Cách làm chè dâu tây chua ngọt, mát lạnh giải nhiệt cực đã

Đoàn Trâm Anh16:02 14/07/2021

Nếu đã quá quen với các món chè truyền thống hay ăn, sao bạn không thử đổi vị với món chè dâu tây? Với lớp thạch dâu mềm dẻo, trân châu dai dai cùng nước cốt dừa sánh mịn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ miếng đầu tiên đấy! Cùng vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm Chè dâu tây

Dâu tây 420 gr

Lá gelatin 10 gr (khoảng 4.5 lá)

Đường 3 muỗng canh

Nước cốt dừa 1/2 chén (khoảng 100ml)

Sữa đặc 1/2 chén (khoảng 50ml)

Sữa tươi không đường 2.5 chén (khoảng 250ml)

Topping ăn kèm 1 ít (trân châu trắng/ trân châu đen/ thạch sương sáo/ kiwi)

Cách chọn mua dâu tây tươi ngon

Chọn những quả dâu to, đỏ tươi, căng mọng nước và vẫn còn nguyên cuống, lá xanh tươi.Không chọn quả dâu già vì ruột bên trong có thể bị khô và rỗng ruột.Tránh chọn những quả dâu xỉn màu, biến dạng và hư thối. Bên cạnh đó, những quả có vỏ ngoài xanh, nhiều đốm cũng không nên mua vì dâu tây sẽ không tự chín từ khi hái xuống.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, chén, muỗng, dao,…

Cách chế biến Chè dâu tây

Nấu hỗn hợp thạch dâu tây sữa

Đầu tiên, ngâm mềm 5 lá gelatin trong tô nước lạnh 15 phút.

Dâu tây bạn đem rửa sạch, cắt bỏ phần cuống xanh, 400gr bạn đem xay nhuyễn, 20gr còn lại bạn để nguyên trái dùng trang trí nhé.

Tiếp theo, cho vào dâu tây vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.

Bắc nồi lên bếp, cho vào phần dâu tây xay, 100ml sữa tươi, 3 muỗng canh đường, gelatin đã ngâm mềm. Khuấy đều trên lửa vừa cho hỗn hợp tan chảy, sôi nhẹ thì tắt bếp.

Video đang HOT

Cuối cùng, múc hỗn hợp thạch dâu tây sữa ra chén, để lạnh trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 giờ để thạch được đông lại.

Nấu nước cốt dừa

Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 1 chén nước cốt dừa, hết phần sữa tươi không đường còn lại, 1/2 chén sữa đặc. Khuấy đều trên lửa vừa đến khi sữa tan, hỗn hợp sôi lăn tăn là được.

Trang trí và hoàn thành

Cho ra chén phần thạch dâu tây sau đó xếp xung quanh chén một ít trân châu trắng, trân châu đen, kiwi cắt lát (hoặc trái cây các loại tùy thích), thạch sương sáo rồi chan vào nước cốt dừa.

Cuối cùng, trang trí thêm lên chén chè 1 quả dâu tây hay dâu tây tươi cắt nhỏ nữa là hoàn tất.

Thành phẩm

Chè dâu tây có lớp thạch dâu núng nính dẻo mềm, chua ngọt ăn cùng với trân châu dai dai, trái cây tươi thanh mát và nước cốt dừa béo ngậy.

Tất cả hương vị hòa quyện với nhau tạo nên một món chè vô cùng hấp dẫn và cực bắt miệng.

Công thức làm bánh nếp dâu tây

Bánh nếp dâu Nhật Bản với lớp bánh nếp mỏng bên ngoài và lớp sốt đậu đỏ bao bọc quanh trái dâu chua chua ngọt ngọt tạo thành chiếc bánh ngọt ngào và quyến rũ.

Vị chua chua của dâu hòa với vị thanh ngọt bùi bùi của đậu đỏ và vị dẻo của bột sẽ khiến bạn chết mê chết mệt chiếc bánh nhỏ xinh này. Cùng " Tối nay ăn gì" bắt tay ngay vào làm bạn nhé!

Nguyên liệu làm bánh nếp dâu tây cho 4 người ăn:

150g bột nếp

150g bột ngô

200g đậu đỏ

150g đường nâu (hoặc đường phèn)

150g đường cát trắng

20 quả dâu tây

200-300ml nước

Cách làm bánh nếp dâu tây cho 4 người ăn:

1 Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch và cắt bỏ cuống dâu.

Rửa sạch đậu đỏ và ngâm qua đêm. Các bạn đổ nước ngập mặt đậu, đun trong vòng 45 phút - 1 tiếng ở lửa nhỏ sao cho đậu chín nhừ.

2 Các bước thực hiện:

Dùng máy xay hoặc đũa cả đánh mạnh cho đậu nát nhuyễn, sau đó trộn đều với đường nâu.

Đổ bột ngô, bột nếp, đường cát cùng nước vào tô rồi trộn đều.

Hấp hỗn hợp bột khoảng 30-45 phút cho đến khi bột quánh dẻo, có màu hơi đục là được.

Rắc một ít bột ngô vào khay, sau đó lăn đều khối bột vừa hấp qua bột ngô.

Cắt khối bột thành những hình vuông nhỏ, kích thước khoảng 6x6cm.

Quết một ít sốt đậu đỏ đã chuẩn bị ở trên lên miếng bột, sau đó đặt dâu tây lên.

Gấp 4 cạnh hình vuông lại.

Dùng hai tay lăn khối bột để tạo hình tròn bao bọc nhân bánh là xong rồi đó.

Cắt đôi những chiếc bánh nếp dâu tây ra và thưởng thức.

Lưu ý khi làm bánh nếp dâu tây cho 4 người ăn:

Mẹo để đậu đỏ nhanh nhừ: Bạn đung sôi đậu đỏ sau đó thay nước để đậu đỏ bớt chát rồi tiếp tục đun sôi khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Bạn mở vung nồi rồi thả vào đó vài cục đá lạnh và chờ khoảng 10 phút sau đó bắc lên bếp đun tiếpđậu đỏ sẽ rất nhanh nhừ.

Những chiếc bánh nếp dâu tây trông rất đẹp mắt mà lại rất ngon nữa, những ngày thu sang thế này thì còn gì tuyệt vời hơn khi nhâm nhi những chiếc bánh nếp dâu tây nhỏ xinh này chứ. Chúc các bạn thành công!

Khéo tay làm món thạch cam ngon như ngoài hàng Thạch trái cây là món ăn được không ít người yêu thích; trong đó món thạch cam ăn vừa ngon lại vừa mát, tuy nhiên ăn thạch đóng hộp thì không tốt lắm vì bạn sẽ phải lo lắng bởi chúng chứa nhiều chất phụ gia. Mùa này cam đang chín rộ, bạn hãy bớt chút thời gian cùng "Tối nay ăn gì"...