Cách làm đùi gà rim tỏi đậm đà, thơm nức cho bữa cơm mùa đông
Đùi gà chín mềm, thơm mùi tỏi, đảm bảo trẻ con và người già đều rất thích!
Nguyên liệu:
- 6 cái đùi gà, 1 củ tỏi, 2 thìa nước tương, 2 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa hắc xì dầu, nửa thìa bột tiêu đen, 1 thìa mật ong.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Đùi gà rửa sạch, dùng dao khứa vài đường trên đùi gà để thịt gà dễ ngấm gia vị hơn.
Bước 2: Ướp đùi gà
Cho đùi gà vào bát, thêm tỏi băm, nước tương, rượu nấu ăn, hắc xì dầu, tiêu đen, mật ong, sau đó trộn đều tất cả.
Ướp đùi gà trong 2 tiếng.
Bước 3: Rim tỏi
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho đùi gà vào chiên ở lửa nhỏ.
Chiên cho đến khi đùi gà sém vàng các mặt.
Lúc này, đổ nước ướp đùi gà vào, thêm nửa bát ăn cơm nước. Đun sôi ở lửa lớn rồi đậy vung, hạ nhỏ lửa, rim cho đến khi đùi gà chín tới.
Khi đùi gà rim tỏi chín, bật to lửa để nước sốt cạn sệt lại là xong.
Video đang HOT
Tắt bếp, cho đùi gà rim tỏi ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Đùi gà chín mềm, thơm mùi tỏi, đảm bảo trẻ con và người già đều rất thích!
Chúc các bạn thành công!
Món ngon mỗi ngày: Cách làm đùi gà chiên nước mắm đậm đà đưa cơm
Đùi gà là nguyên liệu vô cùng quen thuộc và rất được ưa thích vì rất dễ tìm mua mà độ dinh dưỡng cũng không hề thấp. Hôm nay bật mí cho mẹ cách làm món đùi gà chiên nước mắm vừa ngon vừa đưa cơm.
Nguyên liệu:
- Đùi tỏi gà 500 gr
- Sả cây 2 nhánh
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Ớt băm 1 muỗng cà phê
- Gừng băm 1 muỗng cà phê
- Hành tím băm 1 muỗng cà phê
- Rau sống ăn kèm 200 gr(xà lách/diếp cá/húng quế...)
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Tinh bột bắp 3 muỗng canh
- Tinh bột gạo 1 muỗng canh
- Bột mì đa dụng 1 muỗng canh
- Bột nêm gà 1.5 muỗng canh
- Baking soda 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 200 ml
- Đường vàng 3 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/đường/bột ngọt)
Cách làm:
- Đùi gà mua về bạn có thể đem ngâm chúng với nước muối pha loãng trong vòng 5 - 7 phút để giảm bớt chất bẩn.
- Sau đó rửa lại đùi gà dưới vòi nước sạch, rồi để ra dĩa cho chúng ráo nước.
- Sau khi gà đã ráo nước, bạn cho 1 muỗng canh bột nêm gà và 1 nửa phần tỏi, gừng, ớt, hành tím băm đã chuẩn bị vào phần gà rồi trộn đều chúng.
- Để đùi gà mau chín, đẹp mắt và chiên được giòn hơn, bạn nên làm chín đùi gà sương sương trước khi chiên.
- Cho đùi gà vào lò vi sóng, bạn nhớ chỉnh lại phần da gà cho đẹp nha, sau đó làm nóng trong vòng 3 phút. Hết thời gian trên thì bạn lấy gà ra, xoay mặt còn lại lên rồi tiếp tục cho vào lò vi sóng khoảng 3 phút nữa nhé.
- Chuẩn bị một cái chén nhỏ xinh, cho vào đó 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường vàng, 1/2 muỗng, phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước lọc. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ này theo khẩu vị của mình và gia đình nhé.
- Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết là được.
- Cho tinh bột bắp, bột gạo, bột mì đa dụng, bột nêm gà và baking soda đã chuẩn bị vào chung một cái chén hoặc tô. Thêm vào đó khoảng 1/2 muỗng cà phê đường rồi trộn đều tất cả.
- Cho phần đùi gà đã được làm chín sương sương trước đó vào một cái túi nylon sạch. Cho phần bột đã chuẩn bị trước đó vào phần gà, rồi trộn thật đều để chúng áo đều bột nhé.
- Sau thời gian "trang điểm" giúp từng chiếc đùi trở nên trắng nõn nà, thì bây giờ chúng ta bắt đầu chiên đùi gà nhé.
- Cho phần dầu ăn đã chuẩn bị vào chảo và đun nóng. Để chiên không bị văng dầu, bạn cho vào 1 xíu bột bắp hoặc bột mì đều được nha.
- Dầu ăn thật nóng thì bạn cho đùi gà vào chiên với lửa vừa để gà chín đều và không bị cháy khét. Chiên gà vàng đều 1 mặt thì bạn trở bề và chiên vàng mặt còn lại nha.
- Khi chuẩn bị tắt bếp thì bạn điều chỉnh lửa lớn, cách này giúp đẩy được lượng dầu thừa ra khỏi đùi gà chiên làm cho món ăn đỡ bị ngấy. Sau đó thì gấp gà ra dĩa và tắt bếp.
- Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vừa chiên gà vào một cái chảo khác. Cho phần tỏi băm, hành tím băm, gừng băm và ớt băm và phi cho thơm.
- Khi tất cả đã thơm thì bạn cho phần nước mắm đã pha trước đó vào chảo rồi đun sôi liu riu.
- Sau cùng là cho đùi gà vào chảo, trở đều cho gà thấm nước mắm và tắt bếp là hoàn thành rồi đấy.
- Đùi gà chiên nước mắm bên ngoài thì vàng giòn thấm đều nước mắm mặn mặn, ngọt ngọt. Bên trong thịt gà chín mềm, mọng nước và giữ được vị ngọt tự nhiên.
Món ăn cực hấp dẫn khi dùng với cơm dẻo nóng và ăn kèm với các loại rau sống đấy nhé. Mình đi làm món ăn hấp dẫn này ngay đây!
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Cách làm 3 món gà nướng thơm lừng, hàng xóm phát thèm chạy sang xin công thức Đùi gà là nguyên liệu rất được ưa thích vì ngon và không bị khô. Cách chế biến đùi gà nướng cũng rất đơn giản, dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian. Dưới đây là một số cách làm đùi gà nướng ngon và dễ thực hiện nhất tại nhà. Cùng vào bếp với chuyên trang Emdep.vn nhé! Đùi gà nướng...
