Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

MAI MAI06:01 22/12/2024

Những miếng dưa góp giòn giòn, chua ngọt vừa giúp chống ngán, kích thích vị giác vừa là món ăn chống béo; cách làm dưa góp thập cẩm lại rất dễ thực hiện.

Dịp cuối năm, mọi người sẽ thường xuyên ăn những món nhiều dinh dưỡng, gây cảm giác ngấy, đồng thời cũng dễ gây tăng cân. Đĩa dưa góp thập cẩm không chỉ giúp bàn ăn thêm đẹp mắt mà còn giúp cân bằng vị giác, kích thích cảm giác ngon miệng, chống ngán, phù hợp ăn kèm các món chiên, xào hay tăng độ đậm đà cho món luộc. Với những người muốn kiểm soát cân nặng, dưa góp cũng là món ăn phù hợp vì ít calo, độ chua giúp tăng cường chuyển hóa.

Cách làm dưa góp thập cẩm rất đơn giản, bạn có thể sử dụng kết hợp nhiều loại rau củ để tạo nên màu sắc hấp dẫn và hương vị đa dạng cho món ăn. Đặc biệt, trong những ngày mùa đông, bạn nên sử dụng hành tây để phòng chống cảm cúm, giảm ho, sổ mũi, đốt chất béo…

Món dưa góp rất thích hợp các món ăn nhiều dầu mỡ, độ đạm cao. (Ảnh: Sina)

Cách làm dưa góp thập cẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

- Hành tây: 2 củ

- Cà rốt: 2 củ

- Dưa chuột: 1 quả

- Ớt đỏ: 3 quả

- Ớt sừng: 3 quả

- Tỏi: 1 củ

- Gừng: 1 nhánh

- Đường trắng: 50gram

- Giấm trắng: 30 ml

- Muối: 25 gram

Video đang HOT

- Rượu trắng: 10ml

Lột bỏ lớp vỏ khô bên ngoài hành tây, rửa sạch, cắt hai đầu, thái theo kiểu bổ cau. Cà rốt và dưa chuột gọt vỏ, thái thành từng miếng dày bằng ngón tay. Cho cà rốt và dưa chuột vào tô, thêm 1 thìa muối, trộn đều và ướp trong 10 phút, chủ yếu để loại bỏ bớt vị chát.

Ướp dưa chuột và cà rốt giúp nguyên liệu mềm, nhanh ngấm hơn. (Ảnh: Sina)

Gừng và tỏi cắt thành từng lát mỏng; ớt cắt thành khúc từ 2-3 cm, để ra đĩa riêng. Lưu ý: Nguyên liệu sau khi rửa phải để khô ráo, tránh nước.

Cắt nhỏ các nguyên liệu và để ráo nước trước khi muối. (Ảnh: Sina)

Chuẩn bị một tô lớn đựng nước lạnh (lượng nước tuỳ theo lượng nguyên liệu sao cho đủ ngập); cho 50 gram đường trắng, 25 gram muối rồi cho giấm trắng vào, dùng thìa khuấy đều.

Pha hỗn hợp dấm, đường, muối. (Ảnh: Sina)

Vớt dưa chuột, cà rốt đã được ngâm ra, để ráo nước rồi cho vào âu đã được làm sạch, phơi khô ráo.

Cho hành, ớt, gừng, tỏi cắt lát vào âu rồi rót hỗn hợp nước đun sôi đã nêm gia vị vào, sau đó cho 10ml rượu trắng vào, khuấy đều rồi đậy nắp lại, cho vào tủ lạnh. Sau 2 ngày, bạn có thể sử dụng món dưa góp thập cẩm này.

Thành phẩm: Dưa góp thập cẩm có màu sắc đẹp mắt, vị chua ngọt nhẹ kết hợp với cay của ớt và mùi thơm của hành, rất thích hợp để ăn kèm các món rán, luộc, nướng.

Sau 2 ngày, bạn có thể thưởng thức món dưa góp vừa giòn vừa ngon. (Ảnh: Sina)

Lưu ý khi làm dưa góp thập cẩm: Các nguyên liệu và hộp đựng phải được làm sạch và khô ráo, tránh nước để món dưa góp được bảo quản lâu hơn. Nên sử dụng rượu trắng bởi chúng có tác dụng tăng mùi thơm của dưa góp, đồng thời giúp chống vi khuẩn xâm nhập.

Ông bố 8X chia sẻ cách làm dưa góp giòn ngon cực đơn giản ngay tại nhà "ăn hoài không ngán'

Hôm nay, Emdep.vn sẽ cùng bạn vào bếp để thực hiện món dưa góp thơm ngon với công thức cực đơn giản của anh Việt giúp cho bữa ăn không bị ngán nhé!

Dưa góp là một món ăn kèm được nhiều người yêu thích với vị chua ngọt hòa quyện cùng mùi thơm của tỏi ớt rất ngon. Dưa góp thường được ăn cùng với các món rán vừa giúp cân bằng vị, tránh ngán lại vô cùng ngon miệng. Không những vậy, cách làm dưa góp còn khá đơn giản. Chỉ với những nguyên liệu dễ mua, dễ tìm, bạn có thể tự tay tạo ra món dưa góp tại nhà khi tham khảo công thức của anh Đặng Văn Việt (8X, Hà Nội).

"Bây giờ đang bắt đầu vào mùa su hào, nhà mình làm thử món dưa góp này xem nhé. Thành phẩm ăn giòn ngon, chua cay, ngọt nhẹ... Ăn kèm với cơm, thịt quay, đồ luộc... đều ngon mọi người ạ" - anh Việt chia sẻ.

Cũng giống như nhiều món ăn khác, để làm được món dưa góp ngon chuẩn vị, khâu chọn nguyên liệu tươi ngon vô cùng quan trọng. Cà rốt bạn nên chọn những củ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài, lớp vỏ trơn láng, cầm lên thấy chắc tay, màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.

Su hào ngon có kích thước vừa phải, cầm chắc tay, phần cuống có màu xanh mướt và dính chặt vào củ. Dưa chuột ngon là những quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau, khi cầm lên thấy chắc tay, có màu xanh tươi sáng, khá đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng.

Cách làm dưa góp

Nguyên liệu

1 củ cà rốt

1 củ su hào

2 quả dưa chuột

6,7 nhánh tỏi

2,3 quả ớt cay

Giấm

Gia vị: Đường, nước mắm, muối tinh

Các bước làm

- Dưa chuột đem rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột.

- Su hào và cà rốt sau khi mua về rửa thật sạch để loại bỏ đất cát bám bên ngoài, sau đó gọt vỏ rồi dùng dao có hình răng cưa cắt tất cả thành hình sao cho đẹp mắt, trộn với 2 thìa cà phê muối tinh, ướp trong 15 phút, đổ bỏ phần nước tiết ra để rau củ được giòn hơn.

- Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sơ qua rồi đập dập hoặc thái lát.

- Pha nước ngâm dưa góp: Pha theo tỉ lệ 1:1, 1 bát giấm, 1 bát đường, 2/3 bát nước mắm, 1 bát nước trắng. Đun sôi phần hỗn hợp này, thêm tỏi đập dập hoặc thái lát. Đợi hỗn hợp nguội hẳn thì thái ớt thêm vào (tuỳ độ cay của mỗi gia đình mà cho vừa khẩu vị).

- Chuẩn bị bình thuỷ tinh, rửa sạch, sấy bình ở nhiệt độ 70-90 độ trong khoảng 15 phút (hoặc luộc qua nước sôi để nguội và ráo bình).

- Xếp tất cả dưa chuột, cà rốt, su hào vào bình.

- Đổ hết phần hỗn hợp nước ngâm vào, đậy nắp, sau một ngày là ăn được.

- Nếu muốn để lâu thì sau một ngày cho dưa góp vào ngăn mát tủ lạnh mọi người nhé!

Thành phẩm

- Dưa chuột, su hào và cà rốt giòn, ngọt và rất tròn vị, vừa ăn.

- Màu sắc dưa góp bắt mắt tạo cảm giác thèm ăn cho gia đình.

Chúc mọi người thành công!

Cách làm măng ngâm ớt giòn đơn giản Măng ngâm ớt giòn thơm với vị chua của giấm, cay cay của hành, ớt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình; món này được các tín đồ mì gói siêu thích. Cách làm măng ngâm ớt đơn giản tại nhà Chỉ hơi tốn thời gian "chờ được ăn" còn làm cách làm măng ngâm ớt cực kỳ...