Cách làm chả cá đơn giản ngay tại nhà
Chả cá là món ăn hấp dẫn đối với mỗi bữa cơm trong gia đình. Bình thường, ít khi chúng ta có thời gian để làm chả cá tại nhà mà hay mua ngoài hàng, ngoài chợ.
Điều này khiến nhiều chị em tuy rất thích ăn nhưng lại lo lắng về chất lượng và vệ sinh. Giờ đây, sự lo lắng này đã được giải quyết bởi căn bếp toinayangi.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả cá đơn giản ngay tại nhà mà bất kì ai cũng có thể làm được để chiêu đãi gia đình trong bữa cơm gia đình mỗi ngày.
Hướng dẫn cách làm chả cá tại nhà:
Nguyên liệu:
- 400g cá tươi (bạn nên chọn cá thác lác hoặc cá thu sẽ ngon hơn, ngoài siêu thị có bán bột cá làm sẵn nhưng không ngon bằng)
- 100g thịt lợn nạc
- 4 củ hành khô
- 100g thì là
- Một ít hành lá
Cách làm:
Bước 1:
Video đang HOT
- Cá đem rửa sạch, để qua một bên cho ráo nước. Sau đó, lột bỏ da, dùng thìa nạo lấy phần thịt rồi băm nhuyễn.
Bước 2:
- Thịt nạc cũng đem rửa sạch, thái thành miếng nhỏ rồi băm nhuyễn. Bạn có thể mua thịt bên ngoài và bảo họ xay luôn cho cũng được.
Bước 3:
- Hành lá tươi, thì là đem nhặt bỏ rễ, lá úa rồi rửa sạch, cắt thật nhỏ.
- Hành khô bỏ vỏ, băm nhuyễn.
- Cho hành lá, thì là và hành khô trộn lại vào với nhau rồi băm một lần nữa cho nhuyễn.
Bước 4:
- Đổ hỗn hợp trên vào bát cá, thêm thịt nạc, 1 thìa café hạt nêm, một ít hạt tiêu rồi đảo đều để kết hợp các nguyên liệu với nhau. Để qua một bên trong khoảng 15 phút.
Bước 5:
- Thoa một ít dầu ăn vào lòng bàn tay để làm chả không bị dính. Múc một thìa hỗn hợp cá này rồi cho vo tròn, ấn nhẹ xuống cho dẹt. Lặp lại tương tự cho đến khi hết.
Bước 6:
- Cho dầu ăn vào chảo rồi đun đến khi thật nóng thì vặn lửa xuống nhỏ, thả chả cá đã nặn vào chảo. Khi đã cho kín chảo, vặn lửa to và rán cho đến khi 2 mặt của miếng chả chín vàng. Lưu ý là lật và kiểm tra liên tục để chả cá không bị cháy.
Khi đã làm xong, chả cá có thể đem dùng ngay hoặc chế biến thành các món khác.
Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm chả đơn giản ngay tại nhà này nhé!
Chả cá hải sản siêu ngon
Chả cá hải sản không chỉ là món ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng vô cùng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm chả cá hải sản siêu ngon tại nhà.
Hướng dẫn cách làm chả cá hải sản tại nhà
Nguyên liệu làm chả cá hải sản
- 225g thịt cá phi lê (cá tuyết, cá diêu hồng, cá bơn...)
- 120g mực tươi, rửa sạch, xắt nhỏ
- 120g tôm tươi, bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch, để ráo nước
- 2 tép tỏi; củ hành cỡ trung bình;
- 5g muối;
- 1,5g hạt tiêu;
- 30g bột mì;
- 40g tinh bột khoai tây;
- 1 lòng trắng trứng
- 700ml dầu thực vật 15ml dầu thực vật;
Cách làm chả cá hải sản
Bước 1
Kiểm tra lại phi lê cá xem còn xương không để dùng nhíp nhổ hết xương cá. Sau đó cho cá vào máy xay. Thêm tôm, mực, tỏi, hành, muối, đường, hạt tiêu trắng 15ml dầu thực vật, bột mì, bột ngô và lòng trắng trứng vào. Xay một vài phút cho đến khi hỗn hợp nhão, mịn.
Cho hỗn hợp ra bát.
Bước 2
Đun nóng dầu ăn vào trong một chảo trên lửa vừa khoảng 5 phút. Hạ nhỏ lửa, sau đó xúc hỗn hợp vào một muôi gỗ hình chữ nhật, dùng dao nhẹ nhàng gạt hỗn hợp vào dầu nóng.
Bước 3
Nếu bạn cản thấy khó làm việc này có thể đeo gang tay nilon rồi nặn hỗn hợp chả có hình dạng hơi dài một chút là được. Mỗi lần rán khoảng 3-4 miếng. Thỉnh thoảng lật mặt chả cho vàng đều. Chiên khoảng 5-7 phút là được.
Sau đó lấy chả hải sản ra, để chúng lên khăn giấy thấm dầu. Làm tương tự cho hết nguyên liệu.
Hoàn thành
Món chả cá hải sản ăn nóng sẽ rất ngon. Nếu không ăn ngay, để tủ lạnh 1 tuần hoặc trong tủ đá đến 3 tuần. Hãy trổ tài đầu bếp để chiêu đãi cả nhà món ăn ngon này nhé.
Làm chả cá thơm ngon, dai mềm hơn cả ngoài hàng Chả cá là một món ăn ngon trong bữa ăn nhiều gia đình Việt. Món chả cá thường có mùi thơm của rau, sự đậm đà của gia vị hòa quyện với vị ngọt của cá xay là một món ăn rất đưa cơm. Để bữa cơm thêm đậm đà, chị em có thể thêm vào món chả cá có hương vị thơm...