Cách làm củ hủ dừa kho thịt thơm ngon hấp dẫn đơn giản

Nếu là một người đam mê nấu ăn, chắc hẳn các bạn không thể bỏ qua các món ăn từ củ hủ dừa vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, lại cực kỳ dễ chế biến.

Cùng vào bếp học ngay một món kho mang tên củ hủ dừa kho thịt cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Củ hủ dừa kho thịt

Thịt ba chỉ 500 gr

Củ hủ dừa 300 gr

Hành tím 3 củ

Hành lá 3 nhánh

Ớt sừng 1 quả

Nước mắm 4 muỗng cà phê

Nước màu 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/bột ngọt/hạt nêm/tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

Để mua được thịt ba chỉ ngon, bạn nên chọn miếng thịt có phần nạc, mỡ cân bằng, lớp da ngoài cùng dày, mỡ dày khoảng 2/3 lóng tay, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ. Tuy nhiên cần lưu ý, để mua thịt ba chỉ vừa ăn, không quá dai, bạn không nên chọn miếng thịt có lớp mỡ và da bên ngoài quá dày vì đó là heo nuôi lâu năm.

Ngoài ra, thịt ba chỉ tươi sẽ có lớp màng ngoài khô, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi cắt, miếng thịt có màu hồng sáng, da trắng hồng và mềm mại. Lớp mỡ xen giữa thịt nạc có màu sáng, chắc.Tuyệt đối không mua thịt ba chỉ có mùi bất thường hoặc để lại dấu tay khi ấn vào.

Cách chế biến Củ hủ dừa kho thịt

1

Sơ chế nguyên liệu

Củ hủ dừa mang về các bạn mang xả sơ với nước. Dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn dày khoảng 1 lóng tay, sau đó mang ngâm ngay với nước muối hoặc nước cốt chanh pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.

2

Sơ chế thịt heo

Để khử sạch bụi bẩn và mùi hôi, thịt heo sau khi mua về dùng muối chà xát, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.

Dùng dao cắt thịt thành các miếng vừa ăn dày khoảng 1 lóng tay.

3

Ướp thịt heo

Ướp thịt với 2 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1.5 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê nước màu.

Trộn đều và để cho thịt ngấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.

4

Kho thịt

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành tím vào phi thơm.

Khi hành đã vàng và dậy mùi, trút toàn bộ phần thịt heo đã ướp gia vị vào, xào ở lửa lớn cho thịt chín săn lại.

Kế đến, đổ vào nồi 200 ml nước lọc (khoảng 1 chén đầy) và tiếp tục đun cho nước sôi.

5

Thành phẩm

Múc củ hủ dừa kho thịt ra dĩa, rắc thêm ớt sừng và hành lá cắt nhỏ lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Món củ hủ dừa kho thịt chẳng quá khó để thực hiện đúng không nào! Thịt heo vừa có nạc vừa có mỡ, mềm thơm, đậm đà và không hề bị ngấy, củ hủ dừa thấm vị, và vẫn giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên kích thích vị giác vô cùng.

Món này dùng nóng kèm với cơm trắng thì còn gì bằng.