Cách làm cơm rang coca vừa lạ vừa ngon
Cơm rang coca có lẽ là cái tên lạ tai với nhiều người nhưng ít ai từng ăn thử lại chê không ngon; cả nguyên liệu và cách làm đều rất đơn giản.
Cơm rang là món ăn được rất nhiều người ưa thích với rất nhiều biến tấu. Cơm rang dưa bò, cơm rang kim chi, cơm rang trứng, cơm rang hải sản… đều rất quen thuộc với số đông; còn cơm rang coca chắc hẳn là cái tên lạ, thậm chí nhiều người không hình dung được cách kết hợp này. Tuy nhiên, hầu hết những người từng ăn thử đều khen món ăn rất ngon.
Trong những ngày chán ăn các món truyền thống, bạn có thể đổi vị bằng món ăn đơn giản mà hấp dẫn này.
Cơm rang coca không hề tốn kém mà rất ngon và hấp dẫn. (Ảnh: Ytower Cooking channel)
Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị:
- Trứng 4 quả
- Coca: 100ml
- Cơm trắng: 2 bát
- Tương: 2 thìa
- Hạt nêm: 2 thìa
- Hành lá cắt nhỏ
- Hạt tiêu: 1/2 thìa.
Các bước làm cơm rang coca
Video đang HOT
- Làm nóng chảo, cho một thìa dầu ăn vào, sau đó đậ.p 4 quả trứng vào rán đều hai mặt. Dùng thìa xắt nhỏ trứng ra thành các miếng vừa phải.
Cách làm cơm rang coca: Bước đầu tiên là rán trứng. (Ảnh: Ytower Cooking channel)
- Cho 100ml coca vào chảo, đun ngập cùng trứng trong vài phút để trứng ngấm vị.
Cho 100ml coca vào đun cùng trứng. (Ảnh: Ytower Cooking channel)
- Tiếp tục cho thêm nước tương vào, đun nhỏ lửa.
Cho thêm nước tương và đun lửa vừa. (Ảnh: Ytower Cooking channel)
- Khi trứng, coca, nước tương đã ngấm vị và làm cho trứng xốp, phồng hơn, bạn cho hai bát cơm vào chảo, đảo để trộn đều các nguyên liệu.
Cho cơm trắng vào. (Ảnh: Ytower Cooking channel)
- Rang cơm với nhiệt độ cao để hạt cơm săn đều, sau đó cho hành lá xắt nhỏ và hạt tiêu.
Cho hành lá và hạt tiêu. (Ảnh: Ytower Cooking channel)
- Tắt bếp, xúc cơm ra bát, thưởng thức khi cơm còn nóng.
Món cơm rang coca có màu vàng sậm hấp dẫn, kết hợp vị coca đậm đà cùng nước tương và trứng, rất thơm và đậm vị. Bạn có thể kết hợp cùng dưa chua, kim chi, dưa chuột để cân bằng vị giác và chống ngấy.
Lưu ý khi làm cơm rang coca
Để có món cơm rang ngon, khi nấu cơm bạn cần chú ý cho ít nước để hạt cơm hơi khô, tránh hiện tượng cơm bết dính khi rang. Nếu có thời gian, bạn để cơm vào tủ lạnh qua đêm. Nếu không kịp, hãy để cơm được hong khô bên ngoài trước khi rang. Khi rang cơm, cần đảo đều tay để hạt cơm săn và ngấm gia vị.
Muốn hạt cơm săn đều, bạn nên rang trên chảo lớn, tốt nhất là chảo gang và có đáy sâu. Tránh cho quá nhiều dầu ăn vì có thể khiến cơm bị nát.
Nên chú ý điều chỉnh nhiệt độ rang cơm. Khi cho cơm vào, nên ép nhẹ lên bề mặt và để yên trong ba phút, để lửa nhỏ. Sau đó, bạn đảo đều tay và chú ý rang cơm trong lửa lớn để hạt cơm săn mọng.
Với món cơm rang coca, bạn tránh cho quá nhiều coca vì sẽ khiến món ăn quá ngọt.
Trổ tài làm cơm rang dứa giăm bông ngon 'bá cháy'
Cơm rang dứa giăm bông không chỉ dễ làm, còn rất hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hay một bữa tối nhẹ nhàng.
Nguyên liệu làm cơm rang dứa giăm bông: (cho 2-4 người ăn)
3 muỗng canh xì dầu
2 muỗng canh nước ép dứa
3 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu thực vật
1 bát giăm bông thái hạt lựu
bát dứa thái hạt lựu
quả ớt chuông thái hạt lựu
2 tép tỏi băm nhỏ
3 bát cơm nguội
3 quả trứng đán.h tan
Muối
Cách làm cơm rang dứa giăm bông:
Khuấy đều xì dầu, nước ép dứa trong một bát nhỏ cho hòa quyện hoàn toàn.
Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo chống dính, đun nóng trên lửa vừa cao cho đến khi dầu bắt đầu sôi nhẹ. Thêm giăm bông, dứa vào chảo, nấu, khuấy đều khoảng 2-3 phút, cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu caramel đẹp mắt.
Đổ ớt chuông vào chảo. Khuấy đều vài lần cho các nguyên liệu hòa quyện, sau đó chuyển tất cả ra đĩa, để sang một bên.
Thêm 1,5 muỗng canh dầu, tỏi vào chảo. Đảo nhẹ vài lần để tỏi dậy mùi thơm. Cho cơm nguội vào, dàn đều bằng thìa. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo, cho đến khi cơm hơi cháy xém ở đáy.
Đẩy cơm sang một bên chảo, thêm muỗng canh dầu còn lại vào phần chảo trống. Đổ trứng đã đán.h vào dầu nóng, đun cho đến khi đáy trứng đông lại khoảng 30 giây. Tiếp đó, đảo trứng vài lần cho đến khi phần lớn trứng chín nhưng vẫn còn một ít lòng đỏ chảy. Trộn cơm vào trứng, dùng thìa tách nhỏ và khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
Di chuyển cơm ra mép chảo, tạo một khoảng trống ở giữa. Đổ xì dầu, nước ép dứa vào giữa chảo, đun trong vài giây. Khuấy đều tất cả nguyên liệu để cơm được phủ đều gia vị. Tiếp tục đun, khuấy thỉnh thoảng, cho đến khi nước trong chảo cạn hết.
Đổ hỗn hợp giăm bông, dứa đã nấu chín trở lại chảo. Đảo đều tất cả nguyên liệu. Nếm thử cơm, điều chỉnh gia vị nếu cần. Thêm một chút muối rồi trộn đều.
Cho cơm rang dứa giăm bông ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng.
Chúc bạn làm cơm rang dứa giăm bông thành công!
Cơm rang thanh long lạ miệng, thơm ngon lại dễ làm Món cơm rang thanh long không chỉ nổi bật với màu sắc bắt mắt mà còn có hương vị thơm ngon, là lựa chọn thú vị để cả nhà đổi món. Nguyên liệu làm cơm rang thanh long: 2 bát cơm trắng quả thanh long 5 tép tỏi 100gr ngô tách hạt 100gr đậu Hà Lan 150-200gr giò hoặc thịt cắt hạt lựu...