Cách làm đậu phụ cuốn lá lốt thơm ngon cho bữa cơm chay
Bữa cơm chay sẽ trở nên thơm ngon hơn với món đậu phụ cuốn lá lốt. cách làm món ăn này cũng vô cùng đơn giản.Cùng vào bếp làm ngay nhé,
Nguyên liệu chế biến món đậu phụ cuốn lá lốt
Để chuẩn bị phần nguyên liệu sau đây:
- Đậu phụ: 3 miếng
- Nấm hương: 10 tai nấm
- Mộc nhĩ: 4 – 5 tai nấm
- Lá lốt: 20 – 25 lá
- Các gia vị thông thường: muối, đường, hạt niêm chay, tiêu, dầu ăn.
Đậu phụ cuốn lá lốt là món ăn ngon không thể thiếu trong bữa cơm chay
Các bước chế biến đậu phụ cuốn lá lốt
Đầu tiên bạn đem nấm hương, mộc nhĩ đem ngâm nước cho nở, rửa sách, bỏ phần gốc của tai nấm, thái nhỏ.
Video đang HOT
Lá lốt mua về rửa sạch. Lưu ý,khi chọn mua hay hái lá lột nên chon những lá còn nguyên, không quá giá cũng không quá non, như vậy khi cuốn sẽ dễ hơn và thẩm mỹ hơn.
Tiếp theo lấy Đậu phụ trắng tán nhuyễn. Cho nấm hương, mộc nhĩ đã sắc nhỏ vào đậu hũ đã tán nhuyễn.Thêm gia vị vừa ăn, trộn đều và để khoảng 1 – 2 phút cho đậu phụ ngấm đều gia vị.
Trải lá lốt ra, xúc hỗn hợp đậu phụ cho vào 1 đầu của lá lốt rồi cuốn tròn lại.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho từng cuốn đậu vào chiên chín 2 mặt là được (khi chiên nên để lửa vừa để không gây khét).
Sau khi chiên vàng đều 2 mặt, cho thành phẩm ra đĩa và thưởng thức.0
Đậu phụ cuốn lá lốt thanh đạm
Công thức chế biến món chay nhưng đậu phụ cuốn lá lốt rất dễ ăn và thơm ngon không kém gì chả lá lốt thông thường!
Nguyên liệu:
Để làm món đậu phụ cuốn lá lốt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu:
2 bìa đậu phụ
2 bó lá lốt (chừng 20 cái)
Nấm hương, mộc nhĩ
Hạt nêm chay, dầu ăn.
Cách làm
Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.
Nấm hương ngâm rồi cắt bỏ chân, cũng thái dài.
Dùng 2 cái lá lốt thái sợi nhỏ.
Để lửa thật nhỏ sao nấm hương và mộc nhĩ cho đến khi vàng thơm.
Trộn đều nấm hương, mộc nhĩ, đậu phụ nghiền nhuyễn, lá lốt thái nhỏ với hạt nêm.
Trải lá lốt ra thớt, úp mặt lá xanh xuống dưới để khi chín cho màu đẹp mắt hơn, cho đậu phụ lên.
Sau đó cuốn lại như cuốn nem.
Rồi sau cùng cho vào chảo rán vàng.
Lấy ra đĩa, dùng với cơm.
Thành phẩm:
Đậu phụ cuốn lá lốt rất thích hợp để bạn dùng làm món chay đầu tháng. Đậu phụ béo ngậy, thoang thoảng mùi nấm hương và mộc nhĩ giòn sần sật khiến bạn có thể ăn rất nhiều mà không chán. Theo Y học dân tộc, lá lốt vị cay, mùi thơm, tính rất ấm, có tác dụng trừ thấp, ấm bụng, tiêu thực, hạ khí trừ hôi tanh nên rất tốt cho sứa khỏe. Khi ăn tùy sở thích bạn có thể dùng kèm tương ớt hoặc xì dầu chấm tùy khẩu vị. Tuy là một món chay nhưng đậu phụ cuốn lá lốt rất dễ ăn và thơm ngon không kém gì chả lá lốt thông thường nên bạn hãy làm cho cả gia đình được thưởng thức món ăn thanh đạm ngày đầu tháng nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!
Cách làm đậu phụ thơm ngon như mua ngoài hàng Làm đậu hũ tại nhà hóa ra cũng không khó lắm mọi người ạ! Chỉ thêm một công đoạn sau khi làm sữa đậu nành thôi. Các công thức làm đậu phụ đa số là giống nhau, nhưng chỉ cần khác nhau ở tỷ lệ nước, hay một số thao tác lúc làm đậu thôi là đã cho ra chất lượng đậu hoàn...
