Cách làm Chim câu hầm hạt sen thập cẩm thơm ngon siêu dinh dưỡng

P.V08:55 10/11/2022

Chim câu hầm hạt sen thập cẩm là món ăn cực kỳ bổ dưỡng cho trẻ nhỏ và người già hoặc người ốm yếu. Công thức Bếp 360 đưa ra đơn giản, chủ yếu là chú ý thời gian hầm và các bước cho nguyên liệu.

Nguyên liệu làm Chim câu hầm hạt sen thập cẩm

1 con chim câu: 700-800g

1 gói nguyên liệu hầm gà: dễ mua ở các cửa hàng và siêu thị

100g hạt sen

5-6 cái nấm hương

Vài hạt đậu đỏ, đậu trắng

Có thể thêm: Đông trùng hạ thảo

Hạt nêm 1/2 thìa cafe, bột canh 1/2 thìa cafe.

Các bước thực hiện Chim câu hầm hạt sen thập cẩm

Bước 1: Sơ chế

Chim làm sạch, rửa với rượu trắng sẽ hết tanh, sau đó có thể thui qua lớp bên ngoài

Nấm hương rửa sạch, ngâm nước ấm 15 phút

Hạt sen rửa sạch, để ráo nước.

Video đang HOT

Bước 2: Chế biến Chim câu hầm hạt sen thập cẩm

Hạt sen cho vào nồi đun nhừ tới

Cho chim, gia vị, gói nguyên liệu hầm gà và nấm hương vào nồi hầm

Nước trong nồi hầm vừa ngập tới chim, khi sôi thì hầm chim trong 10p

Sau đó cho hạt sen, rau ngải cứu và đông trùng hạ thảo vào đun sôi lại 5p là được.

Tèn ten xong rồi ạ. Vậy là đã có 1 bát chim hầm để bồi bổ cho cả gia đình, các bạn thử xem nhé. À món này làm cỗ cũng rất được đấy ạ.
Chúc các bạn thành công với công thức này!

Cách chưng chè tổ yến hạt sen với gừng bổ dưỡng cho ngày se lạnh

Trong những ngày se lạnh này, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức tô chè tổ yến hạt sen với gừng bổ dưỡng và thanh lọc cơ thể tức thì.

Yến sào được biết đến như một vị thuốc vì chứa rất nhiều dinh dưỡng giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi sau khi bị bệnh. Hoặc ai đang điều trị bệnh, lúc cơ thể suy nhược nghiêm trọng dùng yến sào rất tốt.

Phụ nữ sau sinh hoặc đang mang thai, trẻ em thấp còi chậm lớn và người cao tuổi cũng được khuyến khích dùng tổ yến.

Vì thế, món chè tổ yến hạt sen luôn được mọi người đón nhận. Công thức món ăn này được chị Hồng Nhung (Quảng Ngãi) thực hiện như sau:

Cách chọn hạt sen, tổ yến ngon, chất lượng

Với hạt sen khô

Yếu tố cần quan tâm đầu tiên khi sử dụng hạt sen khô là chọn mua ở địa chỉ cung cấp uy tín, có thương hiệu rõ ràng. Cụ thể chọn các tỉnh thành nổi tiếng về chất lượng hạt sen như Hưng Yên, Hà Nam, Thừa Thiên Huế và Đồng Tháp.

Ưu tiên chọn sen được chế biến từ phương pháp thủ công để vẫn giữ được hương vị và mua những hạt có màu trắng đục, nhỏ nhưng kích thước đều. Chọn loại hạt sen sẻ, hạt nhỏ sẽ rất bở và thơm ngon.

Với hạt sen tươi

Nên mua hạt sen tươi tại các đầm sen để có chất lượng cao nhất. Khi ấy, bạn có thể tha hồ lựa chọn hạt sen từ những đài sen vừa mới hái.

Hạt sen già có đặc điểm phân biệt với hạt non chính là màu trắng ngà hay vàng đậm cùng bên ngoài căng tròn. Ngoài ra chị em nên chọn hạt còn vỏ để giữ độ tươi và đầy đủ dưỡng chất nhất có thể.

Chọn tổ yến chất lượng

Tổ yến thô to, chắc tổ, sợi nổi gân trên bề mặt.

Để nhận biết yến thật, bạn chỉ cần lấy 1 sợi yến nhỏ rồi tiến hành nếm thử, nếu thấy không quá ngọt, đồng thời cảm giác có vị tựa như lòng trắng trứng thì đó chính là yến thật.

Một cách nhận biết khác là bóp nhẹ vào yến. Nếu thấy yến có độ giòn, đồng thời dễ gãy thì đó là dấu hiệu cho thấy yến thật

Chọn tổ yến thô, bề mặt tổ nổi gân, sợi bện chắc kéo thớ gợn sóng, tổ to, chắc, như vậy sẽ cho sợi yến rất ngon. Hiện nay trên thị trường tràn lan yến nhập nên mọi người chú ý chọn đúng tổ yến để có được chén yến ngon.

Công thức món ăn này được thực hiện như sau:

Nguyên liệu

Tổ yến, hạt sen, gừng, đường phèn.

Tổ yến ngâm mềm, nhặt sạch (lưu ý khi làm sạch tổ yến bạn nên tách riêng phần sợi dài trên bề mặt tổ và phần sợi rối dưới bụng tổ để nhặt nhanh hơn).

Cách làm

Hạt sen sẻ nên hạt nhỏ bé tí.

Hạt sen rửa sạch, hấp cách thủy khoảng 20 phút, thấy hạt sen nở bung là được, sau đó cho đường phèn vào.

Hấp chín hạt nở bung, ăn bùi bùi rất thơm.

Cho thêm vài sợi gừng thái nhỏ vào bát yến, chưng cách thủy khoảng 15 phút. Yến chín cho đường phèn vào. Sợi yến chín nở bung, ăn giòn sực sực.

Tổ yến sau khi làm sạch, thêm vài sợi gừng vào chưng cùng.

Hấp chín sợi yến nở bung.

Yến chưng cùng vài sợi gừng tạo hương vị thơm, ấm áp.

Hạt sen và yến sau khi chín mới trộn lẫn với nhau. Hạt sen nở bùi, kết hợp yến thanh mát, sợi gừng ấm áp rất tốt cho sức khoẻ .

Cuối cùng, cho hạt sen vào cùng yến và thưởng thức.

Chị Nhung lưu ý, để có chén chè yến hạt sen ngon thì các nên nấu hạt sen riêng, tổ yến riêng.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm vịt hầm thuốc bắc theo công thức GIA TRUYỀN ngon, bổ dưỡng Đặc biệt, món ăn này rất phù hợp với những ai bị suy nhược cơ thể và mới ốm dậy. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm vịt hầm thuốc bắc theo công thức gia truyền nhé. Cách làm vịt hầm thuốc bắc - Những nguyên liệu cần có: Đối với cách làm vịt hầm thuốc bắc theo công thức gia truyền,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Phản ứng của Ngọc Trinh sau khi Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị đàn em nghỉ chơi01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Cặp đôi hot nhất show Đảo thiên đường chính thức hẹn hò?00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ

07:53:13 16/12/2024

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rẻ chỉ cần 2 nguyên liệu chính rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.