà có màu sắc đỏ hồng, không có mùi hôi hay chảy nhớt.Không nên chọn những cái nào có da với thịt lỏng lẽo.Không nên chọn những cái có màu sẫm, bầm tím hay tụ máu.

Cách chọn mua bắp cải ngon

Chọn mua bắp cải có hình dạng tròn đều, màu xanh hơi đậm.Không nên mua những bắp cải có dạng dẹp hoặc bầu dục, vì thường là bắp cải xốp, không chắc chắn. Hạn chế mua những loại có màu trắng nhiều, đây là bắp cải giả chứa nhiều xơ, khi ăn sẽ không ngon.

Cách chế biến Gà nấu cay Hàn Quốc

1

Làm sốt xào

Bạn cho 3 muỗng canh ớt bột, 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê gừng băm, muỗng canh xì dầu, 80ml mật ong, 3 muỗng canh dầu mè vào âu lớn rồi trộn đều hỗn hợp.

2

Sơ chế và ướp gà

Bạn rửa sơ đùi gà qua nước rồi ngâm trong nước muối loãng từ 10 – 15 phút, sau đó, bạn rửa thịt qua 2 – 3 lần nước sạch nữa và để ráo.

Khi đùi gà ráo nước, bạn lóc xương, bỏ da rồi cho phần sốt xào vào thịt rồi trộn đều, ướp trong 15 phút.

3

Sơ chế nguyên liệu khác

Bắp cải cắt lát mỏng, ngâm trong nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch với nước và để ráo.

Hành boaro cắt gốc, rửa sạch và cắt lát vừa ăn.

Phô mai bào sợi.

4

Cắt và chiên bánh gạo

Bạn cắt bánh gạo thành từng khúc vừa ăn dài khoảng 1 ngón tay.

Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho bánh gạo vào chiên trên lửa nhỏ đến khi lớp ngoài của bánh gạo vàng giòn. Để bánh không khét, bạn lưu ý đảo bánh thật đều tay.

5

Nấu thịt gà

Bạn cho thịt gà vào nồi cùng 150ml nước, sau đó, bạn nấu gà trên lửa lớn trong 7 phút để gà săn lại.

6

Hoàn thiện món ăn

Sau 7 phút, bạn cho hành boaro và bắp cải vào, đảo đều cho các nguyên liệu được thấm. Để thịt gà được chín mềm, bạn đậy nắp và om thịt gà thêm 8 – 10 phút nữa.

Khi gà đã chín, bạn cho phô mai bào lên trên cùng tokbokki rồi đậy nắp, nấu thêm 5 phút để phô mai tan chảy là được.

7

Thành phẩm

Gà cay phô mai có vị cay nồng rất hấp dẫn, thịt gà được tẩm ướp đậm đà và được nấu đến khi chín mềm. Bắp cải giòn, hành boaro thơm kết hợp với lớp phô mai béo ngậy, tokbokki dai dai khiến cho món gà trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.