Cách làm cáy rang lá lốt thơm ngon, đậm đà vừa quen vừa lạ

Cáy rang lá lốt là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị rất đặc trưng, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Cùng khám phá cách làm cáy rang lá lốt thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu

Để làm cáy rang lá lốt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Cáy biển

Lá lốt

Hành khô

1 thìa muối

Ớt bột (hoặc ớt tươi)

Mì chính.2 thìa mỡ lợn.

Cách làm cáy rang lá lốt

Dưới đây là công thức nấu ăn làm cáy rang lá lốt, làm đúng các bước này và xem thành quả thôi:

Sơ chế nguyên liệu

1. Cáy rửa sạch, bóc bỏ mai và yếm, cắt bỏ chân.

2. Dùng tăm khều hết phần gạch trong mai để riêng.

3. Hành khô băm nhỏ

4. Lá lốt rửa sạch, cuộn lại thái thành sợi dài nhỏ vừa.

Tẩm ướp

1. Sau khi đã cắt bỏ chân, cho cáy vào ướp với 2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe mì chính và 1 thìa cafe ớt bột (hoặc có thể dùng ớt băm nhỏ để khi ăn có vị hơi cay cay)

2. Me xanh cho vào nồi nước đun mềm rồi dằm lấy xíu nước cốt me để có vị chua

3. Ướp khoảng 15 phút.

Rang cáy

1. Cho phần cáy đã ướp vào chảo đảo để cáy ra hết nước và chín vừa thì tắt bếp.

2. Cho vào chảo nhỏ 2 thìa mỡ lợn, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm rồi cho phần gạch đã khều từ mai vào xào thơm.

3. Bật bếp lại, đổ phần gạch đã xào vào chảo cáy rồi rang tiếp khoảng 3 phút rồi cho lá lốt vào đảo tới khi lá lốt chín là đạt.

Lưu ý: vì con cáy này to và dày hơn con rạm nên nếu xào gạch rồi mới đổ cáy vào thì tới khi cáy chín gạch sẽ cháy hết nhé!

Thành quả

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món cáy rang lá lốt thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Xem thêm nhiều món ngon mỗi ngày trên Bep360 nhé, chúng tôi luôn cập nhật những món ăn mới cho bữa cơm gia đình bạn.