Cách làm chả lụa kho nước mắm đơn giản, thơm ngon, cực hao cơm

Nguyễn Thị Anh Thảo14:32 21/12/2021

Chả lụa kho nước mắm thơm ngon lại cực kỳ dễ làm, cho bữa ăn gia đình thêm phong phú và hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp và chế biến ngay món kho ngon này cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm Chả lụa kho nước mắm

Chả lụa 300 g

Tỏi 1 củ (2 – 3 tép)

Ớt 1 quả

Hành lá 1 cây

Dụng cụ : Nồi, tô chén, muỗng đũa,…

Cách chế biến Chả lụa kho nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

Cắt chả lụa thành miếng dày khoảng 1 cm vừa ăn.

Tỏi bóc vỏ. Hành lá và ớt làm sạch, để ráo.

Cắt khúc hành lá, cắt nhỏ gốc hành và cắt nhỏ tỏi ớt.

Chiên chả lụa

Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho vào khoảng 2 – 3 muỗng canh dầu ăn , dầu sôi lăn tăn thì cho chả lụa vào nồi, chiên vàng đều các mặt.

Chả lụa vàng đều thì gắp chả lụa ra, để nguội bớt. Cắt nhỏ chả lụa đã chiên thành những miếng nhỏ vừa ăn tùy theo khẩu vị gia đình bạn.

Kho chả lụa

Pha nước mắm kho chả lụa: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt , 1/4 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh nước lọc.

Video đang HOT

Khuấy đều cho hỗn hợp tan. Bạn có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình.

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 – 2 muỗng canh dầu ăn. Đun lửa vừa cho dầu hơi lăn tăn thì cho gốc hành cắt nhỏ, cho thêm tỏi ớt đã cắt nhỏ vào phi thơm.

Hành tỏi hơi vàng thì bạn tắt bếp, để khoảng 1 – 2 phút rồi đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào nồi, tránh bị văng.

Bật bếp lửa nhỏ. Đun cho nước mắm sôi lên và hơi sệt lại thì cho chả lụa vào nồi, bật lửa lớn, đảo đều và kho cho nước mắm sánh lại, kẹo sệt. Cho hành vào, đảo nhanh qua rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chả lụa kho nước mắm thơm ngon với chả lụa dai ngon, đậm đà hòa với hương thơm của nước mắm thật hấp dẫn mà lại vô cùng dễ làm. Bạn dùng kèm với cơm trắng sẽ rất ngon. Hãy cùng thưởng thức ngay món ngon này nhé!

2 cách làm gân bò kho sả ớt và kho trứng cút đậm đà, mềm ngon, cực hao cơm

Cùng vào bếp, lưu ngay cho mình công thức làm các món kho ngon giúp bữa cơm gia đình thêm đậm đà hương vị. Với 2 cách làm gân bò kho sả ớt và gân bò kho trứng cút cực kì đơn giản ngay sau đây nhé

1. Gân bò kho sả ớt

Nguyên liệu làm Gân bò kho sả ớt

Gân bò 400 g

Tỏi băm 1/2 thìa canh

Nước: 300ml 300 ml

Sả 5 cây

Gừng 1 củ

Hạt nêm 1/2 thìa canh

Nước mắm 2 thìa canh

Tiêu 1/2 thìa cà phê

Đường 1/2 thìa canh

Muối 1/4 thìa canh

Ớt sừng 1 trái

Dụng cụ: nồi, chén, dao,..

Cách chế biến Gân bò kho sả ớt

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch gân bò sau khi được làm sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.Sả rửa sạch, cắt thành đoạn ngắn, đập dập. Ớt rửa sạch, cắt lát.

Kho gân bò

Cho vào nồi một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Thêm phần gân bò vào xào đều, đến khi thấy gân bò săn lại, thêm 300ml nước, sả, gừng vào trộn đều, kho khoảng 45 phút.

Nêm với 1/2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa canh đường, 1/4 thìa canh muối trộn đều, tiếp tục kho trong khoảng 10 phút.

Tuỳ vào khẩu vị bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn, với ớt nếu thích vị cay hơn bạn có thể cho thêm ớt vào nhé.

Thành phẩm

Gân bò được nêm nếm vừa miệng, mang hương vị đậm đà, thoang thoảng mùi thơm của sả ớt, cay cay ăn không hề bị dai mà lại cực kì mềm ngon, ăn với cơm nóng thì cực kì hợp nhé!

2. Gân bò kho trứng cút

Nguyên liệu làm Gân bò kho trứng cút

Gân bò 400 g

Trứng cút 10 quả

Bột ngọt 1/2 thìa canh

Tiêu 1/3 thìa canh

Nước mắm 1/3 thìa canh

Hắc xì dầu 2 thìa canh

Hành và tỏi băm 3 thìa canh

Ớt 2 trái

Gừng thái sợi 1 củ

Dụng cụ: nồi, chảo, chén,..

Cách chế biến Gân bò kho trứng cút

Sơ chế và ướp gân bò

Gân bò mua về làm sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Lần lượt cho vào gia vị như hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm và thêm hắc xì dầu để tạo màu bắt mắt. Trộn đều cho gân bò thấm gia vị.

Xào gân bò

Cho tỏi và hành băm vào chảo dầu, phi thơm. Lấy phần gân bò đã ướp trước đó cho vào, xào đều với lửa vừa cho săn lại. Thêm vào 300ml nước, đậy nắp, nấu nhỏ lửa trong 30 phút.

Luộc trứng cút

Trong thời gian chờ gân bò, bắc lên bếp 1 nồi nước, thêm ít muối nấu cho sôi, thả trứng cút vào, thỉnh thoảng khuấy nhẹ. Luộc khoảng 5 phút cho chín, vớt ra. Lột sạch vỏ.

Kho gân bò

Thêm vào chảo gân bò kho gừng và ớt được thái sợi trước đó, trộn đều. Cho trứng cút đã lột vỏ vào, đậy nắp và tiếp tục kho khoảng 15 - 20 phút. Thấy nước kho sánh lại, gân mềm là được.

Thành phẩm

Trứng cút bùi bùi được kho thấm vị đậm đà ăn với miếng gân bò mềm mềm không hề dai, là món ăn vô cùng thích hợp cho các bữa cơm gia đình, bạn có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo, cà chua thì càng ngon nhé!

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-cha-lua-kho-nuoc-mam-don-gian-thom-ngon--02491

2 cách làm gà kho sả nghệ vàng ươm, đậm đà, thơm ngon khó cưỡng Gà kho sả nghệ, món ăn vô cùng quen thuộc, nay được chế biến theo những cách mới lạ. Cùng bắt tay vào bếp và áp dụng ngay 2 cách đơn giản để thực hiện món kho hấp dẫn này nhé! 1. Gà kho sả nghệ bằng nồi thường. Nguyên liệu làm Gà kho sả nghệ bằng nồi thường. Đùi gà 500 g....