Cách làm chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu, thơm lừng cực dễ
Nồi chiên không dầu đã trở thành một sản phẩm không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Hôm nay, sẽ mách bạn công thức làm chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu, thơm lừng cực dễ. Cùng vào bếp để thực hiện món chiên này nha!
Nguyên liệu làm Chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu
Thịt heo xay 500 gr
Lá lốt 300 gr
Lá oregano khô 1 muỗng cà phê
Hành tím băm 2 muỗng cà phê
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 ít
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Hạt nêm 1 ít
Đường 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo ngon, chất lượng
Để chả lá lốt được mềm ngon thì bạn nên chọn thịt 60 nạc 40 mỡ.Đối với thịt heo nguyên miếng, trước tiên bạn phải chú ý vào màu sắc. Màu sắc của thịt ngon là màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt.Thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon. Bạn có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay dịch là được.
Bạn có thể tự mua thịt heo về nhà xay bằng máy xay thịt hoặc mua xong nhờ người bán xay luôn nhé.Đối với thịt heo xay sẵn, bạn nên mua ở các cửa hàng, siêu thị uy tín, khi mua thịt phải được bảo quản trong ngăn mát, bao bì còn nguyên vẹn để đảm bảo chất lượng.
Video đang HOT
Cách chọn mua lá lốt tươi ngon
Bạn nên lựa chọn những lá lốt phiến to, có màu sẫm vì khi chế biến món ăn từ loại lá lốt này sẽ rất thơm ngon.Nên chọn mua những lá lốt có độ dày vừa phải, không bị rách hay bị sâu mọt.Bạn cần tránh chọn những lá lốt có màu xanh nõn chuối, vì đây là những lá còn non, khi ăn sẽ không có mùi thơm đặc trưng của lá lốt.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, tô, muỗng, cọ quét dầu, dĩa,…
Cách chế biến Chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu
1
Sơ chế nguyên liệu
Lá lốt rửa sạch vẩy ráo nước, dùng khoảng 150gr lá lốt (khoảng 10 – 15 lá) cắt chỉ nhuyễn, chừa lại 150gr lá lốt đẹp sẽ để gói chả lá lốt.
Cho thịt xay vào tô ướp với lá lốt cắt nhuyễn, 2 muỗng cà phê hành tím băm, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê lá oregano khô.
Sau đó trộn đều tất cả nguyên liệu lại, ướp khoảng 15 phút cho thịt heo ngấm gia vị.
2
Gói chả lá lốt
Lựa những chiếc lá lốt to đẹp, lật ngửa mặt dưới lên múc 1 muỗng canh thịt đã ướp gia vị bỏ vào rồi khéo léo gấp cuộn lại, làm lần lượt tới hết số nhân chả lá lốt.
Sau khi gói xong chả lá lốt, bạn dùng cọ quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên trên lá lốt.
3
Nướng chả lá lốt
Làm nóng nồi khoảng 5 phút trước ở nhiệt 180 độ C. Sau đó, xếp chả lá lốt đã gói vào nồi chiên không dầu.
Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút sau đó trở mặt chả lá lốt nướng thêm 10 phút nữa cho chả chín vàng ngon.
Sau khi nướng chín chả lá lốt bạn gắp ra dĩa là hoàn thành rồi!
4
Thành phẩm
Món chả lá lốt làm bằng nồi chiên không dầu khi cắn vào miếng chả có mùi thơm đặc biệt, chả được mềm ngon không bị khô cứng, lá lốt bên ngoài hơi giòn khi ăn nóng, thịt bên trong đậm đà ăn thật hấp dẫn.
Bạn có thể ăn kèm với cơm, bún tươi hoặc cuốn rau với bánh tráng sẽ ngon lắm nha!
Bật mí cách làm chả lá lốt trong 5 phút
Mình rất thích ăn chả lá lốt, nhưng ngại nhất là ăn xong phải đi cọ bếp vì rán chả lá lốt.
Tuy nhiên mẹ mình đã có cách làm chả lá lốt cực ngon, không hề phải lo đến vấn đề dầu mỡ bắ.n khắp bếp mà lại còn cực nhanh nữa, rất phù hợp với những buổi chiều về muộn vì mưa to như hôm qua.
Nguyên liệu:
Thịt nạc vai xay: 2 lạng
Lá lốt: 1 nắm lớn
Cách làm:
Thịt nạc vay đem ướp với gia vị và bột nêm để một lúc cho ngấm.
Lá lốt rửa sạch, chọn những lá to, lành, dễ gói để riêng. Lá nào nhỏ, xấu, rách, các bạn đem thái nhỏ rồi trộn với thịt sẽ làm món chả dậy mùi hơn.
Đem quấn chả lá lốt như bình thường, rồi đặt tất cả vào một cái bát thủy tinh, hoặc bát sứ to, sâu lòng.
Nếu có màng bọc thực phẩm loại xịn, các bạn có thể dùng màng nilon bọc kín bát chả lại, còn nếu không, có thể dùng 1 cái đĩa đậy kín lên cũng được. Sau đó, đem bỏ vào lò vi sóng, quay ở mức công suất vừa (khoảng 600W) trong 3 phút, rồi chỉnh mức công suất cao nhất, vi sóng tiếp trong 2 phút.
Thế là đã có món chả lá lốt hấp, thơm ngon, nhanh gọn rồi!
Mời các bạn ăn cùng nhà mình bữa cơm nấu chỉ trong 15 phút!
Chúc các bạn ngon miệng!
Rạm rang lá lốt bùi bùi ngậy ngậy Đang là mùa rạm, con rạm giống con cua nhưng có mùi vị khác biệt hơn và đặc biệt là vỏ rạm rất mềm. Nếu rang cùng lá lốt sẽ tạo nên 1 món ăn có vị bùi, ngậy và hương vị thật tuyệt vời. Nguyên liệu: Con rạm: 2 đến 3 lạng Lá lốt Muối, đường, ớt Cách làm: Rạm rửa sạch,...