Cách làm chả cá kho tiêu cay nồng đặc sắc

Nông Mạnh Hùng10:11 16/02/2020

Cách làm chả cá kho tiêu cũng tương tự những phương pháp kho khác, rất dễ nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon và đặc biệt là không lo phải gỡ xương cá khi ăn. Nguyên liệu chính để làm món này gồm có chả cá và gia vị.

Chính cái cay nồng đầy quyến rũ của tiêu sẽ làm nên điều đặc sắc cho món chả cá kho tiêu. Cách làm chả cá kho tiêu rất đơn giản bạn sẽ thành công ngay lần đầu chế biến. Chúng ta cùng vào bếp chế biến món ăn này qua công thức sau nhé.

Nguyên liệu chả cá kho tiêu

Chả cá: 300gr

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1,5 muỗng cà phê

Tiêu xay: muỗng cà phê

Nước màu: 1 muỗng cà phê

Đường: 3 muỗng cà phê

Nước mắm: 2 muỗng cà phê

Muối: muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Hành là: vài cọng

Ngò rí: vài cọng

Cách làm chả cá kho tiêu

Hành lá, ngò rí xắt nhỏ.Tỏi băm nhuyễn.

Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê tiêu xay, nửa số hành lá, ngò rí vào chả cá, trộn đều, ướp 10-15 phút. Nếu chả đã ướp sẵn bạn chỉ cần cho hành lá, ngò rí vào là được.Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi.Dùng muỗng múc chả cá thành viên (hoặc nắn hình thù theo ý thích) cho vào nước sôi luộc chín, vớt ra để ráo nước.

Luộc chả cá

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng

Cho tỏi băm vô phi thơm.Cho 2 giá nước luộc chả cá, 1 muỗng cà phê nước màu, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm, muỗng cà phê muối vào, nấu sôi cho gia vị tan ra.

Video đang HOT

Nấu gia vị cho tan ra

Cho chả cá vô, đảo đều, nấu dưới lửa nhỏ cho thấm vị.

Cho chả cá vào

Khi nước gần cạn, chả cá dậy mùi thì cho số hành lá, ngò rí còn lại vào, đảo đều, tắt bếp rắc thêm tiêu xay là hoàn thành món ăn.

Hoàn thành chả cá kho tiêu

Cách làm chả cá kho tiêu thật đơn giản, với món ăn này bạn sẽ có bữa cơm ngon miệng, nếu thích ăn cay bạn thêm vài lát ớt.

Chúc bạn thành công với cách làm chả cá kho tiêu!

Theo Nauankhongkho

Địa chỉ ăn sáng ở Phan Thiết ngon và chất lượng nhất

Ăn sáng ở Phan Thiết chỗ nào ngon là câu hỏi tưởng chừng đơn giản nhưng lại khá mơ hồ với những người lần đầu đến xứ biển.

Một buổi sáng đẹp trời, bạn hãy ghé qua vài hàng quán để làm ấm bụng trước khi có một ngày dài vi vu khắp Phan Thiết. Nếu còn đang phân vân không biết nên trải nghiệm ẩm thực Phan Thiết ở đâu thì hãy tham khảo 15 địa chỉ dưới đây để tìm cho mình một quán ưng ý nhất.

1. Bánh hỏi lòng heo - Top 3 quán ăn sáng ở Phan Thiết

1. Bánh hỏi lòng heo - Chả cá Hoàng Cầm

Địa chỉ: 41 Tuyên Quang, phường Bình Hưng, TP. Phan Thiết, Bình Thuận

Giá cả: 20.000đ - 35.000đ

Giờ mở cửa: 07:00 - 21:00

Bánh hỏi thì ở đâu cũng có, thế nhưng muốn thưởng thức bánh hỏi lòng heo chuẩn vị phải tìm về Bình Thuận. Hoàng Cầm được đánh giá là quán bánh hỏi lòng ngon nhất tại Phan Thiết. Một phần bánh hỏi to được phết mỡ hành ăn kèm với dồi, phèo, chả cá, chả giò chiên ngon vô cùng.

Một phần bánh hỏi được phết hành và tóp mỡ để ăn kèm với lòng heo

Không gian quán thoáng mát, chủ quan và phục vụ lại dễ thương, thân thiện thì nhất định bạn nên ghé Hoàng Cầm quán nếu có dịp du lịch Phan Thiết. Tuy giá ở đây hơi cao chút nhưng đổi lại được phần bánh hỏi lòng heo xịn xò không nơi đâu sánh bằng.

@ảnh minh họa

2. Bánh hỏi Đồng Khánh

Địa chỉ: 40 Trần Phú, thành phố Phan Thiết, Bình Thuận

Giá cả: 12.000 - 25.000đ

Giờ mở cửa: 07:00 - 22:00

Bánh hỏi là món ăn quen thuộc và có ở nhiều nơi thế nhưng khi qua tay người dân Phan Thiết nó trở nên đặc biệt hơn. Không chỉ ăn với lòng heo mà bánh hỏi Đồng Khánh còn được ăn kèm với chả cá, chả heo. Nước chấm đậm đà và còn được ăn kèm với những miếng tóp mỡ giòn rụm beo béo. Gắp một miếng bánh hỏi, kèm theo miếng chả cá thơm ngon, lòng heo sau đó chấm vào chén nước mắm thế là có thể no bụng cho ngày tràn đầy năng lượng.

Ăn sáng ở Phan Thiết với phần bánh hỏi thịnh soạn nhìn thôi là đã ghiền

Là một trong các quán ăn ngon ở Phan Thiết, ngoài bánh hỏi lòng heo thì Đồng Khánh còn có cả món bún thịt nướng ngon và hấp dẫn thực khách không kém. Sau khi đã thưởng thức bánh hỏi Phan Thiết, hay bún thịt nướng no bụng rồi thì bạn nên gọi thêm một vài ly yaourt ở quán để tráng miệng cũng ngon lắm đấy.

Nên gọi thêm sữa chua ở quán Đồng Khánh cũng ngon lắm đ

3. Bánh hỏi Phú Long - Quốc lộ 1

Địa chỉ: xã Hàm Nhơn, huyện Hàm Thuận Bắc, TP. Phan Thiết, Bình Thuận

Giá cả: 25.000đ - 100.000đ

Giờ mở cửa: 07:00 - 21:00

Muốn khai phá ẩm thực Phan Thiết mà chưa thưởng thức qua bánh hỏi lòng heo Phú Long thì coi như chuyến du lịch trải nghiệm xứ biển chưa được trọn vẹn. Trung tâm bánh hỏi lòng heo Phú Long nằm cách thành phố Phan Thiết khoảng 7km về phía Bắc. Hiện tại, trên địa bàn thị trấn Phú Long có khoảng 10 quán bánh hỏi lòng heo với tuổi đời từ 25 đến 30 năm tồn tại trong nghề.

Nổi tiếng nhất và được nhiều người ghé nhất là 2 quán "Quỳnh" và "Huyền". Có nhiều yếu tố để các địa chỉ này đông đúc thực khách như bãi đỗ xe rộng rãi, không gian thoáng mát đặc biệt hơn hết là khẩu vị hợp với du khách thập phương.

Cuốn bánh hỏi lòng heo ở giữa bánh tráng, kẹp thêm chút rau chấm ngập chén nước mắm đặc biệt

Để có những sợi bánh hỏi trắng ngần thì người ta đã ngâm gạo, vo và xả đi xả lại nhiều lần. Lòng heo được làm sạch kỹ lưỡng và ngâm nước đá ngay khi vừa mới luộc xong nên vẫn giữ được nguyên vị và giòn hơn. Khi ăn cuốn bánh hỏi lòng ở giữa bánh tráng, kẹp thêm chút rau sống tươi xanh rồi chấm vào chén nước mắm được pha chế đặc biệt.

Bánh hỏi Phú Long rất nổi tiếng ở Phan Thiết

2. Ăn sáng ở Phan Thiết giản dị với 02 quán bánh bèo ngon

4. Bánh bèo Thủ Khoa Huân

Địa chỉ: 249 Thủ Khoa Huân, TP. Phan Thiết, Bình Thuận

Giá cả: 10.000đ - 15.000đ

Giờ mở cửa: 08:00 - 11:00

Bánh bèo nơi đây nhìn nhỏ như cái nắp chai và dày hơn bánh ở những vùng khác. Loại nước sốt màu đỏ tươi được pha theo công thức gia truyền tạo nên sự khác biệt cho món ăn này. Khi ăn thực khách rưới một ít đậu xanh, hành, tóp mỡ và cả nước mắm lên đĩa bánh tạo nên hương vị ăn một lần nhớ mãi.

Là một trong những món ăn vặt ở Phan Thiết dân dã và có giá bình dân nhưng món ăn này có thể sẽ gây thương nhớ với bạn rất nhiều. Bánh có đủ mọi loại từ mặn, ngọt đến cả bánh bèo chay. Ngoài lớp vỏ bánh thì đĩa bánh bèo đa dạng hơn với tôm cháy, bánh mì chiên giòn, thịt băm hay mỡ hành là thứ khiến dân tình nghiện ngay trong lần đầu thưởng thức.

Bánh bèo Phan Thiết đầy ắp đậu xanh và nước sốt

5. Bánh bèo ngọt không có tên ở góc chợ Phan Thiết

Địa chỉ: Lý Tự Trọng, Đức Nghĩa, TP. Phan Thiết, Bình Thuận

Giá cả: 10.000đ - 100.000đ

Ngoài bánh bèo mặn nổi tiếng thì Phan Thiết còn có cả bánh bèo ngọt với hương lá dứa, màu xanh, chấm kèm muối mè ăn ngon hết ý. Quán của chị nằm ngay góc chợ Phan Thiết bán cả bánh mặn nhân tôm và bánh ngọt.

Nước mắm chan vào bánh bèo Phan Thiết không phải kiểu nước mắm dằm ớt hay nước mắm ớt tỏi mà là mắm pha ớt nấu với cà chua. Một thẩu nước mắm có màu đỏ tươi vẫn còn sót lại vỏ cà chín mọng luôn được chuẩn bị chu đáo trước khi bày bán. Khi ăn, thực khách chan một lượng nước mắm vừa đủ với bánh bèo đến khi hết sạch bánh rồi mà vẫn ngồi vét cho hết chút nước mắm còn sót lại trên đĩa.

Bánh bèo ngọt vị lá dứa @tuquynhn

Theo Bazantravel.

Bé lười ăn cá - mẹ làm chả cá vừa ngon vừa đẹp thế này đảm bảo bé thích ngay! Chả cá mềm ngọt lại giàu vitamin A rất tốt cho mắt của trẻ nhỏ. Nguyên liệu: 500g thịt cá phi lê 100g cà rốt 15g tinh bột ngô 5g muối 2 quả trứng Cách làm: Cá rửa sạch, thấm khô nước rồi thái miếng nhỏ cho vào máy xay, thêm tinh bột ngô và trứng vào rồi xay nhuyễn. Cá sau khi...