Cách làm đuôi bò hầm hạt sen ngon như ngoài hàng
Nếu bạn đang phân vân không biết nên làm món gì từ đuôi bò vừa ngon, vừa bổ lại tốt cho sức khỏe thì hãy thử làm đuôi bò hầm hạt sen xem sao. Cách làm đuôi bò hầm hạt sen lại khá đơn giản và được nhiều người yêu thích, nên chắc hẳn sẽ làm các thành viên trong nhà thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.
Đây là một trong những món đuôi bò hầm ngon mà bạn nên làm thử.
Đuôi bò hầm hạt sen có vị đậm đà và thơm mềm của thịt đuôi bò, vị bùi bùi của hạt sen. Sự kết hợp độc đáo này không những hấp dẫn mà còn có tác dụng tăng cường sinh lực cho phái mạnh, cải thiện giấc ngủ… Vậy thì nhân dịp cuối tuần này, chị em có thể vào bếp để học ngay cách làm món đuôi bò hầm độc đáo này nhé.
Cách làm đuôi bò hầm hạt sen
Chuẩn bị nguyên liệu
Đuôi bò: 1 cái
Hạt sen: 50gram
Gừng tươi: 1 củ
Sả: 2 củ
Tỏi: 1 củ
Hành tím: 1 củ
Trần bì: 1 miếng
Các loại gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, hạt tiêu xay…Các loại rau ăn kèm như: giá đỗ, rau diếp cá
Các bước làm món đuôi bò hầm hạt sen
Đuôi bò hầm hạt sen sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì sẽ có cách làm chi tiết theo các bước dưới đây:
Bước 1: Sơ chế đuôi bò
Đuôi bò cần được làm sạch và khử mùi hôi trước khi chế biến để mang lại mùi hương hấp dẫn hơn.
Các bạn đem đuôi bò đi cạo sạch lông rồi trần với nước sôi có sẵn chút gừng trong khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra rửa lại với nước sạch một lần nữa rồi để ráo.
Video đang HOT
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
Hành tỏi đem bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Các loại rau thơm rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút.
Bước 3: Ướp đuôi bò
Chặt đuôi bò thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 3 – 4cm rồi cho vào một cái tô lớn. Cho tiếp hành băm, tỏi băm, sả băm, chút tiêu xay, nước mắm, hạt nêm vào.
Dùng đũa đảo đều các nguyên liệu với nhau rồi ướp trong vòng 30 – 40 phút. Nếu ướp lâu hơn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Bước 4: Tiến hành làm đuôi bò hầm với hạt sen
Cho nồi dùng để hầm đuôi bò lên bếp, thêm khoảng 1 lít nước sạch vào đun với lửa lớn. Khi nước sôi thì cho đuôi bò vào, 1 muỗng canh rượu trắng. Tiếp tục đun sôi trở lại rồi hạ nhỏ lửa.
Tiếp tục cho trần bì và vài lát gừng tươi vào hầm cùng. Vừa đun vừa hớt phần bọt nổi phía trên để nước dùng trong và ngọt thơm hơn.
Đun được khoảng 15 – 20 phút thì cho tiếp hạt sen vào đun cùng. Khi đun nên chú ý nếu nước cạn thì lại thêm nước nóng vào để tránh cháy nồi.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Với món đuôi bò hầm hạt sen, các bạn cần đun trong khoảng 2 – 3 giờ đồng hồ cho hạt sen bùi bùi và đuôi bò chín mềm thì tắt bếp.
Múc ra bát và ăn cùng với rau sống ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà, khó quên của món ăn.
Cách làm đuôi bò hầm ngải cứu
Cách làm đuôi bò hầm ngải cứu trong thời gian gần đây được khá nhiều người tìm hiểu.
Bởi món ăn này mang lại giá trị dinh dưỡng cao nên những người bị suy nhược, người mới ốm dậy hay người muốn tăng cường sức khỏe đều có thể bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày.
Đuôi bò hầm ngải cứu thêm một chút thuốc bắc nữa sẽ làm cho món ăn có mùi thơm hấp dẫn, miếng thịt đuôi bò mềm dai cùng phần nước sốt đậm đà. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên sức hút vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác. Vậy thì hãy nhanh tay vào bếp để chiêu đãi cả nhà món ngon này nhé.
Cách làm đuôi bò hầm ngải cứu
Đuôi bò hầm ngải cứu trước kia được nhiều người lựa chọn làm món ăn tẩm bổ cho người mới ốm dậy. Tuy nhiên, các bạn có thể chế biến cho gia đình để tăng cường sức để kháng, tăng cường sức khỏe.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đuôi bò: 1 cái
Rau ngải cứu: 1 mớ
Thuốc bắc: 2 gói
Gừng: 2 nhánh
Sả: 3 củ
Hành, tỏi mỗi loại 1 củ
Các loại gia vị: Muối, rượu trắng, nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu xay...
Các bước chế biến đuôi bò hầm thuốc bắc
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, các bạn hãy cùng tiến hành làm theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế đuôi bò
Đuôi bò đem cạo lông, rửa sạch, bóp với chút gừng và muối khoảng 2 - 3 phút để khử bớt mùi hôi rồi rửa lại một lần nữa với nước.
Chặt đuôi bò thành từng khúc vừa ăn rồi cho vào nồi nước có sẵn chút gừng thái lát, rượu trắng, sả đập dập đun sôi khoảng 5 phút.
Vớt đuôi bò ra rồi rửa lại với nước một lần nữa trước khi đem đi ướp.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tỏi đem lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Ngải cứu nhặt bỏ cọng già, lá héo úa rồi rửa sạch, để ráo nước.
Bước 3: Ướp đuôi bò
Cho đuôi bò vào một cái tô lớn, cho thêm 1 muỗng nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, chút tiêu xay vào rồi trộn đều. Ướp trong vòng 35 - 40 phút.
Bước 4: Tiến hành hầm đuôi bò với ngải cứu
Cho nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho đuôi bò vào xào săn.
Tiếp tục cho khoảng 1 lít nước và gói thuốc bắc vào nồi rồi hầm trong vòng 2 - 3 giờ đồng hồ. Trong quá trình hầm, nên hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và thơm ngọt hơn.
Lúc này, các bạn cho ngải cứu vào, dùng đũa đảo lên cho ngải cứu ngập dưới nước.
Đun thêm khoảng 3 - 4 phút cho ngải cứu chín tới thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Các bạn múc đuôi bò hầm ngải cứu ra bát ngay khi còn nóng. Có thể ăn kèm với một số loại rau thơm như diếp cá, giá đỗ...
Vị béo ngậy của đuôi bò, ngai ngái của ngải cứu cùng cái bùi bùi của thuốc bắc sẽ là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Vì thế, hãy nhanh tay vào bếp để thực hiện và chiêu đãi cả nhà mỗi khi rảnh rỗi để gắn kết tình cảm các thành viên trong gia đình cũng rất hữu ích.
Những lưu ý khi chế biến và sử dụng đuôi bò hầm ngải cứu
Khi chế biến đuôi và thưởng thức bò hầm ngải cứu, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
Để tiết kiệm thời gian, các bạn có thể sử dụng nồi áp suất để ninh đuôi bò mà vẫn đảm bảo chất lượng cho món ăn.
Không nên thưởng thức món ăn này cùng với rượu, chè đỗ xanh hay nước hoa cúc vì sẽ gây nên tình trạng rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, khó tiêu.Tùy thuộc vào số lượng cũng như kích thước của đuôi bò mà các bạn đem hầm trong
khoảng thời gian dài ngắn khác nhau.Trong quá trình hầm nên kiểm tra lượng nước trong nồi, nếu nước gần cạn thì phải bổ sung ngay để tránh làm cháy nồi.
Cách làm đuôi bò hầm ngải cứu không quá cầu kỳ nhưng lại có hương vị rất riêng và là món ăn ngon khó có thể cưỡng lại được. Hy vọng cách làm chi tiết trên đây sẽ giúp các bạn tự mình chế biến ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình mỗi khi rảnh rỗi.
Chúc chị em thành công!
Cách làm đuôi bò hầm đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng Đuôi bò hầm đậu xanh là món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những ai thường xuyên bị đau cột sống thắt lưng, đau mỏi cổ vai gáy. Nếu bạn cũng gặp phải tình trạng này thì hãy học cách làm đuôi bò hầm đậu xanh dưới đây để cải thiện bệnh tình. Có nhiều chuyên gia dinh...