Cách làm cánh gà rang muối ớt

An Ngọc17:40 23/10/2020

Gà rang muối ớt được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thơm từ sả, lá chanh và ớt tươi. Cách ướp gà sao cho đậm đà là bí quyết người nội trợ nên biết.

Cá đối nướng than hồng

Một buổi chiều nắng gắt, chúng tôi ngồi dưới bóng râm mát rượi trong khu vườn cây quán Nhà Xưa (ấp Long Thuận A, xã Long Phước- Long Hồ). Anh Bảy Mập- chủ quán- giới thiệu với chúng tôi hôm nay có cá trê, cá lóc và đặc biệt cá đối... còn tươi rói.

Cá đối nướng.

Cá đối được quán lấy mối từ vùng biển Trà Vinh mang lên. Trà Vinh trước đây chung một tỉnh với Vĩnh Long, hôm nay gọi món cá ngon của vùng biển Trà Vinh cũng như là vừa thưởng thức ẩm thực của quê hương xứ sở vừa hoài niệm về tỉnh Cửu Long ngày cũ với những địa danh của vùng biển mặn như Cầu Ngang, Duyên Hải... ấy mà!

Con cá đối thường sống thành bầy ở ven biển, vùng nước lợ các cửa sông. Ta có thể dễ dàng nhận ra sự có mặt của những đàn cá đối, khi mặt nước thỉnh thoảng xao động là lúc bầy cá đối nhảy khỏi mặt nước để tranh mồi hoặc chạy dạt ra khi có ghe tàu sắp đi tới.

Khoảng tháng Giêng, tháng 2 âm lịch là mùa cá đối sinh sản, những con cá đối màu sáng bạc lấp lánh, sống lưng màu đen nhạt, mình tròn lẳn vì mang theo cặp trứng, đây cũng là thời điểm chất lượng thịt con cá đối ngon, béo nhất.

Món cá đối nướng làm rất đơn giản, cá chỉ cần rửa sạch, sau đó lấy một đoạn tre vót nhỏ dài hơn gang tay ghim vào miệng cá dọc theo sống lưng để giữ cho con cá thẳng chắc không bị đứt khúc, cũng như dễ trở bề khi nướng. Về phần củi lửa có thể nướng cá bằng than đước, than củi hoặc gáo dừa.

Dưới sức nóng vừa phải của lửa than, chịu khó trở qua trở lại cho con cá chín đều, tránh bị lửa táp, khét không ngon. Khi thấy mỡ cá vừa tươm ra, lớp da cá chín màu vàng rượm, thì lấy bỏ vào dĩa.

Cá đối nướng chấm với muối ớt ăn kèm với vài loại rau sống, hoặc có thể cuốn bún, bánh tráng chấm tương xay. Cá đối nướng có mùi thơm, chắc thịt, không lẫn với các loại cá khác, đặc biệt là cặp trứng cá đối vàng bóng, béo ngậy càng làm ngây ngất bao tử. Món này nên ăn nóng, ăn mà câu giờ thì bị chê có mùi tanh.

Cá đối nướng lửa than ăn cùng chiến hữu lại có thêm chút "nước mắt quê hương" thì còn gì bằng trong một buổi chiều hoàng hôn vừa buông xuống.

Ốc heo tuy một mà hai Vùng biển miền Trung được coi là xứ sở của các loại ốc. Trong đó phải kể đến một loại ốc ngon có hạng, mang cái tên khá dân dã. Đó là ốc heo. Ốc heo hấp sả TRẦN CAO DUYÊN Có lẽ cái tên "ốc heo" bắt nguồn từ hình dạng con ốc khi để úp nhìn khá giống chú heo con...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: muối ớt hương vị thơm ngon lá chanh ớt tươi cánh gà rang cách làm cánh gà rang cánh gà rang muối ớt gà rang muối ớt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Có thể bạn quan tâm

Trí tuệ nhân tạo: OpenAI đạt 400 triệu người dùng bất chấp sự 'trỗi dậy' của DeepSeek

Thế giới

20:44:12 21/02/2025

Công ty công nghệ có trụ sở tại San Francisco đã ghi nhận trong tháng 2 có 400 triệu người dùng hoạt động hằng tuần, tăng 33% so với con số 300 triệu trong tháng 12/2024. Đây là lần đầu tiên dữ liệu này được công bố.

Cảm động 3 cô giáo đỡ đẻ cho sản phụ sinh con bên đường

Netizen

20:41:35 21/02/2025

Trên đường vào bản dạy học, 4 cô giáo Trường Mầm non Nậm Càn (huyện Kỳ Sơn, Nghệ An) phát hiện một nữ sản phụ chuyển dạ nằm bên vệ đường nên đã đến hỗ trợ đỡ đẻ thành công cho sản phụ.