Cách làm đậu hũ xào sả ớt thơm ngon, đậm vị, bắt cơm vô cùng

Đoàn Trâm Anh15:11 07/11/2022

Đậu hũ xào sả ớt với hương vị đậm đà, cay cay là món chay thích hợp cho những bữa cơm hằng ngày và cả ngày rằm. Chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản, dễ tìm là đậu hũ và sả, bạn đã có thể bắt tay nấu ngay.

Cùng Điện máy XANH vào bếp khám phá công thức thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Đậu hũ xào sả ớt

Đậu hũ 4 miếng

Sả 3 cây

Ớt 1 trái Tỏi 1 tép

Dầu hào chay 1 muỗng canh

Dầu ăn 50 ml

Hạt nêm chay 1 ít

Bột ngọt 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Đậu hũ xào sả ớt

1Sơ chế các nguyên liệu

Đậu hũ sau khi mua về, bạn cắt đôi theo chiều dọc, để ráo nước.

Sả và ớt rửa sạch, sau đó cắt lát mỏng, rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

2Chiên đậu hũ

Bạn cho vào chảo 50ml dầu ăn, đun nóng dầu. Tiếp theo, cho đậu hũ vào chiên với lửa vừa cho đến khi đậu hũ vàng đều hai mặt thì vớt ra.

Để cho đậu hũ nguội bớt thì bạn cắt thành những miếng nhỏ theo chiều dọc.

Video đang HOT

3Làm đậu hũ xào sả ớt

Bạn sử dụng lại chiếc chảo chiên đậu hũ vừa rồi, chắt bớt dầu ăn ra, chỉ chừa lại khoảng 1 muỗng canh trong chảo. Kế đến, cho vào tỏi băm, 1/2 lượng sả ớt băm rồi phi thơm vàng.

Khi tỏi, sả, ớt đã thơm vàng, bạn cho tiếp đậu hũ vào xào đều trên lửa vừa trong khoảng 3 phút.

Sau đó, bạn bắt đầu nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng canh dầu hào chay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều cho đậu hũ thấm đều gia vị, rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cuối cùng, bạn cho sả ớt băm còn lại vào, đảo đều thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.

4Thành phẩm

Món đậu hũ xào sả ớt thơm nức mũi. Từng miếng đậu vàng ươm, bên ngoài là lớp vỏ giòn giòn, bên trong thì mềm mịn hấp dẫn. Đậu hũ thấm gia vị mặn mặn, ngọt ngọt cực cuốn vị, ăn kèm món này với cơm nóng thì ngon miễn chê đó!

Cách làm nui xào thập cẩm chay thơm ngon, nhanh gọn, đơn giản

Hôm nay, Điện máy XANH sẽ giới thiệu cho bạn một món xào cực ngon, chỉ với vài bước chế biến là nui xào thập cẩm chay. Món ăn tuy đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, ăn chay hay mặn đều dùng được. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Nui xào thập cẩm chay

Nui 50 gr (nui dài hay nui xoăn đều được)

Nấm đùi gà mini 20 gr

Ớt chuông 1/2 trái

Cà rốt 1/2 củ

Susu 1/4 trái

Đậu que 1 ít

Cà chua 1 trái

Bắp cải 1 ít

Hành tím 1 ít

Hành lá 1 ít (cắt nhỏ)

Dầu hào chay 1 muỗng cà phê

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Mật ong 1/2 muỗng cà phê

Nước tương 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 ít Muối/ tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm đùi gà mini tươi ngon

Khi mua nấm, bạn nên chọn nấm có màu sắc tươi sáng, không bị thâm hay dập. Không nên chọn nấm có thân quá dài vì bên trong dễ bị xốp và không còn vị ngọt tự nhiên.Quan sát phần mũ nấm thấy căng tròn, bóng mịn, không bị rách hay có vết nhăn chứng tỏ nấm đùi gà còn tươi.Nấm đùi gà chất lượng sẽ có mùi hương tự nhiên, nhẹ nhàng. Nếu ngửi nấm thấy có mùi hăng, chua thì có thể nấm đã bị úng và hư ở bên trong, bạn không nên mua.

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Để chọn được quả ớt chuông tươi ngon, bạn cần quan sát lớp vỏ bên ngoài của chúng. Nên chọn quả có lớp da căng bóng, trơn nhẵn, cùng với đó là màu sắc tươi tắn, đều màu. Đồng thời, bạn nên mua những quả còn cuống vì lúc này ớt vẫn còn tươi.Ớt chuông ngon thường có kích thước vừa tay, cầm lên có cảm giác chắc chắn và nặng tay.Tránh mua quả bị mềm nhũn, vỏ nhăn nheo hay xuất hiện những vết thâm, nứt nẻ, mất cuống.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Khi mua, nếu bạn thấy cà rốt có màu cam tươi sáng, đồng thời có độ nặng và chắc thì đây là cà rốt ngon. Nên chọn những củ có lớp vỏ nhẵn mịn, không xuất hiện những nốt sần hay chấm nhỏ li ti.Hãy chọn cà rốt có kích thước vừa phải. Tránh mua cà rốt quá lớn bởi thường nhiều xơ và không còn độ ngọt.Không chọn củ có lá, cành ở gốc, phần vai của củ to, dày vì đây thường là những củ có lõi lớn, ăn không ngọt.

Cách chọn mua su su tươi ngon

Để mua được su su ngon, bạn nên lựa những quả còn tươi, trên thân không có vết bầm dập hay vết côn trùng tấn công.Nên chọn những quả su su ít khía để khi gọt nhanh hơn. Bạn có thể kiểm tra độ tươi, non của su su bằng cách dùng móng tay nhấn nhẹ vào vỏ. Nếu cảm nhận được vỏ dễ nhấn thì đó là quả non.Tránh mua những quả bị bầm dập, có những đốm li ti trên vỏ, vỏ cứng.

Cách chọn đậu que (đậu cove) tươi ngon

Bạn nên chọn đậu que có màu xanh tươi, thân có độ giòn, dễ bẻ gãy, hạt vừa phải, không quá lớn hoặc quá nhỏ.Nên ngắt thử 2 đầu cuốn của đậu que để kiểm tra độ non. Nếu cuốn dễ ngắt thì chứng tỏ đậu còn non. Ngược lại, nếu khi ngắt thấy cuốn bị dai thì đậu có thể đã bị già.Không nên chọn đậu quá dài, lớp vỏ bóng, ít lông tơ, phân đốt rõ bởi loại này thường bị phun thuốc trừ sâu vào sát ngày thu hoạch.

Cách chế biến Nui xào thập cẩm chay

1Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp luộc nui trong khoảng 5 - 10 phút. Nui chín, bạn vớt ra để ráo nước.

Cà rốt, su su bạn gọt bỏ, rửa sạch, rồi dùng dao cắt sợi dài khoảng 5cm.

Đậu que bạn ngắt bỏ cuống 2 đầu, tước bỏ xơ 2 bên, rửa sạch rồi cắt đoạn dài khoảng 5cm.

Ớt chuông loại bỏ hết ruột, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bắp cải bạn loại bỏ lá héo úa, rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Sau khi cắt, bạn đem bắp cải ngâm nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.

Nấm đùi gà thì gọt bỏ phần chân nấm, rửa sạch rồi cắt thành sợi dày. Cà chua bạn cắt múi cau.

2Xào rau củ

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, bạn cho hành lá cắt nhỏ vào phi thơm, rồi cho tiếp nấm đã sơ chế vào đảo đều.

Tiếp theo, bạn cho bắp cải, đậu que vào xào chung. Cuối cùng là cho cà rốt, su su và cà chua vào xào với lửa vừa.

Kế đến, bạn nêm vào chảo 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 ít tiêu xay. Lượng gia vị bạn có thể gia giảm theo khẩu vị của mình.

3Làm nui xào thập cẩm

Sau khoảng 5 - 10 phút xào rau củ, bạn cho nui và hành tím vào, đảo đều cho thấm gia vị. Lúc này, bạn có thể nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

Khi các nguyên liệu chín mềm, bạn có thể thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ cho thơm rồi tắt bếp.

4Thành phẩm

Món nui xào thập cẩm chay nóng hổi, thơm ngon đã hoàn thành. Món ăn bắt mắt với đầy đủ màu sắc từ rau củ. Nui xào nên ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận được độ mềm của nui, độ giòn ngọt, tươi xanh của các loại rau củ. Tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị, cực bắt vị.

Món ngon cuối tuần: Mì Quảng xào chay cho bữa ăn thanh đạm Nếu đã ngán các món thịt cá nhiều dầu mỡ, cuối tuần này bạn có thể thử đổi vị với món mì Quảng xào chay nhẹ nhàng, thanh đạm. Nguyên liệu: -Mì Quảng: 500 gr -Đậu phụ: 2 miếng -Nấm đùi gà: 20 gr -Nấm kim châm: 1/2 gói -Nấm đông cô khô: 4 cái -Ớt chuông: 1 quả -Cà rốt: 1/2 củ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn ra mắt nhà bạn gái khiến 1 người rơi lệ, 5 triệu người ngồi cười00:43

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Chi Pu sang chảnh như tiểu thư tài phiệt, Phương Oanh - Shark Bình "bám dính" không rời nửa bước03:09

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Mỹ Tâm bị "tóm dính" sánh đôi cùng tình trẻ, hành động đặc biệt của đàng trai nói lên tất cả!00:16

Lan Ngọc sượng trân khi MC không cho lên thảm đỏ, phản ứng ra sao mà ai cũng ủng hộ?01:25

Tắc đường 2 tiếng trên đường về quê ăn Tết, người phụ nữ có hành động ít ai ngờ00:16

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Chu Thanh Huyền khóc đỏ mắt, than "trời không cho ai tất cả", Quang Hải đầy lo lắng, chuyện gì đây?00:38

Vụ Kaity Nguyễn bị cưỡng hôn giữa đông người: Sao nam Vbiz nhận "mưa gạch đá" vì kém duyên00:35

Bắt quả tang hành động xấu hổ của nam shipper, chủ nhà thốt ra 2 chữ khiến nhiều người giật mình00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025

Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

13:42:36 24/01/2025

Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.

Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

13:39:57 24/01/2025

Để bữa cơm những ngày cận Tết vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại giúp giảm cân hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay ba món hấp thanh mát, ngọt ngon dưới đây nhé!

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

3 loại nguyên liệu này, phụ nữ luân phiên nấu thành các món ăn cách ngày 1 lần, khuôn mặt sẽ hồng hào, da mịn màng và tràn đầy sức sống

06:59:04 24/01/2025

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 loại thực phẩm và công thức các món ăn giúp bổ máu hơn cả táo đỏ. Tiêu thụ luân phiên, đều đặn các món ăn này có thể giúp bạn lấy lại làn da hồng hào và nguồn năng lượng dồi dào.