Cách làm đuôi bò hầm hạt sen ngon như ngoài hàng

Nếu bạn đang phân vân không biết nên làm món gì từ đuôi bò vừa ngon, vừa bổ lại tốt cho sức khỏe thì hãy thử làm đuôi bò hầm hạt sen xem sao. Cách làm đuôi bò hầm hạt sen lại khá đơn giản và được nhiều người yêu thích, nên chắc hẳn sẽ làm các thành viên trong nhà thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

Đây là một trong những món đuôi bò hầm ngon mà bạn nên làm thử.

Đuôi bò hầm hạt sen có vị đậm đà và thơm mềm của thịt đuôi bò, vị bùi bùi của hạt sen. Sự kết hợp độc đáo này không những hấp dẫn mà còn có tác dụng tăng cường sinh lực cho phái mạnh, cải thiện giấc ngủ… Vậy thì nhân dịp cuối tuần này, chị em có thể vào bếp để học ngay cách làm món đuôi bò hầm độc đáo này nhé.

Cách làm đuôi bò hầm hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu

Đuôi bò: 1 cái

Hạt sen: 50gram

Gừng tươi: 1 củ

Sả: 2 củ

Tỏi: 1 củ

Hành tím: 1 củ

Trần bì: 1 miếng

Rượu trắng

Các loại gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, hạt tiêu xay…Các loại rau ăn kèm như: giá đỗ, rau diếp cá

Các bước làm món đuôi bò hầm hạt sen

Đuôi bò hầm hạt sen sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì sẽ có cách làm chi tiết theo các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế đuôi bò

Đuôi bò cần được làm sạch và khử mùi hôi trước khi chế biến để mang lại mùi hương hấp dẫn hơn.

Các bạn đem đuôi bò đi cạo sạch lông rồi trần với nước sôi có sẵn chút gừng trong khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra rửa lại với nước sạch một lần nữa rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Hành tỏi đem bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Các loại rau thơm rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút.

Bước 3: Ướp đuôi bò

Chặt đuôi bò thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 3 – 4cm rồi cho vào một cái tô lớn. Cho tiếp hành băm, tỏi băm, sả băm, chút tiêu xay, nước mắm, hạt nêm vào.

Dùng đũa đảo đều các nguyên liệu với nhau rồi ướp trong vòng 30 – 40 phút. Nếu ướp lâu hơn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Bước 4: Tiến hành làm đuôi bò hầm với hạt sen

Cho nồi dùng để hầm đuôi bò lên bếp, thêm khoảng 1 lít nước sạch vào đun với lửa lớn. Khi nước sôi thì cho đuôi bò vào, 1 muỗng canh rượu trắng. Tiếp tục đun sôi trở lại rồi hạ nhỏ lửa.

Tiếp tục cho trần bì và vài lát gừng tươi vào hầm cùng. Vừa đun vừa hớt phần bọt nổi phía trên để nước dùng trong và ngọt thơm hơn.

Đun được khoảng 15 – 20 phút thì cho tiếp hạt sen vào đun cùng. Khi đun nên chú ý nếu nước cạn thì lại thêm nước nóng vào để tránh cháy nồi.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Với món đuôi bò hầm hạt sen, các bạn cần đun trong khoảng 2 – 3 giờ đồng hồ cho hạt sen bùi bùi và đuôi bò chín mềm thì tắt bếp.

Múc ra bát và ăn cùng với rau sống ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà, khó quên của món ăn.