Cách làm gà ác nấu rau củ ngọt lịm, bổ dưỡng cho cả gia đình

P.V08:04 05/09/2022

Cách làm gà ác nấu rau củ là cách làm được nhiều người tìm kiếm và thực hiện bởi đây là món ăn vừa ngon, dễ làm lại vừa bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe.

Gà ác nổi tiếng là thực phẩm rất tốt cho máu, kết hợp cùng với các loại rau củ giàu vitamin, thanh mát lại càng hấp dẫn.

Cùng Ameovat.com tìm hiểu cách chế biến món gà hầm rau củ Hàn Quốc siêu thơm ngon ngay sau đây nhé!

Cách làm gà ác nấu rau củ

Cách làm gà ác nấu rau củ

Nguyên liệu làm gà ác nấu rau củ

Gà ác

Củ cải trắng

Bông cải trắng

Cà rốt

Nấm đông cô, nấm hương…Bông cải xanh

Hành tím

Ngò rí

Sả

Tỏi

GừngHành lá

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt…

Nguyên liệu gà ác nấu rau củ

Các bước làm gà ác hầm rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà làm sạch, rửa qua bằng rượu trắng.

Gà ác làm sạch

Bông cải xanh và bông cải trắng bổ thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo.

Bông cải xanh và bông cải trắng

Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa hoặc thái miếng vuông.

Video đang HOT

Củ cải trắng thái miếng

Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cà rốt tỉa hoa

Nấm đông cô, nấm hương rửa sạch, bổ đôi.

Các loại nấm làm sạch

Hành tím bóc vỏ đập dập.

Hành tím đập dập

Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Tỏi đập dập

Sả cắt khúc dài, đập dập.

Sả cắt khúc đập dập

Hành lá, ngò rí nhặt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Hành lá ngò rí thái

Gừng thái lát.

Gừng thái lát

Bước 2: Ướp gà cho ngấm gia vị

Gà ướp với một chút muối, hạt nêm khoảng 20 phút.

Gà ướp gia vị

Bước 3: Hầm gà với củ quả

Cho gà vào nồi chế nước lọc cùng sả, hành tím, gừng, nấm, cà rốt, tỏi nấu sôi khoảng 5 phút.

Hầm gà với củ quả

Cho thêm củ cải trắng vào nấu thêm 5 phút nữa.

Nêm nếm gia vị vừa miệng.

Cho củ cải vào hầm tiếp

Bước 4: Nấu gà ác hầm thêm với rau củ

Khi các loại củ đã chín, cho nốt bông cải xanh, trắng vào đun sôi. Nêm nếm lại một lần nữa rồi cho hành và ngò rí vào rồi tắt bếp.

Cho bông cải vào hầm cùng

Bước 5: Hoàn thành món gà ác hầm rau củ

Múc canh gà ác hầm rau củ ra đĩa và dùng nóng, vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm gà ác nấu rau củ thơm ngon và hấp dẫn rồi.

Cho hành lá và ngò rí vào gà hầm

Múc gà ác hầm ra bát

Gà ác và những chất dinh dưỡng tuyệt vời mà thực phẩm này mang lại

Gà ác hay còn gọi là gà đen, gà chân chì… có hình dáng nhỏ con thường chỉ nặng khoảng trên dưới 1kg. Toàn bộ da, thịt, chân, xương của loại gà này đều có màu đen. Đặc biệt, chân gà ác có 5 ngón. Thịt gà ác có vị ngọt thơm, tính ấm, bổ gan thận, ích khí huyết, giúp phục hồi sức khỏe nhanh, cầm máu, giảm đau… cực tốt.

Thịt gà ác có ít lipit, giàu vitamin, các loại axit amin và các nguyên tố vi lượng rất bổ dưỡng và cần thiết cho sức khỏe. Gà ác rất tốt cho phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, người già yếu, kém ăn, trẻ em còi xương, bồi bổ người mới ốm dậy cần bổ sung, tăng cường sức khỏe.

Gà ác rất giàu dinh dưỡng

Trên đây là cách làm gà ác nấu rau củ thơm ngon hấp dẫn và cách thực hiện khá đơn giản. Ngoài ra, các bạn còn có thể chế biến gà ác thành nhiều món như cách nấu súp gà rau củ cho bé, cho người ốm, gà tiềm rau củ, canh gà hầm ngũ quả hay nấu cháo gà ác cũng rất thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng theo dõi những chia sẻ của Ameovat.com qua các bài viết tiếp theo và chúc các bạn thành công với cách làm gà ác nấu rau củ trên nhé!

Cách làm nấm bào ngư xào chay thơm ngon, hấp dẫn cực bắt vị

Nấm bào ngư là loại nấm rất được ưa chuộng và được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp mách bạn công thức làm món nấm bào ngư xào chay cực thơm ngon và hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy trổ tài làm món xào này ngay nào bạn nhé!

Nguyên liệu làm Nấm bào ngư xào chay

Nấm bào ngư 300 gr (nấm sò)

Cà rốt 1 củ

Thơm 1/2 trái (dứa)

Hành lá 3 nhánh

Hành tím 3 củ (cắt lát)

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm bào ngư tươi sạch

Để chọn mua nấm bào ngư tươi thì bạn nên chọn nấm có thân màu trắng hoặc màu xám, mũ nấm to, cứng cáp, màu sắc nấm tươi sáng.Bạn nên chọn mua nấm bào ngư mọc thành cụm, phần bên dưới mũ nấm có những cánh tơ mỏng và mịn, đây là nấm tươi ngon, mới hái. Khi ngửi nấm bào ngư tươi sẽ có mùi hương đặc trưng của nấm, khi cầm có cảm giác chắc tay.Không mua nấm bào ngư khi thấy chúng bị chảy nước, chảy nhớt, dập nát hoặc có mùi lạ, vì đây là nấm bị hư, không dùng được.Tốt nhất là bạn nên mua nấm bào ngư được đóng gói, bao bì cẩn thận, có in rõ nguồn gốc và các thông tin như ngày sản xuất, hạn dùng.

Cách chọn mua cà rốt đúng chuẩn

Cà rốt ngon sẽ có kích thước vừa phải (không quá to cũng không quá nhỏ), lớp vỏ trơn, láng. Khi cầm lên cảm giác được độ chắc và độ nặng của củ cà rốt.Ngoài ra, để mua cà rốt đúng chuẩn, bạn nên chọn mua những củ cà rốt có màu cam tự nhiên, cuống lá vẫn còn xanh và dính chặt vào thân củ.Không nên mua những củ cà rốt có hình dạng kì lạ, cuống và phần thân bị dập, héo, có xuất hiện các vết thâm, dùng tay nhấn vào thì bị lún vào bên trong vì đó là những củ đã để lâu, khi ăn sẽ không được ngon.

Cách chọn mua thơm an toàn, chất lượng

Thơm chất lượng sẽ có màu vàng tươi từ cuống đến đầu, hoặc có xen kẽ thêm chút màu xanh. Bạn nên chọn mua thơm có quả ngắn, hình trụ tròn đều sẽ có nhiều thịt và ngọt hơn các quả thân dài.Chọn mua những quả thơm có mắt to và thưa, khi ngửi có mùi thơm ngọt. Ngoài ra, nên chọn mua những quả khi cầm có cảm giác nặng tay, phần ngọn còn tươi xanh.Không nên chọn mua những quả thơm khi thấy vỏ đã ngả sang màu vàng cam hoặc có xuất hiện những đốm đen.Không mua thơm còn xanh vì chúng rất chua, khi chế biến món ăn sẽ không ngon.

Cách chế biến Nấm bào ngư xào chay

Sơ chế các nguyên liệu

Nấm bào ngư mua về cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước. Bắc nồi lên bếp, đun sôi 400ml nước rồi cho 1/2 muỗng canh muối, sau đó cho nấm vào chần sơ khoảng 2 phút rồi vớt nấm ra, để nấm giữ được độ giòn bạn thả vào ngay tô nước lạnh.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi tỉa hình hoa, thái lát mỏng dày khoảng 1/2 lóng tay.

Thơm bỏ vỏ, bỏ mắt, rửa với nước sạch rồi cắt múi cau. Hành lá cắt bỏ rễ và các nhánh héo úa, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.

Xào nấm

Bắc chảo lên bếp và để lửa vừa, phi thơm phần hành tím đã cắt với 2 muỗng canh dầu ăn.

Cho cà rốt và thơm vào đảo sơ qua, nêm 1 muỗng canh nước mắm rồi cho thêm 1/2 chén nước lạnh (chén ăn cơm). Khi chảo sôi lại lần nữa thì thả nấm vào nhanh tay đảo đều trong vòng 1 - 3 phút.

Thành phẩm

Món nấm xào chay có vị ngọt kết hợp từ cà rốt, nấm bào ngư và vị chua ngọt của thơm, hương thơm của hành lá.

Với món xào này thì đảm bảo bữa cơm gia đình của bạn sẽ thêm phần trọn vị và hấp dẫn thêm nhiều đấy. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay đi nhé!

Miến xào nghêu tay cầm Lựa chọn thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhanh gọn vào những ngày bận rộn. Vị miến xào thường rất thanh, nhẹ bụng và dễ ăn, đặc biệt kết hợp với nghêu rất giàu canxi cùng mùi lá quế thơm lừng. Hơn nữa, với bí quyết từ các đầu bếp của chương trình, sợi miến sẽ không bị bở mà dai...