Cách làm đậu hà lan xào thịt heo thơm ngon, nhẹ vị cho bữa ăn

Đỗ Huỳnh Thị Kim Vy14:46 22/10/2021

Đậu hà lan xào thịt heo là món xào thơm ngon, chuẩn vị lại cực đơn giản dễ thực hiện, giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và bắt vị nhé.

Nguyên liệu làm Đậu hà lan xào thịt

Đậu hà lan 500 gr

Thịt heo 300 gr

Hành ngò 1 ít

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Bột ngọt/ đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu hà lan tươi ngon

Chọn đậu có lớp vỏ bóng và khi bẻ cuống bao giờ cũng thấy giòn. Không nên chọn đậu Hà Lan có vỏ sần vì những quả đó hạt không ngon hoặc có thể bị lép hạt.

Đậu Hà Lan sau khi mua về bạn nên bảo quản nguyên trái trong túi kín ở ngăn mát tủ lạnh nếu không dùng liền. Khi cần dùng chỉ việc mang ra tách hạt và sơ chế. Với cách bảo quản này bạn có thể bảo quản đậu trong vòng 5 – 6 ngày.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Bạn nên chọn những miếng thịt heo tươi mới có màu sắc sáng, màu thịt ngon sẽ là màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà.Thịt ngon khi ngửi thử sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt, mùi này không gây khó chịu, không có mùi tanh hôi hăng mũi.

Dùng tay ấn thử vào miếng thịt thấy thịt đàn hồi tốt, sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu, trên mặt thịt không tồn tại vết lõm là thịt tươi ngon.Tránh chọn mua những miếng thịt đã bị nhão, chảy nhớt, có mùi tanh ôi, hôi thiu khó chịu vì đó là dấu hiệu của những miếng thịt không đảm bảo chất lượng và có thể đã bị nhiễm bệnh.

Cách chế biến Đậu hà lan xào thịt

Sơ chế thịt heo

Thịt heo sau khi mua về để khử bớt mùi hôi, bạn chà xát 1 ít muối trực tiếp lên thịt, tiếp theo rửa kỹ với nước sạch, để ráo. Sau đó cho thịt ra thớt cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu hà lan mua về, bạn tước bỏ đi phần xơ hai bên, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút và rửa lại vài lần với nước sạch cho ra rổ để ráo. Đậu trái nhỏ nên không cần cắt, để nguyên xào cũng được nhé!

Hành ngò bóc các lớp hành dính đất bên ngoài và loại bỏ các lá hư. Tiếp đó bạn cắt riêng phần đầu hành và lá hành.

Cho phần đầu hành vào cối cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và tiến hành giã nhuyễn. Còn lá hành thì bạn sẽ gộp chung với ngò và cắt thành các khúc nhỏ.

Xào đậu Hà Lan

Bắc chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun với lửa vừa đợi khoảng 1 – 2 phút để dầu sôi thì ta cho cối hỗn hợp hành tiêu đã được giã nhuyễn vào phi cho thơm. Sau đó sẽ cho thịt heo đã được cắt lát vào đảo đều trong khoảng 2 – 3 phút.

Khi thịt vừa săn lại, màu thịt heo đã tái lên thì bạn tiếp tục nêm nếm các gia vị bao gồm: 1 muỗng cà phê ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít muối. Tiếp tục đảo thật đều tay để thịt thấm đều các gia vị.

Video đang HOT

Khi thịt chín thêm được được một lúc thì bạn cho đậu hà lan vào xào cùng trong khoảng 5 phút với lửa vừa. Khi đậu hà lan đã chín thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình rồi cho hành ngò vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành món đậu hà lan xào thịt heo với sắc xanh bắt mắt. Đậu hà lan có độ giòn ngọt cùng với thịt heo dai dai món ăn đơn giản mà ngon cơm cho gia đinh bạn. Chúc bạn ngon miệng nhé!

Cách làm món bóng xào thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn, ai cũng thích mê

Có thể nói, đôi lúc việc khó khăn nhất của các chị em nội trợ đó là luôn loay hoay phải trả lời câu hỏi "tối nay ăn gì?".Vậy làm món bóng xào thập cẩm khiến ai cũng thích thú nha! Nào cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay món xào ấy thôi nào!

Nguyên liệu làm Bóng xào thập cẩm

Bóng 100 gr

Thịt nạc vai 100 gr

Súp lơ trắng 100 gr

Súp lơ xanh 100 gr

Đậu Hà Lan 100 gr

Cà rốt 100 gr

Gừng 5 gr (1 nhánh nhỏ)

Tỏi 2 tép (băm nhuyễn)

Dầu ăn 4 muỗng canh

Rượu trắng 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ muối/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bóng ngon, chất lượng

Bóng ngon, chất lượng là những miếng có màu trắng pha lẫn chút vàng, còn nếu bạn thấy có màu trắng trong suốt thì đó có thể là bóng đã được tẩy trắng bằng hóa chất.

Ngoài ra, bề mặt bóng không xuất hiện các đốm lạ thường nào, khi ấn vào cũng cảm nhận được bóng có độ cứng vừa phải, không quá mềm nhũn.

Bạn nên hạn chế mua bóng bị gãy nát, vỡ vụn quá nhiều, đồng thời khi ngửi nghe được mùi hôi tanh lạ thường tỏa ra.Nếu bạn có thời gian, bạn có thể tự tay làm bóng ngay tại nhà với công thức cực kì đơn giản dưới đây của Điện máy XANH để món bóng xào thập cẩm được thơm ngon hơn nha!

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Thịt heo ngon thông thường là loại thịt ở vai hoặc thịt ba chỉ, bởi đây là thịt vừa có nạc vừa có mỡ, khi đem chế biến sẽ không tạo cảm giác quá ngấy

.Bên cạnh đó, nên mua thịt heo có màu sắc hồng hào, trông tươi mới và không xuất hiện các đốm li ti lạ thường nào trên bề mặt.Ngoài ra, thịt heo tươi khi dùng tay ấn nhẹ vào cảm giác được độ đàn hồi và săn chắc tốt, đồng thời thịt cũng không bị chảy nhớt.

Bạn nên hạn chế mua thịt heo khi ngửi nghe được nồng nặc mùi hôi tanh tỏa ra bởi đó có thể là thịt heo đã được tẩm hóa chất để bảo quản được lâu hơn.

Cách chọn mua súp lơ trắng, súp lơ xanh ngon

Súp lơ trắng, súp lơ xanh ngon là những cây có màu sắc tươi sáng, không bị tối màu và không có sự khác biệt quá lớn về màu sắc.Ngoài ra, khi cầm lên cảm nhận được sự chắc tay, có độ cứng cáp, kích thước và khối lượng của súp lơ phải đồng đều với nhau.

Bên cạnh đó, bạn nên hạn chế mua súp lơ đã bị dập úng, héo úa và đặc biệt phần bông bên ngoài bị gãy rụng quá nhiều bởi đó là súp lơ sắp hỏng, ăn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách chọn mua cà rốt giòn ngọt

Cà rốt giòn sẽ có màu cam đậm tươi sáng, đồng thời lớp vỏ bên ngoài trơn láng, không sần sùi, trầy xước, phần cuống thì vẫn tươi xanh, dính chặt với thân không tách rời.Thông thường, cà rốt mang vị ngọt sẽ có kích thước vừa phải, không quá to, đồng thời có dáng thon dài, cầm lên cảm nhận được sự chắc tay rõ rệt.

Ngoài ra, bạn nên hạn chế mua cà rốt có cuống dập úng, thân mềm nhũn, thâm nám, thậm chí còn bị chảy nhớt vì đó là cà rốt đã để quá lâu, không thể ăn được nữa.

Cách chọn mua đậu Hà Lan tươi, chất lượng

Đậu Hà Lan tươi là những trái có màu xanh tươi sáng, trông đều màu với nhau, không bị xỉn màu, bề mặt thì bóng loáng, không sần sùi hay nổi bất kì hột li ti lạ thường nào trên bề mặt.Bên cạnh đó, đậu Hà Lan chất lượng khi cầm lên sẽ cảm thấy chắc tay, không quá nhẹ, cuống thì tươi xanh, không héo úa

.Ngoài ra, bạn nên tránh mua đậu Hà Lan khi bóp nhẹ cảm thấy các hạt bên trong bị lép, không đầy đặn, bề mặt còn nhăn nhúm và dập úng quá nhiều bởi đó là dấu hiệu cho thấy đây là đậu Hà Lan đã già.

Cách chế biến Bóng xào thập cẩm

Sơ chế bóng

Đầu tiên, với 100gr bóng mua về bạn cho ra tô tiến hành ngâm cùng 200ml nước trong vòng 15 - 20 phút.

Thấy bóng mềm thì bạn chắt bỏ nước, đồng thời cho 2 muỗng canh rượu trắng và 1 nhánh gừng nhỏ đập dập vào, dùng tay bóp nhẹ 3 - 5 phút để loại bỏ mùi hôi của bóng.

Kế đến, đem rửa lại vài lần với nước cho sạch, rồi vắt ráo nước. Cuối cùng, lấy dao cắt bóng thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế và ướp thịt

Với thịt nạc vai thì bạn lấy ít muối chà xát lên bề mặt thịt 3 - 5 phút, rồi rửa 1 - 2 lần với nước sạch, để ráo. Sau đó, dùng dao cắt thành các lát mỏng.

Kế đến, bạn lấy dĩa rồi tiến hành ướp thịt nạc vai cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng canh nước mắm, dùng đũa trộn đều lên rồi để thịt được thấm gia vị trong vòng 10 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Súp lơ trắng, súp lơ xanh mua về bạn bạn cầm theo hướng đứng, đồng thời dùng dao cắt thành các khúc vừa ăn.

Kế đến, đem súp lơ trắng, súp lơ xanh ngâm với nước muối pha loãng 5 phút, rồi rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.

Với cà rốt bạn lấy dao bào bào vỏ, đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, cắt khoanh.

Cuối cùng, bạn cắt bỏ đầu của đậu Hà Lan, đồng thời tước bỏ xơ ở 2 bên cạnh đậu. Sau đó, đem rửa 1 - 2 lần với nước sạch, để ráo.

Chần rau củ

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 700ml nước với lửa lớn. Nước sôi bạn lần lượt cho toàn bộ súp lơ trắng và súp lơ xanh vào chần sơ khoảng 3 phút.

Sau đó, dùng rây vớt súp lơ trắng và súp lơ xanh ra, để ráo. Đồng thời, bạn tiếp tục cho phần cà rốt đã cắt vào chần 3 phút.

Thấy cà rốt chuyển sang màu cam nhạt thì bạn cũng dùng rây vớt ra, để ráo. Cuối cùng, thêm nốt phần đậu Hà Lan vào chần sơ trong vòng 2 phút, rồi vớt ra, để ráo.

Mách nhỏ: Để tránh rau củ sau khi chần sẽ quá mềm thì bạn chỉ cần chần sơ, không cần quá chín nhé!

Xào bóng với thịt, rau củ

Chần rau củ xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho tỏi băm vào phi thơm.

Sau đó, bạn cho 100gr thịt nạc vai đã ướp vào, dùng đũa đảo đều khoảng 3 phút. Thịt hơi săn lại thì bạn thêm toàn bộ phần súp lơ trắng và súp lơ xanh vào, tiếp tục xào 1 - 2 phút.

Kế đến, bạn cho nốt phần cà rốt và đậu Hà Lan vào, xào thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.

Đồng thời, bạn bắc chảo khác lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu nóng bạn cho số bóng đã cắt và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào, xào đều 2 phút.

Thấy bóng thấm đều gia vị thì bạn thêm nốt phần thịt, rau củ vừa xào cùng 1/2 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều thêm lần nữa 3 phút.

Cuối cùng, khi tất cả nguyên liệu đã chín đều thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho ra dĩa và rắc thêm ít tiêu xay nữa là hoàn thành nhé!

Thành phẩm

Bóng xào thập cẩm là món ăn sẽ giúp bạn trải nghiệm được những cung bậc cảm xúc thật tuyệt vời cho bữa cơm tối nay.

Bóng dai dai nhưng không quá mềm, quyện cùng súp lơ xanh, súp lơ trắng giòn giòn, tươi xanh, điểm thêm cà rốt, đậu Hà Lan ngon ngọt lại còn nêm nếm đậm đà quả là hết ý.

Bóng xào thập cẩm sẽ thơm ngon hơn nếu bạn dùng ngay khi còn nóng. Ngoài ăn cùng cơm trắng thì bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước tương dằm ớt cay nồng nữa nha!

Cách làm khổ qua rừng xào trứng với thịt, chuẩn vị cơm gia đình Khổ qua rừng xào trứng với thịt là món xào với sự kết hợp độc đáo, hoàn hảo từ các nguyên liệu rất thơm ngon và dinh dưỡng, được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Nguyên liệu làm Khổ qua rừng xào trứng với thịt Khổ qua rừng 400 gr Trứng vịt 3 quả Thịt heo 200 gr Hành ngò 1 ít Dầu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đậu hà lan nước mắm thịt heo dầu ăn hạt nêm bữa ăn gia đình hành ngò đậu hà lan xào thịt món xào ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng00:19

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

Đoạn camera đau lòng đang được chia sẻ trên MXH: Người phụ nữ bị chồng đánh dã man, các con ôm mẹ gào khóc00:52

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!