Cách làm cơm rang lạp xưởng khoai môn

Nông Mạnh Hùng12:29 06/03/2020

Theo dõi VGT trên

Món cơm rang giản dị nhưng rất hấp dẫn, chị em hãy thử nhé!

Nguyên liệu:

- 300g cơm

- 1 cái lạp xưởng

- 200g khoai môn

- 200g rau cải

- 2.5g muối; 2.5g hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Rau cải rửa sạch, thái nhỏ.

Video đang HOT

Khoai môn gọt vỏ, xắt hạt lựu.

Lạp xưởng thái lát mỏng.

Bước 2: Cho vào chảo với một chút dầu ăn rồi đảo đều cho tới khi lạp xưởng có màu vàng nâu thì thêm khoai môn vào, xào cho khoai môn rồi cho ra bát.

Vẫn chảo đó, cho cơm vào cùng rau cải rồi đảo trong 2 phút. Đập 1 quả trứng vào, đảo đều.

Sau đó cho hỗn hợp lạp xưởng, khoai môn vào, đảo đều tất cả.

Nêm nếm muối và tiêu vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp. Cho cơm rang lạp xưởng, khoai môn ra bát và thưởng thức!

Trên đây là cách làm cơm rang lạp xưởng chị em hãy tham khảo nhé!

Theo Mecuti

Mẹo nhỏ để rang cơm, xào miến lúc nào cũng tơi ngon, không bị dính

Mặc dù là hai nguyên liệu khác nhau, bạn vẫn có thể áp dụng một chiêu là trộn dầu ăn trước khi rang cơm hay xào miến để tơi ngon.

Rang cơm hay xào miến ngon phụ thuộc vào nhiều yếu tố như các loại thành phần ăn kèm, gia vị, tay nghề của người chế biến. Một trong những lỗi khiến món ăn kém ngon chính là cơm rang hay miến xào thường bị tình trạng kết dính với nhau, vừa mất thẩm mỹ, vừa không ngon.

Cơm rang dính thường không ngấm được đều gia vị, ăn nhạt. Miến xào kết dính cũng gây cảm giác tương tự vì sợi miến bở hơn. Mặc dù đây là hai món ăn khác nhau nhưng có chung một vấn đề khiến các bà nội trợ đau đầu. Bạn có thể khắc phục tình trạng này bằng một số mẹo vặt đơn giản.

Đối với cơm rang

Đầu tiên, bạn phải nấu cơm với lượng nước vừa đủ, thậm chí là hơi khô thì rang cơm mới ngon, tránh rang cơm nhão vì hương vị bị ảnh hưởng khá nhiều. Khi cơm nấu xong, bạn xới cơm ra đĩa hoặc khay, để nguội hẳn. Cơm nguội khi mang đi rang cũng sẽ tơi hơn là cơm nóng.

Sau khi cơm nguội, nếu có thể, bạn cho vào tủ lạnh thêm khoảng một ngày trước khi rang là ngon nhất. Ngoài ra, bạn cũng có thể tận dụng cơm nguội từ hôm trước, cho vào hộp đậy kín để tủ lạnh qua đêm rồi rang cũng là cách hay.

Quan trọng nhất là bạn cần điều chỉnh lượng dầu. Dầu ăn khiến cơm bóng bẩy, săn tơi nhưng dùng quá nhiều dầu cũng làm món ăn bị ngấy. Nhiều bà nội trợ có cách làm là trộn cơm với một chút dầu ăn trước khi rang. Cách khác là bạn dùng bơ và dầu để rang cơm thì hạt cơm sẽ tơi hơn.

Khi rang, bạn sử dụng chiếc chảo lớn, tốt nhất là chảo sâu lòng giống như ngoài hàng. Chảo kích thước to khiến việc đảo cơm dễ dàng, hạt cơm không bị dính vào nhau. Ngoài ra, đừng quên vặn lửa lớn, chờ chảo nóng già mới thả cơm vào chiên, đảo thật nhanh cho cơm không bị dính vào đáy chảo.

Thêm vào đó, việc rang cơm với các thành phần khác như rau, hành, cà rốt, đậu Hà Lan, giò, lạp xưởng cũng là cách tránh cho cơm không bị kết lại.

Đối với món miến xào

Xào miến cũng dễ gặp tình trạng tương tự là từng sợi dính chặt vào nhau thành một khối, khi gắp ăn rất khó khăn, chưa kể mùi vị không đều, chỗ bị mặn, chỗ bị nhạt. Mẹo nhỏ cho bạn là hãy chần thật nhanh sợi miến trước khi xào, sau đó, trộn với một chút dầu ăn, giống như cách áp dụng với cơm rang phía trên. Sợi miến được phủ lớp dầu mỏng sẽ không còn tình trạng dính vào nhau nữa.

Bạn cũng đừng lo lắng việc trộn dầu làm món ăn bị ngấy vì chỉ cần bớt lại lượng dầu sử dụng trong chảo là được. Ngoài ra, việc sử dụng nước dùng rưới liên tục trong lúc xào cũng là một cách thích hợp để miến không dính. Sợi miến tơi, giòn ngon, gia vị thấm đều, chẳng kém gì món ăn ở nhà hàng. Tương tự như cơm rang, xào miến với thành phần phụ như mộc nhĩ, hành, rau, thịt, xúc xích, hải sản... cũng khiến từng sợi miến tơi, rời, ăn ngon hơn.

Theo Emdep

https://mecuti.vn/cach-lam-com-rang-lap-xuong-khoai-mon.html

Cả nhà "hết hồn" khi thấy tôi chỉ nấu mỗi cơm mà không có đồ ăn, nhưng đến giờ ăn thì tấm tắc khen ngon Các mẹ thường xuyên bận rộn, hay phải về muộn hãy học ngay cách nấu cơm nhanh - ngon và đủ chất này nhé! Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: 130g lạp xưởng 575g bí ngô 130g nấm hương tươi 8g gừng 30ml nước tương 15ml dầu hào Muối, hạt nêm, dầu ăn Gạo Cách làm: Bí ngô gọt vỏ, rửa sạch rồi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

2 triệu người "nổi da gà" khi xem clip diễu binh kỷ niệm 30/4 đúng 10 năm trước, giọng MC quá truyền cảm00:59

Hòa Minzy mặc áo bà ba đeo khăn rằn quá xinh, cất giọng hát trong veo nghe là thấy mùa xuân thắng lợi!04:00

Ca khúc về người lính tạo 'cơn sốt' hút hơn 1 tỷ lượt xem06:03

60 giây hút 4 triệu lượt xem của con gái Diva Mỹ Linh khiến netizen phải thốt lên: Quá hạnh phúc và văn minh!01:03

Màn kết hợp giữa NSND Thanh Hoa và Hòa Minzy được gọi "tuyệt tác song ca" 2 thế hệ, leo thẳng trending sau 4 ngày07:22

Danh tính quân nhân có điệu cười "độc quyền", giây phút gặp mặt chiến sĩ Lê Hoàng Hiệp gây bùng nổ00:20

Chia sẻ xúc động của giọng nữ cao đầu tiên hát 'Đất nước trọn niềm vui'04:51

Khoảnh khắc đẹp khối nghệ sĩ diễu hành 30/4: Ngọc Châu - Tiểu Vy xuất hiện sáng bừng khung hình, 1 nam diễn viên liên tục cúi đầu00:55

Nữ nghệ sĩ cực viral sau lễ diễu binh, diễu hành 30/4, xem video xong ai cũng rưng rưng nghẹn ngào01:01

Trải nghiệm ở phòng hạng tổng thống, khách sạn 5 sao Quận 1 để xem "concert quốc gia" của cô bạn 2k3: Quá wow rồi đó!00:21

Đoạn clip 30 giây "bóc trần" con người thật của một ông bố00:38

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

18 giờ trước

Trong bài dưới đây, hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm siro cóc vừa chua ngọt vừa ngon miệng cho cả gia đình thưởng thức.

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với "sốt bí truyền" này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

18 giờ trước

Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một cách chế biến giống như vị của món kho nhưng cũng có hơi hướng của vị chua ngọt cùng hòa trộn trong miếng cá.

9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả

18 giờ trước

Trong quá trình tập luyện thể thao, đặc biệt là khi muốn tăng cơ và giảm mỡ, việc bổ sung đủ lượng protein (chất đạm) là vô cùng quan trọng.

Cách làm món ngon từ 4 loại rau được mệnh danh 'vua chống táo bón'

hôm qua

4 món ăn nấu từ các loại rau được mệnh danh vua chống táo bón dưới đây sẽ hỗ trợ tốt cho đường ruột của bạn, tránh tình trạng bụng ấm ách khó chịu thường xuyên.

Thêm cặp đôi "phim giả tình thật" cưới kín

2 ngày trước

Nam diễn viên Woo Ji Hyun và nữ diễn viên Lee Tae Kyung xác nhận đã kết hôn, đám cưới diễn ra riêng tư tại Seoul ngày 26/4 với những người thân và bạn bè thân thiết.

Trời nóng mà có món này, cả nhà "vét sạch" mâm cơm

2 ngày trước

Món thịt xào nấm đùi gà kết hợp váng đậu và ớt chuông, vừa ngon miệng vừa không lo tăng cân. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Gái đảm mách cách cuốn chả lá lốt đều tăm tắp chỉ bằng một chiêu đơn giản, nhìn là muốn làm theo ngay

2 ngày trước

Chỉ cần một vài mẹo nhỏ đơn giản, bạn hoàn toàn có thể cuốn được những chiếc chả lá lốt đều đặn, căng tròn chỉ trong tích tắc.

Ăn để đẹp: 3 món vừa chống nắng tự nhiên, lại bổ sung collagen giúp da căng bóng, sáng khỏe

2 ngày trước

Dưới đây là 3 công thức món ăn vừa ngon miệng, vừa có tác dụng bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và giúp cơ thể tự tổng hợp collagen, chị em nên thêm ngay vào thực đơn hàng tuần.