Cách làm chả đậu phụ chay dễ làm, đơn giản tại nhà

Tô Trần Thanh Tâm19:42 01/08/2021

Nhắc đến các món chay thì không thể kể đến đậu phụ. Đậu phụ vừa dễ ăn lại bổ dưỡng nên dù ăn chay vẫn không sợ thiếu chất.

Hôm nay chuyên trang Vào bếp sẽ giới thiệu đến bạn một món chay từ đậu phụ nữa đó là chả đậu phụ chay, mùi vị hấp dẫn, ăn là mê ngay.

Nguyên liệu làm Chả đậu phụ chay

Đậu phụ trắng 2 miếng

Cà rốt 2/3 củ

Bột năng 30 gr

Hành lá 3 nhánh

Ngò rí 1 ít

Dầu ăn 200 ml

Hạt nêm/ bột ngọt 1 ít

Bột canh 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính, dao bào đa năng, tô, dao, mâm inox nhỏ,…

Cách chế biến Chả đậu phụ chay

Sơ chế nguyên liệu

Đậu phụ trắng mua về rửa sạch, thấm ráo nước rồi cho vào tô và bóp nhuyễn.

Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước, sau đó bào sợi rồi xắt thật nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ.

Trộn hỗn hợp đậu phụ

Cho cà rốt, hành lá xắt nhỏ vào tô đậu phụ đã nghiền nhuyễn. Tiếp đến thêm vào 1/3 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi dùng tay bóp và trộn đều cho các nguyên liệu quyện đều gia vị.

Sau đó, bạn rắc từ từ 30gr bột năng vào tô đậu hũ rồi tiếp tục trộn đều tay. Khi hỗn hợp đậu phụ kết dính lại thành khối, hơi ẩm không quá khô là được.

Mách nhỏ:

Nếu không có bột năng bạn có thể thay bằng bột bắp.Bạn có thể canh chỉnh lại lượng bột sao cho hợp lý, thêm nhiều hơn hoặc bớt ít đi phụ thuộc vào độ khô và ướt của hỗn hợp đậu phụ.

Viên tròn chả đậu phụ

Trước tiên bạn chuẩn bị một mâm nhỏ, sau đó quết lên 1 lớp dầu mỏng.

Bạn lấy khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp đậu phụ rồi vo tròn lại. Vo xong bạn cho ra khay, tiếp tục vo cho đến khi hết đậu phụ là xong.

Video đang HOT

Chiên chả đậu phụ

Cho lên bếp khoảng 200ml dầu ăn, đun ở lửa lớn cho dầu sôi rồi thả những viên chả đậu phụ vào chiên.

Bạn chiên với lửa lớn đến khi phần bên ngoài khô và se mặt lại thì bạn giảm xuống lửa nhỏ vừa, lúc này bạn đảo đều viên chả và chiên khoảng 7 – 10 phút. Thấy chả đã vàng giòn thì bạn vớt ra rổ để ráo dầu.

Mách nhỏ: Bạn nên chia chả thành nhiều đợt để chiên, như vậy giúp chả chín giòn đều và không bị dính vào nhau.

Thành phẩm

Chả đậu phụ chay chiên xong thơm phức, cắn vào là cảm nhận được sự giòn giòn bên ngoài nhưng ẩm mềm, béo béo bên trong.

Bạn chấm chả đậu phụ với tương ớt hoặc nước tương rồi ăn kèm với cơm trắng hay cuộn rau sống là ngon hêt sảy dấy.

2 cách làm trứng cuộn Hàn Quốc thơm ngon hấp dẫn ai cũng mê

Trứng cuộn là món cuốn có thể được coi là một món ăn rất phổ biến ở Hàn Quốc và được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món trứng cuộn Hàn Quốc thơm ngon nào.

1. Trứng cuộn Hàn Quốc đơn giản

Nguyên liệu làm Trứng cuộn Hàn Quốc đơn giản

Trứng gà 6 quả

Cà rốt 1 củ

Hành lá 3 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Muối/ tiêu xay 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Trứng cuộn Hàn Quốc đơn giản

Sơ chế các nguyên liệu

Cà rốt, hành lá bạn đem đi rửa qua với nước sạch rồi để ráo nước. Sau khi nguyên liệu đã ráo nước thì tiến hành gọt vỏ rồi băm nhỏ cà rốt và hành lá.

Đánh trứng

Thực hiện đập 6 quả trứng gà vào tô.

Tiếp theo, cho gia vị và nguyên liệu gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, cà rốt và hành lá băm nhuyễn vào.

Dùng muỗng hoặc máy đánh trứng đánh đều tay đến khi lòng đỏ và lòng trắng trứng hòa quyện với nhau.

Tráng trứng

Đầu tiên, chúng ta dùng cọ để quét một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt chảo. Tiếp theo, dùng vá múc trứng trải đều thành lớp mỏng trên mặt chảo.

Đến khi trứng chín vàng thì ta dùng sạn để cuộn tròn trứng lại, và cứ tiếp tục những bước như vậy với hỗn hợp trứng còn lại.

Mách nhỏ: Để trứng dễ cuộn hơn thì khi tráng trứng bạn nên đổ thành những lớp mỏng vừa phải.

Hoàn thành

Sau khi đã tráng trứng xong, ta dùng dao để cắt những cuộn trứng thành từng miếng vừa ăn (khoảng 2 đốt tay) và thực hiện xếp trứng ra dĩa.

Thành phẩm

Những lớp trứng cuộn vừa chín tới, mềm, thơm cùng với những hương vị từ cà rốt và hành lá làm cho món ăn trở nên dậy mùi hơn.

Bạn có thể dùng món ăn để ăn kèm với cơm trắng hoặc cũng có thể làm món ăn vặt đều rất thích hợp đấy.

2 . Trứng cuộn Hàn Quốc xúc xích

Nguyên liệu làm Trứng cuộn Hàn Quốc xúc xích

Trứng gà 3 quả

Thịt nguội 1 lát

Cà rốt 1/3 củ

Hành lá 3 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Muối/ tiêu xay 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Trứng cuộn Hàn Quốc xúc xích

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn cho hành lá, cà rốt đi rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, thực hiện cắt hạt lựu với 1/3 củ cà rốt và 1 lát thịt nguội, cắt nhỏ hành lá.

Đánh trứng

Đập 3 quả trứng cho vào tô và dùng đũa hoặc máy đánh trứng đánh đều tay đến khi lòng trắng và lòng đỏ trứng đều nhau. Tiếp theo, cho 3 loại nguyên liệu đã sơ chế sẵn bao gồm cà rốt, thịt nguội và hành lá vào.

Nêm thêm một ít gia vị gồm 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê muối vào rồi khuấy đều cho các gia vị được hòa tan.

Tráng và cuộn trứng

Chuẩn bị 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó bạn quét một ít dầu ăn lên mặt chảo, sau đó đổ một lớp trứng mỏng trải đều. Chờ đến khi trứng chín thì dùng sạn để cuộn trứng từ từ theo hình tròn.

Cứ tiếp tục với thực hiện với những bước tương tự với phần trứng còn lại là bạn đã có được món trứng cuộn thơm ngon rồi.

Hoàn thành

Sau khi đã hoàn thành món trứng cuộn, bạn dùng dao cắt trứng thành những miếng vừa ăn (khoảng 2 đốt tay) rồi xếp trứng ra dĩa.

Thành phẩm

Những miếng trứng thơm ngon, béo ngậy hòa quyện cùng với những nguyên liệu cà rốt, hành lá, thịt nguội đã tạo ra một màu sắc hài hòa cho món ăn.

Chuẩn bị một chén tương ớt pha thêm một chút sốt mayonnaise để chấm chung với trứng cuộn thì còn gì bằng đúng không nào!

2 cách làm nấm bào ngư hấp sả ngon ngọt tự nhiên đơn giản tại nhà Nấm bào ngư là một trong những loại nấm bổ dưỡng và được sử dụng trong các món ăn khác nhau, trong đó phải kể đến một món hấp thơm ngon là nấm bào ngư hấp sả. Hãy cùng vào bếp học 2 cách làm nấm bào ngư hấp sả ngon ngọt tự nhiên đơn giản tại nhà ngay nhé! 1. Nấm bào...