Cách làm gà hấp lá é hấp dẫn đơn giản cho bữa cơm thêm ngon

Các món hấp từ gà luôn là lựa chọn tuyệt vời trong các bữa ăn gia đình. vào bếp và hướng dẫn bạn cách thực hiện món gà hấp lá é cực hấp dẫn và đơn giản nhé!

Nguyên liệu làm Gà hấp lá é

Gà 1 con (1 – 1.2kg)

Lá é 200 gr

Tắc 3 trái

Sả 3 cây

Tỏi băm 1 muỗng canh

Hành tím băm 1 muỗng canh

Ớt hiểm 60 gr

Dầu điều 50 ml

Bột canh 2 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Muối 1 ít

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Chọn gà có màu đỏ hồng, không có mùi hôi hay mùi lạ, trên da gà không bị tụ máu, bầm tím. Không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm thịt.Muốn chọn gà ta ngon, chọn những con gà có màu da vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm như một số chỗ như ức, cánh, lưng, thân hình nhỏ gọn săn chắc, ức hẹp.

Dùng tay ấn vào vị trí (đùi, lườn) kiểm tra gà có bị bơm nước không, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng không nên mua.Đối với những loại thịt gà đông lạnh trong siêu thị, cần kiểm tra nguồn gốc xuất xứ uy tín, thời hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo chất lượng.Với món ăn này, bạn nên chọn gà tre hoặc gà ta nhỏ để khi hấp sẽ chín đều và ngon hơn.

Cách chế biến Gà hấp lá é

1

Sơ chế gà

Để gà sạch và không hôi, bạn ngâm gà trong nước muối pha loãng 15 phút. Sau đó chỉ cần rửa gà lại nhiều lần với nước sạch là được.

2

Giã gia vị

Cho vào cối các nguyên liệu gồm: 50gr lá é, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 30gr ớt hiểm, sau đó tiến hành giã nhuyễn đều các gia vị.

3

Ướp gà

Đem gà ướp đều với phần gia vị đã giã, phần xác gia vị dư đem nhồi vào bụng gà, sau đó để gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

4

Hấp gà

Phết đều dầu điều lên da gà. Sả đem đập dập rồi cắt đôi, sau đó cho vào đáy nồi hấp cùng 100gr lá é và khoảng 100ml nước. Cho gà vào nồi và đậy nắp nồi lại, cho nồi lên bếp và hấp từ 30 – 35 phút trên lửa nhỏ.

5

Làm muối chấm

Cho vào cối 50gr lá é, 1 muỗng canh bột canh, 1 muỗng canh đường, 30gr ớt hiểm và giã nhuyễn rồi cho ra chén, cho thêm 2 muỗng canh nước cốt tắc vào và trộn đều.

6

Thành phẩm

Thịt gà săn ngọt, thơm lừng mùi lá é và sả, chấm cùng nước chấm chua cay, đậm đà, tất cả đem đến một món ăn hấp dẫn, thơm ngon khó dừng đũa đấy!