Cách làm cơm nếp chiên thập cẩm hấp dẫn
Món cơm nếp chiên thập cẩm kiểu này sẽ đem lại cho bạn một bữa sáng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1 bát gạo, ngâm nước qua đêm (khoảng 10 tiếng)
- cái lạp xưởng; 80g thịt muối; 2-3 cái nấm hương, ngâm nở; 60g tôm khô, ngâm nước cho mềm; hành lá, tỏi vừa đủ; 500ml nước dùng gà; 30ml xì dầu; 15ml xì dầu
Cách làm:
Bước 1: Nấm, lạp xưởng, thịt muối, tỏi, hành, tôm khô thái nhỏ.
Bước 2: Gạo đem vo lại cho sạch rồi để ráo.
Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi ở nhiệt độ cao trong khoảng 30 giây. Sau đó thêm nấm, tôm, lạp xưởng và thịt muối. Chiên tất cả cho đến khi chín (khoảng 4-5 phút).
Bước 4: Sau đó cho các nguyên liệu ra khỏi chảo, nhưng vẫn giữ nguyên dầu còn lại trong chảo.
Video đang HOT
Bước 5: Thêm 15ml dầu vào chảo đó, cho chỗ gạo nếp vào, thêm nước dùng gà vào, đảo cho đến khi nước dùng cạn. Lại tiếp tục thêm nước luộc gà vào từ từ cho đến khi hết.
Cho đến khi gạo chín. Cho hỗn hợp lạp xưởng chiên vào, trộn đều.
Thêm xì dầu vào đảo đều. Rắc ít hành lá thái nhỏ lên rồi cho ra bát và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với cơm nếp chiên nhé!
Món xôi phúc kiến của người Hoa đơn giản tại nhà
Món xôi phúc kiến của người Hoa dẻo thơm quyện với vị ngọt của thịt, tôm khô cùng vị ngọt béo ngậy của lạp xưởng mang đến cho cả nhà bữa sáng hoàn hảo.
Món xôi phúc kiến của người Hoa đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm xôi phúc kiến của người Hoa đơn giản:
1 kg gạo nếp ngon.
100 gr nấm hương.
3 cây lạp xưởng
50 gr tôm khô
100 gr thịt thăn heo.
5 củ hành khô.
Gia vị; đường, nước tương, muối, café, dầu ăn, xì dầu.
Cách làm món xôi phúc kiến của người Hoa đơn giản:
Bước 1: Sơ chế.
Ngâm gạo nếp khoảng 8 tiếng (nhớ bỏ thêm chút muối trắng để xôi được dẻo và thơm).
Ngâm gạo nếp
Ngâm nấm hương và tôm khô với nước ấm khoảng 20 phút. Nấm hương cắt nhỏ, tôm để nguyên.Thịt thăn thái thành từng miếng mỏng (càng mỏng càng ngon).Lạp xưởng thái miếng thật mỏng.Hành khô bóc vỏ băm nhỏ hoặc thái mỏng.
Lạp xưởng thái miếng mỏng
Bước 2:
Đồ xôi trong chõ (phủ lớp khăn mỏng lên trên lớp gạo để hơi nước nhỏ xuống khi bị hấp hơi sẽ không làm nhão xôi).Cho hành vào chảo dầu phi vàng, vớt ra để riêng.Tiếp theo, lần lượt cho lạp xưởng vào đảo 3 phút, cho thịt thăn vào đảo 3 phút cho thịt săn lại, cuối cùng cho nấm hương và tôm khô vào.Cho gia vị: nước tương 1 thìa cafe xì dầu 1 chút đường vào chảo.Nhanh tay đảo đều cho đến khi nguyên liệu ngấm gia vị.
Làm hỗn hợp nhân xôi
Bước 3:
Khi xôi vừa chín tới, cho phần nhân hỗn hợp vào trộn cho thật đều.Đậy nắp và hấp tiếp 15 phút cho xôi và các nguyên liệu quyện vào nhau.Nêm nếm lại gia vị một lần nữa, nếu thấy vừa miệng rồi thì tắt bếp.Cho xôi ra bát, rắc hành phi lên trên và ăn nóng.
Xôi Phúc Kiến thường được nấu trong các dịp lễ hội hoặc sum họp gia đình, thể hiện sự no đủ, ấm no và mang sự bình yên đến cho mọi người.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm cơm trộn lạp xưởng Nếu bạn không thích món cơm chiên thông thường nữa thì hãy biến tấu 1 xíu với nguyên liệu quen thuộc là cơm. Sau đây, mình sẽ giúp các bạn cách làm cơm trộn lạp xưởng vừa ngon lại vừa tiết kiệm thời gian cho những bạn nào đang tiết kiệm thời gian cho công việc nữa đấy nhé. Nguyên liệu làm cơm...