Cách làm cơm chiên gà lúc lắc thơm ngon lạ miệng
Làm snack đậu phộng thơm ngon giòn rụm chỉ với 2 quả trứng gà
Thực đơn cơm chiều: 3 món đơn giản nhưng ai cũng thíchCơm chiên gà lúc lắc là món ăn thơm ngon, giúp bữa cơm nhà bạn trở nên phong phú hơn. Chúng tôi mời bạn tham khảo cách làm dưới đây.
Cơm chiên gà lúc lắc có mùi thơm thoang thoảng của mùi bơ lạc, vị đậm đà từ thịt gà, ớt chuông và hành tây. Đây chắc chắn sẽ là món ăn giúp bạn và gia đình chống ngán cực hiểu quả đấy, cùng xem cách làm nhé.
Thời gian chế biến : 45 phút
Dành cho : 3 người
1. Nguyên liệu làm gà chiên lúc lắc
500g cơm đã nấu
2 quả trứng gà
600g thịt gà lóc xương
Tỏi, hành tây, ớt chuông, hành lá tùy thích
Gia vị: Tương ớt, tương cà chua, nước tương, dầu hào, xì dầu
Hạt nêm, bột ngọt, đường, ngũ vị hương, tiêu, dầu ăn, dầu điều màu, bột bắp, bơ
2. Cách làm món cơm chiên gà lúc lắc
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để cơm chiên được ngon hơn, bạn nên nấu cơm và để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh để hạt cơm được săn lại.
Với gà, bạn lóc sạch xương, ngâm và rửa sạch với nước muối. Sau đó, bạn cắt thành khúc vừa ăn.
Bạn cắt hành tây và ớt chuông vừa ăn. Tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt khúc khoảng 2-3cm.
Bước 2: Ướp thịt gà
Để ướp thịt, bạn cho gà vào tô lớn. Sau đó, bạn cho vào 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà chua, nửa muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê xì dầu, muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng rưỡi cà phê đường, muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê tiêu.
Để thịt gà ít ra nước hơn, bạn cho thêm vào 2 muỗng cà phê bột bắp. Bạn cho tiếp vào 1 muỗng canh dầu ăn.
Sau đó, bạn trộn đều hỗn hợp lên và ướp trong 15-20 phút.
Video đang HOT
Bước 3: Chiên cơm
Bạn cho 2 trứng gà sống vào cơm được lấy ra từ tủ lạnh.
Để cơm có màu trông đẹp và bắt mắt, bạn cho vào cơm một ít dầu điều màu và trộn đều cơm lên.
Sau đó, bạn bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu sôi, bạn cho một ít tỏi vào và phi cho nó vàng thơm. Khi tỏi bắt đầu vàng, bạn cho cơm vào và chiên với lửa lớn đến khi hạt cơm tơi đều bạn chỉnh về lửa vừa và bắt đầu nêm gia vị.
Bạn cho vào cơm muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê đường. Sau đó bạn đảo đều cơm cho gia vị tan ra. Trước khi tắt bếp, bạn cho vào 1 ít bơ lạc để cơm được thơm hơn.
Bước 4: Xào gà
Bạn cho dầu ăn vào chảo, đợi đến khi chảo dầu nóng lên, bạn cho 1 ít tỏi vào phi. Đến khi tỏi bắt đầu vàng, bạn cho thịt gà vào và xào với lửa lớn cho đến khi chín thịt gà.
Khi gà chín, bạn cho ớt chuông và hành tây vào xào với lửa lớn trong vài phút. Sau khi ớt chuông và hành tây chín, bạn cho hành lá vào và đảo đều.
Trước khi tắt bếp, bạn cho 1 ít bơ lạc vào để thịt gà thơm ngon hơn.
3. Thành phẩm
Cơm chiên tơi đều, thịt gà đậm vị, ớt chuông vừa chín tới, giòn giòn ngọt ngọt. Bạn có thể thêm vài miếng dưa leo hoặc vài cọng salad ăn kèm.
Trên đây là cách thực hiện món cơm chiên gà lúc lắc, Chúc bạn thực hiện thành công món ăn.
Mẹ đảm Hà Nội chia sẻ cách làm cơm gà ngon 'đỉnh của chóp', bật mí bí quyết giúp món ăn thành công tuyệt đối
Chị Xuân cho biết, không chỉ riêng với món cơm gà, bất cứ món ăn nào muốn nấu ngon trước hết phải lựa chọn được nguyên liệu tươi, ngon, chất lượng.
Cơm gà là món ăn được nhiều người yêu thích vì có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Thông thường cơm gà được chế biến và trình bày với hình thức cơm và thịt gà. Cơm có thể dùng là cơm trắng hoặc cơm chiên, cơm rang và thịt gà được trình bày thông thường là đùi gà hay cánh gà. Món ăn này cũng tương đối dễ làm và phổ biến.
Mới đây, trên hội Yêu bếp, chị Nguyễn Ngọc Xuân (43 tuổi, Hà Nội) đã đăng tải công thức làm cơm gà và được hội chị em rần rần chia sẻ.
Món cơm gà hấp dẫn cực bắt mắt của chị Nguyễn Ngọc Xuân
Chị Nguyễn Ngọc Xuân năm nay 43 tuổi, hiện đang sinh sống tại Hà Nội và làm trong ngành du lịch. Chị có sở thích, đam mê nấu ăn, thích được đi nhiều nơi để khám phá cảnh quan và ẩm thực địa phương vùng miền, trải nghiệm và từ đó cảm nhận được hương vị của món ăn từng được thưởng thức để có thể nấu theo.
Với đặc thù công việc là thường xuyên được đi đây đi đó, tiếp xúc và làm việc nhiều với các nhà hàng, khách sạn lớn, có dịp gặp gỡ nhiều đầu bếp và được lắng nghe những chia sẻ thú vị về ẩm thực nên chính vì vậy, đam mê ẩm thực với chị Xuân ngày càng được nhân lên bởi những điều tuyệt vời như vậy.
Dù chưa từng tham gia một khoá học nấu ăn nào cả nhưng chị Xuân luôn học hỏi bất cứ khi nào có điều kiện thưởng thức một món ăn mới. Trước tiên là quan sát cách trình bày, khi thưởng thức thì cảm nhận và phân tích mùi vị của món ăn và rút ra xem món ăn đó gồm những nguyên liệu gì. Nếu có ý định làm theo thì chị sẽ nghĩ ngay trong đầu quy trình chế biến thế nào, khi có dịp là mình sẽ triển khai luôn.
Với món cơm gà, chị Xuân chia sẻ: "Món cơm gà mình đã từng được thưởng thức khi đến Hội An và vài lần thưởng thức ở nhà hàng tại Hà Nội. Thú thực mình chưa từng có ý định làm món này cho đến một hôm, một người khách hàng của mình yêu cầu món này. Nhớ lại những lần đã được ăn trước đây, mình lập tức đi mua nguyên liệu và bắt tay vào chế biến".
Ngay từ lần đầu tiên làm cơm gà, chị Xuân đã thành công, được bạn khách sành ăn cùng mọi thành viên trong gia đình đều ưa thích và đánh giá cao. Bí quyết của chị nằm ở khâu lựa chọn nguyên liệu thật chuẩn, nêm nếm vừa vặn và hợp khẩu vị. Sự hấp dẫn của món ăn này chính là gà ta phải thật xịn, gạo nấu cơm phải thật ngon và nêm nếm thật là khéo, thêm tí trình bày chỉn chu một chút thì là tuyệt vời.
Không chỉ riêng với món cơm gà, bất cứ món ăn nào muốn nấu ngon trước hết phải lựa chọn được nguyên liệu tươi, ngon, chất lượng. Mình thấy gạo tám Thái Lan rất phù hợp với món cơm gà, vì hạt cơm khi nấu lên căng bóng, giữ được độ mềm dẻo lâu ngay cả khi đã nguội. Gà phải chọn được gà mái ta, mới đẻ, cân nặng từ 1,5 - 1,6kg là vừa. Không nên chọn gà bé quá hoặc gà đã đẻ qua nhiều lứa, thịt sẽ kém ngon." - chị cho biết thêm.
Sau lần đầu tiên làm món cơm gà được đánh giá cao, chị Xuân đã nhiều lần làm cơm gà cho gia đình thưởng thức cũng như làm theo yêu cầu của bạn bè. Không chỉ người lớn mà các bạn nhỏ cũng đều thích và khen ngon. Vì có sở thích nấu ăn nên chị luôn muốn chinh phục khả năng nấu nướng của mình với những món ăn mới. Một điều thú vị là những món ăn cho dù là lần đầu tiên chị mới nấu nhưng đều được mọi người đón nhận và yêu thích. Những phản hồi tích cực và sự ủng hộ của mọi người luôn mang đến động lực để chị cảm thấy hứng khởi và rất vui mỗi khi đứng bếp.
Sau đây là công thức làm món cơm gà của chị Xuân, các chị em có thể tham khảo.
Nguyên liệu:
- Gà: chọn gà mái ta chừng 1,5kg - 1,6kg, gà mái đẻ vài lứa sẽ ngon hơn. Nếu chọn gà bé quá và chưa đẻ lần nào hoặc gà đẻ nhiều lứa sẽ kém ngon.
- Gạo: khoảng 500g - 600g, dùng gạo tám Thái Lan phù hợp nhất, vì nấu ra cơm đậm đà, hạt cơm không bị nát, bóng đẹp, nhất là khi nguội vẫn giữ được độ mềm dẻo. Gạo đem vo sạch rồi ngâm nước chừng 10-15p xong để ráo.
- Các loại phụ gia: gừng, tỏi, nghệ, hành khô, cà rốt, xoài xanh hoặc đu đủ xanh, hành Tây, rau răm, rau mùi, húng bạc hà, hành lá, chanh, ớt, dấm, đường, tiêu, ngũ vị hương.
Cách làm:
Chế biến gà:
- Gà làm sạch, chặt riêng phần cổ và chân, để ráo nước.
- Nghệ gọt vỏ thái lát mỏng rồi dùng từng miếng thoa đều lên da gà. Sau đó cho vào cối xay hoặc dùng dao đập dập băm nhuyễn, cho vào bát con đổ nước sôi vào lọc lấy nước.
- Lòng mề gà thái nhỏ ướp chút nước mắm, hạt nêm, tiêu, ngũ vị hương trộn đều để ngấm.
- Cho nước vào nồi to sao cho ngập mình gà, đun nóng già rồi cho một phần nước nghệ vào cùng với chút bột canh, củ hành tím và mẩu gừng đập dập để luộc gà cho thơm. Thả gà vào đun sôi, hạ bớt lửa cho sôi líu ríu đến khi gà nổi lên là lúc gà đã chín hẳn. Vớt gà ra để nguội rồi bọc màng nilon, cho vào ngăn mát tủ lạnh cho thịt gà chắc lại rồi mới đem ra lọc bỏ xương và thái miếng hoặc xé phay. Phần đùi và ức gà thái miếng để bày với cơm cho đẹp mắt. Phần cánh, lườn gà, và một phần ức gà: xé phay để trộn gỏi.
- Phi thơm hành tỏi, cho lòng mề gà vào xào chín tới, chế thêm nước luộc gà vào đun sôi rồi cho ra bát làm nước sốt rưới lên cơm khi ăn.
Nấu cơm gà:
- Phi thơm tỏi với một thìa dầu ăn hoặc mỡ gà rán, cho gạo vào rang đến khi chuyển màu trắng đục thì cho một phần nước nghệ vào đảo cho gạo ngả sang màu vàng thật đều. Cho gạo vào nồi, chế nước luộc gà vào để nấu cơm, lưu ý cho ít nước hơn nấu cơm bình thường vì gạo đã được ngấm mềm và xào cùng với nước nghệ rồi. Nấu cơm bằng nồi cao tần sẽ được bát cơm rất ngon, hạt cơm căng bóng chín thấu mà không bị nát. Nêm thêm vào nước nấu cơm chút muối/bột canh để tạo vị đậm đà hài hoà khi thưởng thức.
Chuẩn bị gỏi gà:
- Xoài/ đu đủ, cà rốt nạo sợi, cho vào chút bột canh, dấm, đường trộn đều rồi ngâm cho ra bớt nước và giòn hơn
- Hành Tây thái lát mỏng, trộn cùng với đường, bột canh, dấm cho ra bớt nước hăng.
- Pha nước mắm chua ngọt trộn gỏi: 3 thìa nước mắm cao đạm 3 thìa đường 2 thìa cốt chanh 1/2 thìa dấm khuấy tan, cho tỏi ớt băm nhỏ vào trộn đều. Vị mặn ngọt tuỳ theo khẩu vị, nếu thích ăn ngọt thì bạn cho thêm đường.
- Cho các nguyên liệu gồm: cà rốt, xoài/đu đủ, hành Tây vắt kiệt nước, rau răm rau mùi thái rối gà xé phay vào một cái thố to trộn đều. Rưới nước sốt chua ngọt vào trộn đều cho ngấm.
Chuẩn bị ớt chưng:
- 200gr ớt rửa sạch bỏ cuống xay nhỏ.
- Phi thơm tỏi băm cho ớt vào xào, nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 2 thìa đường, thêm chút nước lã đảo đều đun nhỏ lửa đến khi ớt dẻo, có độ keo và chuyển sang trạng thái trong là được. Ớt này để trộn thêm vào gỏi ăn kèm với cơm sẽ tăng thêm phần hấp dẫn.
Trình bày đĩa cơm gà sao cho thật hấp dẫn:
- Xới cơm ra bát hoặc thố nhỏ, dùng muôi cơm nén chặt để cơm tạo hình cho đẹp rồi úp xuống đĩa.
- Bày một ít gỏi gà bao quanh phần cơm, xếp thịt gà xé phay hoặc thái miếng lên trên hoặc bên cạnh. Trang trí thêm bằng mấy cọng rau mùi, húng, răm cho đĩa cơm thêm sinh động.
- Nước sốt lòng gà, nước luộc gà đun nóng cho vào ít hành lá làm canh, nước sốt chua ngọt, ớt chưng để ăn kèm.
- Có thể bày cơm gà ra mẹt nhưng sẽ tiện hơn nếu bày riêng mỗi người một đĩa.
Cơm chiên nấm thịt bò dễ làm và bổ dưỡng 
Đôi khi bạn muốn chế biến nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình, hãy thực hiện món cơm chiên bò nhanh gọn này nhé. 1. Nguyên liệu - cơm 3 chén, - nấm rơm 100g, - thịt bò 100g, - ngò rí, cà rốt, đậu bi, thơm, tỏi băm, nước tương 2. Cách làm - Chần sơ...
Tin liên quan
Cách làm cơm chiên dưa bò ngon nhất
Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon mê ly
Đặc sản của miền Nam: cơm chiên cá mặn
Choáng với bát phở tiền triệu, cơm hộp 29 triệu đồng ở Việt Nam
Đặt cơm ngon lạ cho bữa trưa văn phòng ở TP.HCM
Bữa sáng nhanh gọn với loạt món ngon dễ làm
Cơm chiên thêm thứ quả này giúp món ăn thơm ngon gấp trăm lần
Cách làm cơm chiên Dương Châu nhanh gọn tại nhà
Những món ngon của người Hoa ở Sài Gòn nên thử một lần
Cách làm cơm chiên hoàng bào cực đơn giản mà cực ngon
Màn trình diễn của 2 nghệ sĩ trẻ tại đại lễ 30/4 khiến netizen "sĩ hết đời": Hát hay, rap tốt, quá tự hào!03:16
Toàn cảnh tranh cãi xoay quanh ca khúc 3 tỷ view hot nhất dịp 30/4, nhạc sĩ phải lên tiếng xin lỗi02:20
Nữ chủ nhân hit 2.2 tỷ views khóc nức nở khi Viết Tiếp Câu Chuyện Hoà Bình được đồng ca tại "concert quốc gia"01:03
Mối quan hệ thân thiết của NSND Tạ Minh Tâm và sao nữ 1 lần hát live có 20 triệu view02:20
Ca sĩ hát cực hay bản hit 3 tỷ view: Từng lọt Top 3 Vietnam Idol, vượt qua biến cố hết mình vì đam mê02:20
Màn trình diễn khiến khán giả bật khóc của Chị Đẹp đắt show bậc nhất Vpop03:26
Ca khúc đạt 3,1 tỷ lượt xem dịp lễ 30/4, tác giả nói 'không thể tin nổi'05:05
Xử lý bãi giữ xe máy 'chặt chém' 100.000 đồng sau xem diễu binh09:49
Chị Đẹp hát nhạc Trịnh hay tới mức netizen nói "xuyên không về 50 năm trước vẫn hoạt động tốt"04:08
ĐỘC QUYỀN: Nguyễn Duyên Quỳnh lần đầu lên tiếng về ồn ào quanh bài hát hot nhất dịp 30/4, làm rõ mối quan hệ với Võ Hạ Trâm05:05
Cha đẻ ca khúc 2,2 tỷ view hot nhất dịp 30/4 bất ngờ xin lỗi02:20Tiêu điểm
Nghỉ lễ trời nóng nực, bé lắc đầu không chịu ăn, mẹ Hà Nội tung chiêu đổi món "hạ gục" con, MXH thi nhau học
Đặc sản Nha Trang và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi đi du lịch Nha Trang dịp nghỉ lễ 30/4
Gợi ý 5 món lẩu vừa ngon, dễ ăn lại không ngấy để cả nhà quây quần dịp nghỉ lễ
Cách nấu món ăn từ 3 loại rau bổ gan, sáng mắt, mỗi tuần nên chế biến một lần
Đậu xanh nấu hạt sen mát gan, giải nhiệt ngày hè
Gợi ý thực đơn bữa tối 3 món mặn, 1 món canh: Vừa ngon vừa đủ chất, nấu chưa đầy 1 tiếng
Nghỉ lễ "mải chơi quên ăn", mẹ chỉ cần 15 phút là có món tráng miệng "bù dinh dưỡng" cấp tốc cho các con
Loạt món ngon đặc sản nhất định phải thử khi đi du lịch Phú Quốc dịp nghỉ lễ chỉ vài chục nghìnTin đang nóng
Nam chính Thám Tử Kiên: Được gọi là Huỳnh Tông Trạch Việt Nam, nhìn lại ảnh cũ 20 năm trước suýt không nhận ra
Cuộc đời nữ NSND nổi tiếng cả nước: 50 tuổi vẫn trẻ đẹp, chưa lấy chồng dù nhiều người theo đuổi
Nam diễn viên điển trai cao 1,8m thành MC đắt show dịp 30/4 là ai?
Nhìn hình ảnh này mới hiểu vì sao Subeo tâm sự với Kim Lý nhiều hơn cả Hồ Ngọc Hà
Phương Oanh nhí nhố bên cặp sinh đôi, shark Bình nhận xét một câu cực hài
Thái tử hàng real bỏ 7000 tỷ để vào showbiz: Visual tuyệt phẩm thế gian, đóng phim nào cũng đẹp hú hồn
Hậu trường cảnh nước lũ khiến Lý Hải suýt mất hết thiết bị khi quay "Lật mặt 8"
30 Em xinh "say hi" lộ diện: Đội hình toàn cá tính mạnh, không thiếu bất ngờTin mới nhất
Chi tiết cách làm 8 món lẩu ngon miệng, giúp gia đình quây quần dịp nghỉ lễ
Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê
Làm món ăn từ loại quả đang siêu hot và mệnh danh là "nữ hoàng chống lão hóa", chống nắng, sáng da
Đổi vị kỳ nghỉ với crepe cam vàng và nho khô béo ngon lạ miệng
Top những món ngon cho ngày nghỉ lễ
10 món đặc sản Đà Lạt 'ăn là nghiền' và những quán ngon nên ghé khi du lịch Đà Lạt dịp 30/4 1/5
Đặc sản và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi du lịch Hạ Long dịp nghỉ lễ 30/4 -1/5
Loạt món ngon đặc sản phải thử khi tới Hà Nội dịp nghỉ lễ 30/4 -1/5
Nấu bữa tối ngon trọn vẹn chỉ trong chưa đầy 1 giờ: Đủ món mặn - rau - canh, nhanh gọn lại bổ dưỡng!
Top những món ngon cho ngày lễ 30/4 -1/5 không dầu mỡ
Thêm một món ngon từ thịt vịt, nghỉ lễ làm đãi gia đình ai cũng mê
"Lộc trời" ngoi lên từ bùn đất ở Hải Dương, nhìn nổi da gà nhưng là đặc sản, ăn vào mới thấy thật tinh hoa
Có thể bạn quan tâm
Tranh cãi nam thần hạng A đã có vợ con "say nắng" mỹ nữ kém 27 tuổi, ngại đỏ cả tai ở sự kiện
Sao châu á
07:40:22 04/05/2025
Con cả im bặt trong sinh nhật tuổi 50 của David Beckham giữa mâu thuẫn gia đình, cả nhà lo sợ điều "tồi tệ"
Sao thể thao
07:34:27 04/05/2025
40 giây kinh hoàng của bé trai khóc ngất vì hóc hạt, xem đến cuối clip chỉ biết run rẩy, bủn rủn chân tay
Netizen
07:22:12 04/05/2025
Gội đầu khuya, cô gái hoảng loạn nhìn miệng và mắt bị kéo lệch vào buổi sáng
Sức khỏe
07:01:02 04/05/2025
Xung quanh việc Mỹ đưa ra quyết định then chốt tăng cường sức mạnh không quân Ukraine - Kỳ cuối
Thế giới
07:00:34 04/05/2025
MC Mai Ngọc cảnh báo
Sao việt
06:29:56 04/05/2025
6 nữ thần phim Hàn khiến khán giả "nghẹt thở" bằng 1 vũ khí thầm lặng: Son Ye Jin từng khiến cả châu Á ám ảnh
Hậu trường phim
06:07:55 04/05/2025
Top 10 phim giật gân Hàn Quốc xuất sắc nhất thập kỷ: Xem xong mất ngủ cả tuần!
Phim châu á
06:05:55 04/05/2025
Bài học quá đời từ Lật Mặt 8: Đời cha ăn mặn, đời con không nhất thiết khát nước!
Phim việt
23:35:04 03/05/2025
Daesung khẳng định fan Việt "out trình" trong đêm concert tại Việt Nam, loạt hit BIGBANG vang lên bùng nổ nhưng vẫn còn điều gây tiếc nuối!
Nhạc quốc tế
23:26:38 03/05/2025
Vụ bắn tài xế ở Vĩnh Long: clip hiện trường TX có dấu hiệu vi phạm, xử lý cán bộ
Bản hit 3 tỷ lượt xem, nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung kiếm được bao nhiêu tiền?
Cha xử kẻ hại con: Rõ nguyên nhân TNGT, huỷ quyết định cũ, vợ kể việc làm ám ảnh
QN Thanh Hiếu Đặc nhiệm 2K5 'dọn sạch' quá khứ sau clip tặng hoa 17M view là ai?
VKSND Tối cao: Tài xế xe tải có lỗi trong cái chết của bé gái ở Vĩnh Long
Diễn biến toàn bộ vụ tai nạn làm bé gái tử vong đến việc người cha nổ súng bắn tài xế