Cách làm cơm chiên cá mặn giòn ngon chuẩn nhà hàng
Nếu bạn chưa biết hôm nay sẽ chế biến món ăn gì nhanh mà lại ngon như ở nhà hàng thì đừng bỏ lỡ món cơm chiên cá mặn nhé!
Cơm chiên luôn luôn được nhiều người lựa chọn trong các món ăn bởi tính dễ làm và đa dạng trong nguyên liệu. Một trong những món cơm chiên được nhiều người ưa thích và xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng đó là cơm chiên cá mặn. Vậy hãy cùng vào bếp làm ra dĩa cơm chiên cực kỳ ngon như ở nhà hàng nhé!
Thời gian chế biến: 30 phút
Dành cho: 4 người
1. Nguyên liệu làm món cơm chiên cá mặn
3 con cá khô
1 tô cơm nguội
1 quả trứng vịt
Hành lá, ớt, tỏi, gừng, ngò
Gai vị: Hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn
2. Cách làm món cơm chiên cá mặn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Sơ chế nguyên liệu
Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành. Tỏi và gừng bỏ vỏ rồi băm nhỏ là được. Đối với ớt và ngò bạn rửa sạch, sau đó thái lát ớt và cắt nhỏ ngò để bỏ vào dĩa cơm sau cùng.
Bước 2: Chiên cá
Chiên cá
Trước khi chiên bạn nên ngâm cá khô trong nước lọc khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với nước vài lần để loại bỏ phần bụi bẩn và giảm bớt vị mặn của cá.
Sau đó bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo dầu ăn rồi chiên đều cá cho giòn vàng hai mặt, sau đó bạn để ra ngoài cho ráo dầu và nguội bớt.
Bước 3: Xào tơi cá mặn
Xào tơi cá mặn
Sau khi cá đã nguội, bạn dùng tay hoặc nĩa để xé cá thành những miếng nhỏ, đồng thời loại bỏ xương công đoạn này sẽ giúp bạn dễ dàng khi chiên cơm cũng như khi ăn hơn.
Sau đó bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm phần gừng và tỏi băm, rồi tiếp theo cho phần cá đã xé nhỏ vào cùng đảo đều tới khi cá chín vàng, khô lại thì tắt bếp.
Bước 4: Chiên cơm cùng cá mặn
Chiên cơm cùng cá mặn
Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, đợi tới khi dầu ăn nóng thì đ.ập trứng vào và dùng đũa đ.ánh tơi trứng thành những miếng nhỏ. Tiếp theo bạn cho phần cơm đã chuẩn bị vào đảo đều tới khi hạt cơm được tơi.
Tiếp theo bạn cho phần cá mặn đã xào cùng với hành lá vào, ở bước này bạn sẽ nêm nếm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu, một chút nước mắm sao cho vừa với khẩu vị của bạn. Tiếp tục đảo đều cơm cùng với cá trong khoảng 10 phút là được.
3. Thành phẩm
Món cơm chiên cá mặn
Múc cơm ra đĩa hoặc bát, sau đó rắc lên trên một chút ngò và ớt thái lát. Cơm chiên tơi xốp và có vị mặn mặn từ cá, thêm vào đó là mùi thơm tới từ tỏi và gừng phi cùng với trứng thêm với đó là vị giòn từ cá mặn cực kỳ hấp dẫn.
Trên đây là cách làm món cơm chiên cá mặn cực kỳ thơm ngon, hy vọng các bạn sẽ thử làm món ăn này và cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè.
Món cơm chiên quen thuộc thêm thứ quả này vào ai cũng thích
Vẫn là những bước làm cơm chiên thông thường, nhưng nếu bạn thêm một ít dứa vào, món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
Nguyên liệu
Dứa, cà rốt, tôm, đậu Hà Lan, xúc xích, cơm nguội, dầu hào, đường, muối.
Cách thực hiện
Cắt dứa thành khối vuông nhỏ, ngâm trong nước muối loãng 30 phút, rồi vớt ra để ráo. Bước này giúp giảm bớt độ chua và dứa có vị ngọt hơn.
Tôm làm sạch, ướp với một chút muối và tiêu trong 10 phút.
Cà rốt, đậu Hà Lan, xúc xích cắt hạt lựu.
Đun sôi nước trong nồi nhỏ, cho cà rốt và đậu Hà Lan vào nấu khoảng 2 phút, vớt ra để riêng.
Phi thơm hành tỏi, cho tôm vào xào trước trên lửa lớn, rồi cho các nguyên liệu còn lại vào sau, thêm một chút đường và dầu hào.
Cho cơm nguội, dứa, xúc xích vào đảo đều, rắc thêm một chút muối cho vừa ăn.
Thành phẩm.
Cách nấu gà giả cầy thơm ngon đơn giản Nếu như bạn có một con gà thả vườn thơm ngon mà chưa biết nấu món gì ngon. Các món như luộc, nướng, hấp thì đã ăn rất nhiều lần rồi đúng không nào. Vậy thì hãy học cách nấu gà giả cầy thơm ngon nhưng rất đơn giản ngay sau đây thử nhé. Gà giả cầy là một món không còn quá...
