Cách làm cua biển ram mặn ngon khó cưỡng
Cách làm cua biển ram mặn ngon khó cưỡng bạn đã biết chưa? Nếu chưa, cùng tìm hiểu ngay qua bài viết dưới đây nhé.
Cua biển ram mặn là một món ăn vô cùng hấp dẫn giúp bạn thay đổi khẩu vị khi quá chán ngán những món ăn thường ngày. Vậy cách làm món ăn này như thế nào? Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay qua bài viết dưới đây nhé.
1Nguyên liệu cua biển ram mặn
2 con cua biển
1 vắt me
Tỏi băm
Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, dầu điều, muối tiêu
Nguyên liệu cua biển ram mặn
Mẹo hay
- Cách chọn cua ngon đó là bạn nên chọn những con có phần càng có màu hồng đỏ, yếm chắc chắn. Khi dùng tay sờ vào mai cua sẽ cảm nhận được độ mềm. Những con cua có những đặc điểm cơ bản trên là những con cua chắc thịt và tươi.
- Các nguyên liệu khác bạn có thể tìm mua tại các chợ hoặc siêu thị lớn để đảm bảo chất lượng.
2Cách làm cua ram mặn
Bước 1 Sơ chế cua
Cua sau khi mua về, bạn rửa sạch, dùn.g da.o đâ.m vào phần yếm để cua chế.t sau đó dùng kéo cắt bỏ phần gai nhọn trên chân cua. Dùng tay tách mai cua ra, sau đó rửa sạch dưới vòi nước để trôi hết chất bẩn. Dùng kéo cắt hết 2 bên phổi cua rồi cắt đôi con cua thành 2 phần. Sau cùng ta dùng búa đậ.p nhẹ để làm vỡ phần càng như vậy khi ăn sẽ không phải tách càng cua.
Sơ chế cua
Bước 2 Làm nước sốt
Video đang HOT
Cho vắt me vào chén, đun một ít nước sôi cho vào vắt me rồi dùng muỗng khuấy đều để lấy được phần nước cốt me. Sau đó vớt bỏ xác me ra ngoài rồi cho vào thêm khoảng 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều hỗn hợp.
Làm nước sốt
Bước 3 Ướp cua
Cho cua đã sơ chế vào tô, ướp cùng với 2 muỗng canh muối tiêu, muỗng canh tỏi băm, muỗng canh đường, muỗng cà phê bột ngọt và muỗng cà phê hạt nêm. Xốc đều và ướp khoảng 10 phút để cua ngấm gia vị.
Ướp cua
Bước 4 Làm cua ram mặn
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, muỗng canh dầu màu điều. Khi dầu sôi, ta cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho cua vào ram đều tay với lửa lớn.
Sau khi thấy cua đã chuyển sang màu cam, ta cho phần nước sốt me vào rồi tiếp tục ram khoảng 5 phút nữa đến khi thấy phần sốt sệt lại thì tắt bếp và cho ra dĩa.
Làm cua ram mặn
3Thành phẩm
Cua ram mặn thơm ngon hấp dẫn
Cua ram mặn vẫn giữa được vị ngọt của thịt cua, khi ăn ta sẽ thấy phần cua rất dai và ngọt thịt, thêm vào đó là nước sốt chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn vô cùng thú vị. Món ăn này bạn có thể ăn kèm cơm trắng sẽ là một lựa cho mới lạ giúp thay đổi khẩu vị.
Vừa rồi, Bách hóa XANH đã giới thiệu đến bạn món cua ram mặn vô cùng hấp dẫn và lạ miệng. Hy vọng bạn sẽ thực hiện món ăn này thành công tại nhà nhé.
Công thức kho tôm cả nhà đều thích
Công thức kho tôm dưới đây không chỉ ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.
Món tôm kho thịt
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
200gr thịt ba chỉ
200gr tôm
1 củ hành tím
2-3 tép tỏi
Gia vị: nước mắm, đường, nước hàng (nước màu), muối, tiêu
Cách làm:
Tôm rút chỉ đen, rửa sạch, thấm khô. Bạn không cần lột vỏ tôm vì để cả vỏ sẽ ngon hơn. Xóc tôm với chút muối hoặc gia vị cho thật đậm đà.
Khi đợi gia vị ngấm vào tôm, bạn đem thịt ba chỉ rửa sạch, xắt miếng mỏng.
Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Chưng nước hàng để rim tôm thịt đẹp hơn nhé.Cho một thìa café dầu ăn vào chảo (vì thịt ba chỉ cũng có nhiều mỡ nên mình chỉ cần cho đủ dầu để phi hành tỏi thôi).
Dầu nóng già, trút hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho thịt vào đảo đều với lửa to. Khi thịt hơi săn lại bạn cho tôm vào đảo đều.
Tôm chuyển sang màu đỏ và hơi săn lại thì cho nước mắm và nước hàng, đường đảo đều. Trong trường hợp có nhiều nước tiết ra từ tôm và thịt thì bạn hãy chắt bớt nước này bỏ đi nhé.
Để lửa to, đảo đều và nhanh tay cho tôm rim và thịt ngấm gia vị cho tới khi nước cạn sền sệt. Lúc này tôm và thịt có màu vàng nâu rất chi là hấp dẫn.
Tôm kho tàu
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Tôm tươi: 500g (loại tôm càng xanh là ngon nhất)
Chanh tươi: 1 trái
Tỏi khô: 1 củ
Ớt: vài trái
Dừa tươi: 1 trái
Hành lá: 1 bó nhỏ
Các gia vị thường dùng: Nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, dầu điều...
Cách làm:
Tôm mua về rửa sạch với nước, cắt bỏ đầu và chân, bóc sạch vỏ, có thể để lại phần đuôi nếu muốn đẹp mắt. Lấy gạch tôm để riêng ra bát, rút bỏ chỉ đen ở sống lưng để tôm không bị tanh, sau đó rửa sạch lại lần nữa rồi để ráo nước.
Sơ chế các loại gia vị: Tỏi bóc sạch vỏ, đậ.p dập rồi băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt, để riêng. Dừa chặt ra lấy nước cốt, để riêng. Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, đầu trắng băm nhuyễn, phần lá xanh thái nhỏ.
Bắc chảo lên bếp với một chút dầu ăn, khi dầu đã nóng già thì cho tôm vào chiên sơ cho thịt tôm săn lại, ngả màu đỏ thì vớt ra bát.
Tôm chiên xong đem ướp gia vị với muối, tiêu, bột ngọt, tỏi băm và đầu hành trắng băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp và đợi khoảng 20 phút cho thấm gia vị. Cho đường, nước cốt canh, hạt tiêu và dầu ăn vào trong bát gạch tôm.
Cho bát gạch tôm vào một chảo nước sôi để chưng cách thủy. Khi chưng khuấy nhẹ tay cho phần gạch tôm chín đều.
Sau khi chưng xong, lấy phần gạch tôm rưới đều lên bát thịt tôm đang ướp gia vị và trộn đều.
Bắc chảo lên bếp, cho phần thịt tôm đã tẩm ướp vào trong chảo, đổ thêm nước cốt dừa và một chút dầu màu để tạo màu đẹp mắt cho món ăn.
Đợi chảo tôm sôi thì hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 10 phút cho tôm thấm gia vị. Khi nước dừa gần cạn thì cho hành lá băm nhỏ và hạt tiêu vào. Múc tôm ra đĩa, rưới phần nước lên trên cùng và thưởng thức.
Lạc xá chay Món Lạc xá bắt nguồn từ các nước Đông Nam Á như Singapore, Malaysia, hôm nay, chị em hãy cùng Việt hóa món ăn này làm cả nhà thán phục một phen nhé! NGUYÊN LIỆU Đậu hũ trắng: 2 miếng Nấm rơm búp: 100g Tàu hũ ki: 2 miếng Cà rốt: 1/2 củ Dừa nạo: 400g Sả: 3 cây Ớt sừng: 1 trái...