Cách làm cơm chiên dương châu siêu dễ mà thơm ngon

P.V19:09 11/10/2022

Có rất nhiều cách làm cơm chiên dương châu. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm cơm chiên dương châu có màu vàng đẹp mắt và hương vị thơm ngon.

Với món ăn này bạn chỉ mất khoảng 30 phút là có món cơm chiên nóng hổi để cùng ăn với gia đình cho những bữa cơm bận rộn rồi.

Cách làm cơm chiên dương châu ngon

Đê làm 1 bữa cơm chiên dương châu cho 3 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Cơm: 4 chén cơm nguội ( có thể sử dụng cơm nguội để trong tủ lạnh)

Chả lụa: 800g

Lạp xưởng: 1 cái

Xúc xích : 1 cây

Tôm khô: 50g

Trứng gà: 3 quả

Đậu Hà Lan: 50g

Cà rốt: 1 củ

Hành lá, tỏi băm

Dầu ăn, dầu màu điều

Xì dầu, tiêu, muối

Cách làm cơm chiên dương châu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lạp xưởng, xúc xích, cà rốt làm sạch rồi thái nhỏ như hạt lựu.Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở ra.Hành lá, đậu Hà lan rửa sạch, để ráo nước

Bước 2: Bắc chảo lên bếp. Cho dầu và hạt điều vào đun nóng rồi sau đó cho tỏi băm vào phi cho thơm. Khi thấy tỏi đã ngã màu vàng bạn cho cà rốt và đậu hà lan vào xào đến hơi chín.

Bước 3: Vớt tôm khô và vẩy hết nước. Cho tôm vào xào chung với cà rốt và đậu hà lan cho đến khi tất cả chín đều và dậy mùi thơm thì tắt bếp và đô ra dĩa

Bước 4: Cho thêm một một chút dầu vào chảo để chiên cơm. Chú ý trong quá trình chiên cơm tay phải đảo đều thì hạt cơm mới được tơi ra, không bị dính lại. Dảo liên tục cho đến khi thấy hạt cơm bắt đầu khô lại nêm xì dầu vào cơm để thấm gia vị. Sau đó cho giò lụa, xúc xích, lạp xưởng đã thái hạt lựu cùng hỗn hợp đã xào trước đó vào đảo cùng với cơm.

Bước 5: Đập trứng vào một cái chén rồi đánh trưng cho lòng trắng và lòng đổ trộn đều vào nhau. Bạn đánh trứng càng đều thì món cơm chiên dương châu của bạn có màu sắc càng đẹp. Cho chén trứng vào chảo cơm, đảo đều tay cho đến khi thấy trứng se lại thì cho tiếp phần còn lại vào và đảo đều.

Vậy là bạn đã gần hoàn thành món cơm chiên Dương châu rồi. Việc còn lại bạn chỉ cần cho thêm hành lá thái nhỏ, nêm lại gia vị rồi tắt bếp. cho cơm ra dĩa và trang trí với rau xà lách, dưa leo và cà chua. Rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm.

Video đang HOT

Để tăng vị đậm đà cho món ăn này bạn ăn kèm vói nước tương ( xì dầu) kèm ớt tươi tùy theo sở thích của gia đình mình.

Chỉ với năm bước đơn giản trong bài hướng dẫn món ngon cách làm cơm chiên dương châu này bạn có thể tự làm để chiêu đãi gia đình nhỏ của mỉnh rồi, thật dễ dàng phải không? Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.

Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon chuẩn vị hấp dẫn

Tuy là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng lại rất phổ biến tại các quốc gia Đông Nam Á trong đó có Việt Nam. Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon,

Dễ làm phù hợp với khẩu vị người Việt được giới thiệu dưới đây bạn có thể tham khảo.

Cơm chiên Dương Châu là món ăn có nhiều màu sắc được kết hợp từ các loại nguyên liệu rau củ, tôm, thịt. Món cơm chiên đặt tên là Dương Châu là do đặt theo tên của vùng Dương Châu thuộc Trung Hoa nhưng thực chất lại không bắt nguồn từ thành phố Dương Châu.

Nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu

1 tô cơm

150g thịt xá xíu

100g tôm sú (hoặc tôm nõn khô)

100g lạp xưởng

100g chả lụa

2 quả trứng

100g đậu Hà Lan

1 củ cà rốt

2 củ hành tím, 1 củ tỏi

Hành lá

Gia vị: Dầu điều, dầu ăn, muối, hạt tiêu, nước mắm, nước tương, đường, bột ngọt

Nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu hải sản

Cách làm cơm chiên Dương Châu

Chuẩn bị xong các nguyên liệu cần có, ta bắt tay vào chế biến khoảng 50 phút là xong.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cơm nấu chín để nguội

Sơ chế rau củ

Hành tím, tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ để riêng.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái hạt lựu. Đậu Hà Lan luộc sơ qua, múc ra giá để ráo nước.

Cà rốt thái hạt lựu

Sơ chế tôm, trứng

Tôm sú cho vào nồi luộc sơ qua, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi sau đó rửa sạch, thái hạt lựu để ra bát. Có thể dùng tôm nõn khô, ngâm nước ấm để thay thế.

Trứng cho vào bát, khuấy đều rồi vào rán vàng, không cuộn. Gắp ra đĩa, thái hạt lựu.

Tôm hấp qua thái hạt lựu

Chiên lạp xưởng

Xếp lạp xưởng vào chảo, đổ nước xâm xấp mặt rồi đặt lên bếp đun sôi, đảo đều đến khi gần cạn nước, mỡ từ lạp xưởng tiết ra, lạp xưởng chuyển màu cánh gián thì tắt bếp. Gắp ra để nguội, thái hạt lựu để riêng.

Chả lụa và thịt xá xíu thái hạt lựu.

Các nguyên liệu đã sơ chế xong

Bước 2: Xào nhân

Bắc chảo lên bếp, cho một nửa hành tỏi băm vào phi thơm với dầu ăn rồi cho tất cả nhân đã thái hạt lựu bao gồm: Tôm sú, thịt xá xíu, đậu Hà Lan, cà rốt, lạp xưởng, chả lụa, trứng rán vào đảo đều. Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu.

Xào nhân, đảo đều trong 5 phút để ngấm gia vị thì tắt bếp. Các nhân đều đã sơ chín qua nên không cần xào lâu.

Chú ý: Nước tương là yếu tố quan trọng tạo nên mùi vị cơm chiên Dương Châu của người Hoa

Xào nhân cơm chiên đã xong

Bước 3: Làm cơm chiên Dương Châu hải sản

Cho 2 thìa con dầu điều vào chảo đun nóng, cho số hành tỏi băm còn lại vào phi thơm.

Đổ cơm vào, đảo đều liên tục khoảng 10 phút rồi cho tất cả hỗn hợp nhân đã xào qua vào đảo cùng. Vì xào nhân đã có đầy đủ gia vị rồi nên khi chiên cơm không cần nêm thêm gia vị. Nếu nêm nếm thấy chưa vừa miệng thì có thể cho thêm.

Chiên cơm với các loại nhân đã chế biến sẵn lúc sơ chế

Bước 4: Hoàn thành cơm chiên và thưởng thức

Cơm chiên xong, tắt bếp, rắc thêm hành lá thái nhỏ vào rồi đảo đều. Múc cơm ra đĩa, cắt tỉa hoa lá trang trí cho đẹp mắt.

Cơm chiên Dương Châu ăn có vị mềm ngọt của nhân rau củ, vị béo của lạp xưởng, bùi bùi của tôm, trứng kết hợp các gia vị rất thơm ngon hấp dẫn.

Hình ảnh cơm chiên Dương Châu thành phẩm đã xong

Tham khảo thêm cách làm cơm chiên Dương Châu chay

Cơm chiên Dương Châu chay thì nguyên liệu là các loại rau củ, không có thịt hay hải sản, thích hợp cho người ăn chay, ăn kiêng.

Nguyên liệu:

Cơm nguội

100g Đậu cove

100g đậu hòa lan

100g súp lơ xanh

1 củ cà rốt

1 cái bắp ngô non

100g nấm mỡ

1 quả cà chua

2 củ hành tím

Dầu ăn, mì chính, tiêu, nước tương, hạt nêm, muối

Chế biến cơm chiên Dương Châu chay

Bước 1: Sơ chế rau củ

Các loại rau củ rửa sạch, thái hạt lựu xếp riêng ra đĩa. Cà chua bỏ ruột, lấy phần vỏ, thái đều hạt lựu

Hành bóc vỏ băm nhỏ.

Ngô non tách hạch, chần qua nước sôi.

Các loại rau củ đã sơ chế

Bước 2: Xào nhân chiên cơm

Cho nhân các loại rau củ vào tô, ướp với 1 thìa cà phê dầu điều, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa đường ướp trong 10 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm một nửa hành tím rồi cho nhân vừa ướp vào xào qua, đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp, múc ra tô.

Bước 3: Làm cơm chiên Dương Châu chay

Cho 2 thìa dầu điều vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím băm phi thơm. Tiếp đó cho cơm nguội vào đảo đều trong 10 phút, nêm 2 thìa cà phê nước tương vào đảo đều, cho tiếp các loại nhân đã xào sơ qua vào xào cùng trong 5 phút thì tắt bếp.

Cơm chiên cùng với rau củ

Bước 4: Thành phẩm cơm chiên Dương Châu chay

Khi ăn cơm có vị ngọt ngọt, thơm, bùi bùi của nhân rau củ , ngấm đều gia vị từ nhân rau củ. Nhân rau củ ăn mềm, không bị cứng

4 cách làm cơm chiên hấp dẫn lạ miệng cho gia đình đổi vị bữa sáng Cách làm cơm chiên hẳn ai cũng biết một vài món và thường xuyên dùng cho các bữa sáng tiện lợi. Chắc chắn các bữa sáng của gia đình bạn nếu dùng món cơm chiên thường xuyên, cũng sẽ không nhàm chán. Cơm chiên là một món ăn sáng khá phổ biến, ngon miệng, đơn giản, dễ làm lại tiết kiệm - Ảnh...