Cách làm chuối sáp kho tiêu đậm đà lạ miệng đổi vị cho bữa cơm chay

Đổi vị cho bữa cơm chay gia đình với món chuối sáp kho tiêu đậm đà, hấp dẫn và lạ miệng ngay hôm nay bạn nhé.

Chắc chắn là sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trên cùng gia vị sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Vào bếp làm món chay này nào!

Nguyên liệu làm Chuối sáp kho tiêu

Chuối sáp 10 quả

Hạt tiêu 1 muỗng canh

Nước 2 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Hạt nêm chay 2 muỗng canh

Nước mắm chay 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Ớt băm nhỏ 1 muỗng canh

Hành boa rô băm nhỏ 1 muỗng canh

Cách chọn chuối sáp đem kho tiêu

Bạn nên tránh chọn những quả chuối dập nát, nhũn. Chọn chuối đã chín già, ngả sang màu vàng. Chọn được chuối sáp nghệ sẽ càng ngon, ngọt.Chuối sáp còn xanh khi nấu sẽ không có được độ ngọt, độ sáp và cũng chưa có được màu vàng hấp dẫn như chuối đã chín vàng, bóp hơi mềm.

Cách chế biến Chuối sáp kho tiêu

1

Luộc chuối

Chuối sáp rửa sạch bằng nước, chà rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Cho tất cả chuối vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1 muỗng muối, đậy nắp nồi lại rồi đun sôi 45 phút .

Nhắc nồi chuối xuống đổ ra rổ chắt hết nước, sau đó cho tất cả chuối vừa luộc vào nước đá, đảo qua đảo lại rồi vớt chuối vào rổ.

2

Gọt chuối

Dùng dao gọt lớp vỏ ngoài cùng của chuối và gọt thật mỏng.

Mẹo: Gọt vỏ chuối thật mỏng để lúc chiên chuối sẽ không bị nứt ra, không đẹp

3

Chiên chuối sáp

Thái vài đường trên thân chuối sáp. Kế đó chuẩn bị một chảo dầu nóng và cho chuối vào chiên cho đến khi chuối ngả màu vàng nâu thì vớt ra.

4

Chuẩn bị nước kho

Cho hành boa rô băm nhỏ, ớt băm nhỏ, nước tương, nước mắm chay, hạt nêm chay, đường, tương ớt, nước vào chén và trộn đều.

5

Kho chuối

Cho phần nước kho vào nồi và đun sôi, rồi bạn thả những trái chuối đã chiên vào cùng. Để bếp ở mức lửa nhỏ và kho đến khi thấy nước trong nồi sánh đặc lại thì tắt bếp, rắc một ít tiêu lên cho thơm.

6

Thành phẩm

Như vậy đã có ngay món chuối sáp kho tiêu thơm ngon, béo bùi mà lại dân dã trong những ngày bạn muốn ăn chay.