Cách làm da cá hồi chiên giòn hấp dẫn, lạ miệng và dễ làm

Da cá hồi chiên giòn là một món chiên ngon, mới lạ, thích hợp cho bạn làm và nhâm nhi hoặc ngồi ăn lúc xem phim cũng vô cùng tuyệt.

Nguyên liệu làm Da cá hồi chiên giòn

Da cá hồi 200 gr

Bột bắp 1 muỗng cà phê

Gừng 1/3 củ

Rượu trắng 50 ml

Dầu ăn 200 ml

Muối/ tiêu 1 ít

Cách chọn mua cá hồi tươi ngon , an toàn:

Khi mua cá hồi bạn nên chọn mua những miếng cá có thịt màu đỏ hồng hoặc cam, khi dùng tay chạm vào, có độ đàn hồi tốt.Ngoài ra, cá hồi ngon sẽ có bề mặt thịt khô ráo, các vân trên mình cá đều màu, chậm vào không bị ẩm hay chảy dịch lạ.

Tránh chọn mua cá hồi có thịt cá có màu tối, không có mùi thơm đặc trưng và dần chuyển sang mùi hôi ươn.Để đảm bảo an toàn và chất lượng bạn nên mua cá hồi ở siêu thị hoặc ở các nơi cung cấp thịt cá hòi uy tín.

Cách chế biến Da cá hồi chiên giòn

1

Sơ chế da cá hồi

Cá hồi mua về để khử đi mùi tanh bạn ngâm ngập cá hồi trong hỗn hợp gồm 1/3 củ gừng đập dập, 50ml rượu trắng và 200ml nước lạnh khoảng 7 – 10 phút sau đó lấy ra rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Tiếp đó, bạn dùng dao lóc lấy phần da cá rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn và cho vào dĩa.

Cách sơ chế cá hồi sạch, không tanh

Cách 1: Ngâm cá hồi trong hỗn hợp nước cốt canh và muối pha loãng khoảng 30 giây – 1 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Cách 2: Dùng sữa tươi không đường ngâm cá hồi trong 10 phút rồi rửa sạch, để ráo.

2

Ướp da cá hồi

Cho và dĩa chứa da cá hồi lần lượt: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột bắp vào, trộn đều và ướp trong khoảng 5 phút cho da cá thấm đều gia vị.

3

Chiên da cá hồi

Cho 200ml dầu ăn vào chảo, đun với lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi dầu nóng bạn cho da cá đã ướp vào. Chiên ngập dầu với lửa vừa khoảng 3 phút cho da cá giòn, dậy mùi thơm và nổi lên bề mặt thì bạn tắt bếp.

4

Hoàn thành

Da cá sau khi chiên xong bạn vớt ra cho ngay vào giấy thấm dầu khoảng 2 phút cho da cá được khô ráo rồi cho vào dĩa và thưởng thức thôi!

5

Thành phẩm

Da cá hồi chiên giòn sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn hòa cùng phần da cá giòn rụm, thấm đều gia vị nên ăn vô cùng bắt vị.

Món ăn này chấm thêm với tương ớt, ăn cùng kim chi giòn cay, chua chua thì còn gì bằng đúng không nào các bạn?