Đặc sản của miền Nam: cơm chiên cá mặn

Cơm chiên là một món quá quen thuộc. Cá mặn lại càng quá dân dã. Thế nhưng, kết hợp hai món này lại là đặc sản của miền Nam đấy bạn ạ. Cùng vào bếp chế biến món cơm chiên cá mặn đi thôi.

Đặc sản của miền Nam: cơm chiên cá mặn - Hình 1

Hướng dẫn cách làm cơm chiên cá mặn

Nguyên liệu làm cơm chiên cá mặn

- 1 tô cơm nguội, cơm để khô càng tốt

- 1 miếng cá khô

- 1 củ hành tây

- 2 trái trứng gà

- 1 tép tỏi

- 1 ít hành lá xắt nhỏ

- Gia vị: muối, đường, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm cơm chiên cá mặn thơm ngon

Bước 1

- Hành và tỏi băm nhỏ.

- Cá cắt khoanh ngâm trong nước nóng cho mềm khoảng 1h cho bớt mặn và hết các chất bẩn. Sau đó, xé nhỏ cá, càng nhỏ càng mỏng càng ngon.

Bước 2

Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho hành tỏi vào xào thơm. Cho cá xé nhỏ vào đảo đều để cá thơm vàng.

Cho cơm vào đảo đều, chú ý để hạt cơm tơi chứ không nát (nếu cơm quá khô bạn cho chút nước vào trước và bóp cơm cho tơi ra). Thêm vào cơm 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, chút đường. Cơm nóng cho trứng vào, đảo đều tay để trứng quyên với hạt cơm, lúc này cơm tơi ra rất ngon. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Khi cơm đã tơi và chín bạn cho hành lá xắt nhỏ vào, xào cho chín hành rồi tắt bếp. Khi ăn rắc thêm chút tiêu rất ngon.

Hoàn thành

Cơm chiên cá mặn có thể ăn với tương ớt cay cay hay thêm chén nước tương nhỏ xắt kèm chút ớt. Vị thơm của hành, của cá cùng với hạt cơm béo ngậy giúp món ăn ngon mà không ngán.

Cơm chiên thêm thứ quả này giúp món ăn thơm ngon gấp trăm lần

Cơm chiên là món ăn các bà nội trợ thường xuyên chế biến để chiêu đãi gia đình, tuy nhiên nếu thêm thứ quả này vào thì món ăn sẽ đậm đà hương vị hơn rất nhiều.

Cơm chiên thêm thứ quả này giúp món ăn thơm ngon gấp trăm lần - Hình 1

Nguyên liệu:

- Dứa

- Cơm nguội

- Tôm

- Cà rốt

- Đậu Hà Lan

- Xúc xích

- Hành, tỏi, dầu ăn

- Gia vị: Dầu hào, đường, muối

Cách làm:

- Dứa cắt thành các khối vuông nhỏ, đem ngâm trong nước muối pha loãng trong 30 phút rồi vớt ra, để ráo.

Cơm chiên thêm thứ quả này giúp món ăn thơm ngon gấp trăm lần - Hình 2

- Tôm bóc vỏ, rửa sạch, thêm muối và tiêu vào ướp trong 10 phút.

Cơm chiên thêm thứ quả này giúp món ăn thơm ngon gấp trăm lần - Hình 3

- Xúc xích, cà rốt, đậu Hà Lan cắt hạt lựu.

Cơm chiên thêm thứ quả này giúp món ăn thơm ngon gấp trăm lần - Hình 4

- Cho nước vào nồi đun sôi rồi cho đậu Hà Lan và cà rốt vào nấu trong 2 phút rồi vớt ra để riêng.

Cơm chiên thêm thứ quả này giúp món ăn thơm ngon gấp trăm lần - Hình 5

- Cho lượng dầu ăn phù hợp vào chảo, cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào trước trên lửa lớn. Tiếp theo cho các nguyên liệu còn lại vào xào cùng, nêm nếm một chút đường và dầu hào.

Cơm chiên thêm thứ quả này giúp món ăn thơm ngon gấp trăm lần - Hình 6

- Cho cơm nguội, dứa, xúc xích vào đảo đều, thêm muối tùy khẩu vị.

Cơm chiên thêm thứ quả này giúp món ăn thơm ngon gấp trăm lần - Hình 7

- Múc ra đĩa rồi thưởng thức cùng gia đình.

Cơm chiên thêm thứ quả này giúp món ăn thơm ngon gấp trăm lần - Hình 8

Chúc bạn thành công!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm ớt ngâm nước mắm không bị đen, ăn kèm củ kiệu thì hết sảy
12:11:19 11/06/2021
Đổ bánh xèo
05:52:22 11/06/2021
Thịt kho tàu thêm vài giọt này thì thịt mềm rụm, mỡ trong veo tan ngay trong miệng
20:18:10 12/06/2021
Cách nấu canh chua mực vừa lạ miệng lại cực kỳ hao cơm
10:47:34 11/06/2021
Mùa dịch, trái bơ, bắp cải tí hon được quan tâm trở lại
08:10:14 11/06/2021
Trưa nay ăn gì: thay vị bữa trưa cùng phở xào lòng gà
08:06:07 11/06/2021
Chiêu đãi người thân những món cơm chiên bắt mắt
08:15:51 12/06/2021
Thử ngay cách làm cá đuối xào lăn nghe thì lạ mà ăn thì ngon khó cưỡng
10:21:02 11/06/2021
Cách làm ốc nấu chuối đậu lạ miệng đơn giản, ăn là ghiền
06:38:17 12/06/2021
Cách nấu chim bồ câu hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà
07:30:04 11/06/2021

Thông tin đang nóng

Chiều 12-6, cả nước có 104 ca COVID-19 mới, TP.HCM nhiều nhất 44 ca
18:48:24 12/06/2021
TP HCM thêm 84 ca Covid-19, số nhiễm cộng đồng gần 700
20:32:52 12/06/2021
Vợ Công Lý phẫn nộ trước gia cảnh của Hồ Văn Cường sau 5 năm đi hát
21:59:16 12/06/2021
Vì sao Hồ Văn Cường luôn phải đứng mũi chịu sào?
19:04:37 12/06/2021
Thanh Ngọc "Mắt Ngọc": Tuyệt vọng, đau đớn vì mong cầu có con
21:42:43 12/06/2021
TP HCM: Phát hiện chuỗi lây nhiễm tại khu nhà trọ, hàng chục người mắc Covid-19
23:00:26 12/06/2021
Choo Ja Hyun - Từ "gái hư" bị dân Hàn triệt đường sống đến hôn nhân viên mãn đáng ngưỡng mộ
21:07:09 12/06/2021
Xin vợ đi ăn tân gia nhà bạn, vợ chuyển khoản cho hẳn 20 triệu kèm lời dặn khiến tôi tự giác chui vào xó
20:48:47 12/06/2021
Sự thật câu chuyện thanh niên 19 ngày ăn mì tôm vì dịch bệnh, tay chân run rẩy khi được phát hiện
20:49:52 12/06/2021
Vô tình gặp người yêu cũ của chồng sắp cưới, cô ấy ghé tai nói thầm một điều khiến tôi hoang mang tột độ
20:53:19 12/06/2021

Tin mới nhất

Trưa nay ăn gì: Pad Thái – “linh hồn” ẩm thực xứ sở Chùa Vàng

22:04:27 12/06/2021
Pad Thái là một trong những đặc sản của Thái Lan, bất kỳ du khách nào đến đây cũng muốn thử qua. Sợi phở mềm dai, thấm nước sốt đậm đà, vị chua và ngọt hài hoà với nhau, càng bật lên hương vị riêng biệt của món ăn này.

Ba chỉ quay kiểu mới, đậm đà đưa cơm

21:57:52 12/06/2021
Thịt heo trong bữa cơm văn phòng hôm nay sẽ được quay theo cách mới, vì thế cũng cho hương vị khác với heo quay giòn thông thường. Phần da vẫn giòn nhưng không nổ to, phần thịt mềm mọng nước và có màu nâu bắt mắt.

Nhớ Trà Vinh với bánh canh Bến Có

21:15:00 12/06/2021
Bánh canh là một trong những món ăn phổ biến ở miền Tây Nam Bộ. Theo đó, ở vùng đất Trà Vinh có món bánh canh Bến Có nổi tiếng với hương vị đặc trưng, thực khách thưởng thức qua rồi khó có thể nào quên.

Cách làm nui nấu bò cay thơm lừng, hấp dẫn cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

21:11:41 12/06/2021
Hôm nay, bạn hãy cùng học cách làm nui nấu bò cay thơm lừng, hấp dẫn cho bữa sáng tràn đầy năng lượng ngay nhé. Hứa hẹn đây sẽ là món ăn mới mẻ để bạn trổ tài chiêu đãi gia đình, giúp bữa sáng thêm phần ngon miệng hơn nè.

Cách làm gà sốt mật ong mù tạt thơm ngon, đậm đà khiến bạn chỉ muốn ăn mãi

21:09:29 12/06/2021
Nếu bạn đã ngán ngẩm với các món gà thông thường như gà rán, gà chiên nước mắm thì trong bài viết ngày hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một món ăn vô cùng mới mẻ và thơm ngon là món gà sốt mật ong mù tạt.

Ẩm thực Ý, sự tinh tế đến từ điều đơn giản

21:06:07 12/06/2021
Muốn nấu được món Ý, người nấu bếp cần hiểu rõ phong cách ẩm thực của Ý, các loại gia vị đặc trưng và cách nấu ăn của người Ý.

Trưa nay ăn gì: salad rau mầm giữ dáng

21:05:15 12/06/2021
Thử đổi vị món salad quen thuộc khi kết hợp vị thanh mát của rau mầm quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của sốt dầu giấm, thêm điểm nhấn với trứng cút béo béo, cho món ăn vừa nhẹ nhàng vừa hấp dẫn.

Thử ngay cách làm tôm càng xanh sốt trứng muối ngon như nhà hàng 5 sao

20:22:22 12/06/2021
Chẳng cần đi đâu xa mà vẫn có thể thưởng thức những chú tôm càng xanh sốt trứng muối ngon như nhà hàng 5 sao ngay tại nhà. Hãy cùng vào bếp để bắt tay làm ngay món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Trưa nay ăn gì: biến tấu mâm cơm cuối tuần với cá hấp và đậu hũ chiên

20:16:28 12/06/2021
Món cá diêu hồng hấp quen thuộc nay thêm một vài nguyên liệu là đã cho ra sự mới lạ, thịt cá mềm ngọt, thoang thoảng mùi hành và gừng ấm áp. Đậu hũ chiên giòn, vàng rụm áo lớp nước mắm mằn mặn, rất hợp với mâm cơm cuối tuần bên gia đình...

Vào bếp làm ngay nồi lẩu ếch chua cay thịt ếch chắc, thơm ngon khó cưỡng

20:11:27 12/06/2021
Nồi lẩu ếch chua cay cùng với thịt ếch chắc, béo chắc chắn là một món ăn thơm ngon khó cưỡng. Cùng tìm hiểu ngay cách làm món ăn ngon tuyệt vời này nhé!

Làm mít thái sấy giòn tan ngay tại nhà bằng nồi chiên không dầu

20:06:56 12/06/2021
Bạn thích ăn vặt? Và là một fan đích thực của mít? Nếu có thì hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu cách làm mít thái sấy giòn tan bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà cho bạn trong bài viết dưới đây.

Cách nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện thơm ngon

19:57:00 12/06/2021
Bạn đang thèm một dĩa xôi đậu phộng beo béo, thơm lừng? Hãy cùng vào bếp làm ngay món xôi đậu phộng thơm ngon chỉ với nồi cơm điện nhé!

2 cách pha cà phê mới, thơm ngon khó cưỡng mà lại còn dễ làm

19:55:05 12/06/2021
Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách pha cà phê mới, thơm ngon khó cưỡng mà lại còn dễ làm nữa. Nếu bạn muốn biết cách pha như thế nào thì hãy cùng tham khảo bài viết này nhé

Thử làm bún kèn chuẩn công thức của người dân Phú Quốc

19:48:13 12/06/2021
Nếu từng đặt chân đến Phú Quốc, chắc hẳn bạn đã nghe thoang thoáng đâu đó về món ăn bún kèn rồi phải không? Hôm nay, thử vào bếp làm bún kèm chuẩn công thức người dân Phú Quốc với công thức sau.

Ngán thịt kho trứng, thử ngay món sườn non kho trứng cút vừa lạ miệng, lại cực kì thơm ngon

19:45:45 12/06/2021
Nếu bạn đã ngán vị béo của thịt ba chỉ, Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn món sườn non kho trứng cút vừa ngon, vừa lạ miệng.

Cách làm kem socola không cần máy thơm ngon cực dễ chỉ với 3 nguyên liệu

19:34:59 12/06/2021
Thời tiết nóng bức như thế này thì ăn một cốc kem mát lạnh thì tuyệt hơn bao giờ hết đúng không. Cùng vào bếp làm ngay món kem socola tươi mát thơm ngon chỉ với 3 nguyên liệu dễ kiếm và đặc biệt không cần máy làm kem nhé!

Cách làm kem chuối que tại nhà đơn giản ngon miệng giải nhiệt dễ làm

19:33:16 12/06/2021
Món kem chuối với chút beo béo của dừa, kết hợp với đậu phộng giòn giòn tuy dân dã nhưng sẽ chinh phục được cả những người khó tính nhất. Cùng vào bếp làm ngay món kem hấp dẫn này nhé!

Cách làm kem trà sữa trân châu đường đen mát lạnh, béo ngậy

19:31:17 12/06/2021
Đã bao giờ bạn nghe về kem trà sữa trân châu đường đen thơm ngon, béo ngậy chưa? Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món kem ngon này với cách làm vô cùng đơn giản, dễ thực hiện cho gia đình.

Cách làm kem cháy vị trà sữa - Earl Grey Creme Brulee mịn mượt quyến rũ

19:29:18 12/06/2021
Kem cháy Creme Brulee béo béo nhẹ, thơm ngon và màu vàng nâu bắt mắt đã khiến rất nhiều tín đồ ẩm thực phải mê mẩn. Hãy cùng vào bếp thực hiện món kem ngon Creme Brulee này cho gia đình có thêm một món ăn mới lạ.

Tự làm canh cá kiểu Hàn Quốc chuẩn nhà hàng tại nhà

18:10:18 12/06/2021
Canh cá là món ăn vô cùng quen thuộc đối với chúng ta. Hôm nay hãy cùng học cách tự làm canh cá kiểu Hàn Quốc chuẩn nhà hàng tại nhà nhé.

Cách nấu cháo nhum món ăn đầy đủ dinh dưỡng cho bé và cả gia đình

18:08:32 12/06/2021
Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến bạn một món cháo vô cùng bổ dưỡng và lạ mắt đó là cháo nhum biển. Một món ăn vô cùng thơm ngon mà lại đầy dinh dưỡng cho cả bé và gia đình đấy.

Thử ngay món canh bóng cuộn bí ngòi cho bữa cơm thêm tròn vị

18:05:19 12/06/2021
Món canh bóng cuộn bí ngòi với cách làm không cầu kì dễ làm, Chúng tôi xin chia sẻ quý bạn đọc cách làm món canh trên, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và tròn vị, đồng thời thanh mát trong cơ thể nhé.

Cách nấu bắp bò hầm măng khô, thịt bò mềm ngọt không bị dai

18:03:11 12/06/2021
Món giò heo hầm măng khô đã quá quen thuộc, nếu bạn ngán vị giò heo thì thử thay thế nguyên liệu này bằng bắp bò. Chúng tôi chia sẻ quý bạn đọc cách làm bắp bò hầm măng khô ngay nhé.

Cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc bồi bổ sức khỏe cả gia đình

17:59:01 12/06/2021
Lẩu đuôi bò thuốc bắc là một trong những món lẩu được mọi người yêu thích để mang lại hương vị ẩm thực độc đáo và bồi bổ sức khỏe gia đình. Cách để làm được món ăn này thì không quá khó nếu theo hướng dẫn.

Cách chế biến sách bò nhúng giấm thơm ngon ngay tại nhà

17:57:08 12/06/2021
Thịt bò rất thơm ngon, bổ dưỡng chứa nhiều khoáng chất và protein và có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Cùng tìm hiểu cách nấu món bò nhúng giấm đơn giản có thể áp dụng tại nhà nhé!

Thực đơn cơm chiều: 4 món ngon dễ nấu

17:56:34 12/06/2021
Thực đơn với món chính là tôm rang và cá kho sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình.

Cách làm sữa hạt sen cốt dừa thơm ngậy

17:50:39 12/06/2021
Hạt sen không chỉ là một vị thuốc có tác dụng trị đau đầu, mất ngủ, an thần, chống lão hóa, làm đẹp da, giảm lượng đường trong máu, trị gan nhiễm mỡ, cải thiện tiêu hóa… mà còn là nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng....

Đừng rán nữa, đậu phụ đem hấp thứ này ngon không tả nổi

17:36:48 12/06/2021
Không chỉ thơm ngon, đậu phụ hấp thịt bằm lại thanh mát, ăn mãi không ngán.

Cuối tuần vợ làm 5 món ăn với cơm cũng ngon, đem nhậu cũng vô cùng hợp lý

17:34:58 12/06/2021
Món nào cũng ngon và hấp dẫn, đảm bảo ai ăn xong vẫn cảm thấy thèm.

Có thể bạn quan tâm

Số ca COVID-19 tăng mạnh, dân Matxcơva không làm việc một tuần để chống dịch

Thế giới

23:59:57 12/06/2021
Người dân Matxcơva sẽ trải qua một tuần không làm việc để hãm lại đà tăng mạnh của các ca COVID-19.

Đi khám vì bị sốt, 3 người ở quận Tân Phú được xác định mắc Covid-19

Sự kiện nóng

23:53:44 12/06/2021
Theo thông tin từ Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật TP.HCM (HCDC), các trường hợp này đều đã được Bộ Y tế công bố.

Hết sờ vùng cấm trai trẻ, “Cô đào” Megan Fox vô tư thả rông vòng 1 khi ra đường

Sao âu mỹ

23:46:21 12/06/2021
Megan Fox để lộ khuôn ngực đầy đặn của mình trong một chiếc áo MESH lấp lánh.

Văn Hậu cùng đồng đội thư giãn ở bể bơi

Bóng đá việt nam

23:45:37 12/06/2021
Dàn sao tuyển Việt Nam có những phút nghỉ ngơi sau 2 chiến thắng liên tiếp ở vòng loại World Cup 2022.

Kate Middleton mặc lại đồ bình dân vẫn ngời ngời khí chất Hoàng gia

Phong cách sao

23:42:15 12/06/2021
Chẳng phải món đồ gì đắt tiền, Kate Middleton vẫn tái sử dụng cả món thời trang bình dân.

Diện đồ gì khi họp online để không bị soi là kém chuyên nghiệp?

Thời trang

23:34:14 12/06/2021
Cách ăn mặc quan trọng lắm đấy nhé! Nó không chỉ giúp bạn phấn chấn tinh thần, kích thích tính sáng tạo hơn mà còn khiến cho người khác có cái nhìn đúng hơn về bạn.

Hà Tĩnh mưa lớn do bão số 2, tuyến đầu chống dịch đội mưa trực chốt

Đời sống

23:30:50 12/06/2021
Do ảnh hưởng của bão số 2 trên địa bàn Hà Tĩnh, gió to, mưa lớn khiến công việc phòng, chống dịch gặp nhiều khó khăn. Lán trại của lực lượng chức năng bị dột, nước thấm ướt chăn màn.

Những điểm cắm trại gần Sài Gòn cho ngày cuối tuần "chill hết nấc", đợi hết dịch là lập tức lên đường!

Du lịch

23:29:44 12/06/2021
Đợi hết dịch, hãy xách ba lô lên và đi, tới những điểm cắm trại cách không xa thị thành nhưng lại giống lắm - một ốc đảo bình yên - để sống chậm lại một nhịp và nạp đầy năng lượng tươi mới.

Sản phẩm hỗ trợ các nàng tập luyện, giữ dáng tại nhà

Làm đẹp

23:27:44 12/06/2021
Thảm yoga, dây đàn hồi kháng lực và dụng cụ hỗ trợ gập bụng giúp chị em duy trì tập luyện, kiểm soát cân nặng thời dịch ngay tại nhà.

Xôn xao poster của NS Hoài Linh bị người dân xé hậu ồn ào từ thiện

Sao việt

23:15:33 12/06/2021
Một video liên quan đến nghệ sĩ Hoài Linh đang lan truyền trên mạng xã hội khiến khán giả hoang mang. Rất nhiều ý kiến đưa ra xung quanh sự việc này.

Hộp sọ bí ẩn dạt vào bờ biển khiến dân tình xôn xao tưởng là chim khổng lồ, để rồi ngã ngửa khi biết sự thật

Netizen

23:15:14 12/06/2021
Một hộp sọ có mỏ rất dài, kích cỡ lớn ngang ngửa một người trưởng thành. Nó thuộc về sinh vật gì?

Sooyoung (SNSD) bất ngờ tương tác thân thiết với Junho (2PM), fan đòi 2 nhóm tái hợp diễn lại Cabi Song 10 năm trước

Nhạc quốc tế

23:06:42 12/06/2021
Những idol nam và nữ thế hệ 2 vốn có mối quan hệ vô cùng thân thiết, trong số đó không thể không kể đến SNSD và 2PM cùng MV huyền thoại Cabi Song.

Sắc vóc 'Mỹ nhân quyến rũ nhất hành tinh'

Người đẹp

23:00:06 12/06/2021
Teyana Taylor - ca sĩ vừa được bình chọn Người phụ nữ quyến rũ nhất hành tinh - có cơ bụng sáu múi, làn da nâu bóng khỏe.

Cái tát trong cơn nóng giận khiến vợ bỏ đi giữa đêm, lúc về trong trạng thái say khướt nhưng cảnh tượng diễn ra ngoài cửa mới khiến người chồng sợ hãi

Tâm sự

22:56:26 12/06/2021
Hoàng hiểu ra 1 điều, chỉ cần mình vô tâm 1 chút, vợ mình có nhếch nhác thế nào trong mắt mình thì vẫn có thể lọt vào tầm nhìn của 1 ai đó trong thiên hạ.

Thủ môn Thụy Sĩ cứu thua như Tấn Trường, Gareth Bale hú vía trong ngày ra quân ở Euro 2020

Bóng đá thế giới

22:53:51 12/06/2021
Xứ Wales đã có một trận đấu hú vía khi đối đầu với Thụy Sĩ trong trận ra quân Euro 2020. Thậm chí có thời điểm, tưởng như Bale và đồng đội đã phải nhận thất bại.