Cách làm chả lá lốt chay thơm ngon khó cưỡng cúng rằm tháng Bảy
Hướng dẫn cách làm đơn giản và nhanh món chả lá lốt chay thơm ngon khó cưỡng trong mâm cỗ chay cúng rằm tháng Bảy.
Chả lá lốt chay. Ảnh: Thanh Phạm
Trong mâm cỗ chay cúng rằm tháng Bảy, chả lá lốt chay là một trong những món được nhiều gia đình ưa thích bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. BNEWS xin hướng dẫn cách làm cực đơn giản món chả lá lốt chay thơm ngon này.
*Nguyên liệu
- Lá lốt ngắt khỏi cuống, ngâm qua nước muối để làm sạch bụi bẩn bám bên ngoài lá. Sau đó, rửa sạch nhiều lần với nước lạnh, vớt ra rổ để ráo nước. Cắt một ít lá lốt non thành sợi mỏng làm nhân, một phần lá chừa lại để cuốn chả.
- Hành lá rửa sạch, cắt hành thành khúc nhỏ.
- Đậu phụ chọn loại đậu mơ béo ngậy
- Vài cái nấm hương ngâm mềm xay nhuyễn *
Cách làm:
Bóp nát đậu phụ trong bát. Trộn 1 thìa hạt nêm nấm chay, hành lá thái nhỏ và lá lốt non thái sợi nhỏ, nấm hương xay nhuyễn và chút dầu ăn tăng kết dính, để ngấm 15 phút.
Video đang HOT
Dùng thìa nhỏ múc một ít nhân cho vào chính giữa lá. Sau đó cuộn tròn lá lại, trong khi cuốn cố gắng nén nhân thật chặt rồi dùng cuống cố định với mép lá để không bị bung ra khi chiên.
Thả chả lá lốt vào chảo ngập dầu chiên nhanh để giữ được màu xanh của lá lốt.
Chả lá lốt chay chấm nước mắm chay chua ngọt hoặc chấm tương ớt hay nước tương đều ngon./.
Thịt xiên nướng muốn mềm ngon xuất sắc thì không thể bỏ qua cách làm này
Ai mà không thích ăn thịt xiên nướng cơ chứ!
Nguyên liệu làm thịt xiên nướng
400g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai
15g bột gia vị ướp thịt nướng
Một ít muối
Xiên nướng
Thịt nướng là món ăn được khá nhiều người yêu thích, tuy nhiên để làm được món thịt nướng ngon thì bạn cần một chút bí quyết nhỏ. Đặc biệt, khi chọn thịt làm thịt nướng, bạn nên chọn thịt ba chỉ có cả thịt nạc lẫn thịt mỡ hoặc thịt nạc vai thì sau khi nướng thịt sẽ mềm và ngọt hơn nhiều. Không nên sử dụng thịt mông hay thịt thăn vì những phần thịt này sẽ làm cho món thịt nướng dễ bị khô cứng, giảm cảm giác ngon miệng.
Cách làm thịt xiên nướng
Thịt rửa sạch sau đó thái thịt thành từng miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát.
Cách làm thịt xiên nướng
Cho một chút muối vào thịt sau đó đổ gia vị ướp thịt nướng vào rồi trộn đều. Ướp thịt khoảng 1 giờ hoặc ướp trong tủ lạnh qua đêm.
Cách làm thịt xiên nướng
Ngâm xiên tre vào nước một lúc sau đó xiên thịt vào xiên tre. Xếp xiên thịt vào khay nướng.
Cách làm thịt xiên nướng
Đặt khay thịt vào lò nướng, nướng ở 200 độ C trong khoảng 20 phút. Sau 20 phút thì lấy khay thịt ra, dùng cọ quét nước xốt ướp thịt lên trên.
Cách làm thịt xiên nướng
Đặt khay thịt nướng vào lò và nướng thêm khoảng 5 phút nữa là được.
Cách làm thịt xiên nướng
Thành phẩm
Trong những ngày thời tiết mưa lạnh thì ăn món thịt nướng nóng hổi lại có một chút vị cay thì thật ngon miệng. Món thịt nướng làm theo cách trên đây vô cùng đơn giản, chắc chắn bạn sẽ làm được ngay món ăn này.
Để làm được món thịt xiên nướng bạn sẽ chi phí khoảng 70.000 đồng với khoảng 15 phút thực hiện, thời gian còn lại là đợi ướp thịt và nướng thịt chín mà thôi.
Bạn cũng có thể dùng nồi chiên không dầu để chế biến thành món thịt xiên chiên cũng sẽ rất ngon.
Chúc bạn làm được món thịt xiên nướng thật thơm ngon nhé!
Cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu Trung Hoa đậm đà thơm ngon Món sườn xào chua ngọt theo kiểu Trung Hoa với thời gian chế biến khá ngắn có vị chua chua, ngọt ngọt thơm mềm... Món sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt Nam. Trên thực tế lại có rất nhiều cách khác nhau để làm món sườn xào chua ngọt này. Dân Việt...