Cách làm cánh gà chiên sốt mặn ngọt cả nhà đều mê
Món cánh gà chiên thêm lớp sốt mặn ngọt đậm vị được nhiều người yêu thích, phù hợp với bữa cơm gia đình, cách làm lại không mất nhiều thời gian.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nửa kg cánh gà công nghiệp chọn khúc giữa, hoặc bạn gia giảm theo nhu cầu của gia đình. Chọn cánh gà công nghiệp vì nhiều thịt, mềm, béo vừa phải
2 muỗng canh đường phèn
2 muỗng xì dầu
2 muỗng canh nước mắm
Gừng tươi hoặc bột gừng
Mè (vừng) rang.
Gia vị gồm dầu ăn, ít ớt bột, muối, tiêu…
Món cánh gà chiên sốt mặn ngọt phù hợp cho bữa cơm ngày mưa, cả nhà bạn sẽ mê tít. (Ảnh: TL)
Sơ chế cánh gà
Gà chọn loại tươi ngon, bạn phải khử mùi tanh bằng cách sát qua muối, gừng rồi xả lại sạch bằng nước lạnh. Bạn cũng có thể chần qua nước sôi, vừa giúp cánh gà sạch hơn, vừa giúp da gà săn lại, giòn hơn. Vớt cánh gà ra rổ cho ráo nước.
Bắc chảo dầu lên bếp, chiên cánh gà ngập dầu. Khi cánh gà chín vàng đều thì vớt ra cho ráo dầu.
Làm cánh gà sốt mặn ngọt
Để món cánh gà sốt mặn ngọt đảm bảo mềm, da giòn, bạn phải canh nước sâm sấp mặt gà và đun cho đến khi nước sốt vừa sệt lại. (Ảnh: TL)
Sử dụng chiếc chảo mới cho ít dầu vào chảo và bắc lên bếp với lửa vừa. Khi dầu sôi bạn cho đường phèn vào và khuấy cho đường tan chảy.
Tiếp đến, bạn cho nước vào, chú ý canh nước vừa sâm sấp lượng gà bạn vừa chiên, không nên để nhiều nước quá sẽ làm cánh gà nhũn. Khi nước đường sôi lên bạn cho gà đã chiên vào rồi thêm ớt bột, nêm nước mắm, nước tương, tiêu vào khuấy đều, đun thêm khoảng 20 phút cho nước trong chảo sệt lại thì tắt bếp.
Video đang HOT
Món cánh gà sốt mặn ngọt cho bữa cơm chiều của gia đình bạn đã hoàn thành. Bạn sắp cánh gà ra dĩa và rắc mè rang lên trên. Luộc thêm đĩa rau hoặc có thể ăn kèm rau sống, dưa leo. Món cánh gà sốt mặn ngọt rất phù hợp ăn với cơm nóng.
Gợi ý 4 cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm lừng, đậm vị chỉ với 30 phút
Khám phá cách chế biến cánh gà chiên nước mắm đơn giản nhưng đầy hương vị chỉ trong 30 phút. Bạn sẽ có ngay món cánh gà giòn rụm, thấm đẫm nước mắm, hòa quyện với các gia vị đặc trưng.
Với những nguyên liệu dễ tìm và quy trình chế biến nhanh chóng, món ăn này không chỉ thơm lừng mà còn đậm đà, phù hợp cho bữa cơm gia đình ngày mưa gió.
Cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi hành tây
Nguyên liệu của món cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi hành tây:
3 cặp cánh gà
1 củ hành tây
1 củ tỏi băm
2 trái ớt sừng đỏ
1 muỗng canh bơ lạt
1 ít rau ngò
Gia vị: đường, nước mắm, tương ớt, tiêu xay
Cách làm món cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi hành tây:
1. Rửa sạch cánh gà, chặt thành ba phần và để ráo. Ớt cắt nhỏ, hành tây thái múi cau. Tỏi băm nhuyễn.
2. Đun nóng dầu trong chảo, cho cánh gà vào chiên đến khi vàng giòn, sau đó để ráo dầu.
3. Phi tỏi trong chảo, thêm ớt, nước mắm, đường, bơ và tương ớt, khuấy đều. Thêm hành tây và cánh gà vào, đảo nhanh tay đến khi sốt sệt lại.
4. Cho gà ra đĩa, rắc tiêu và rau ngò lên trên rồi thưởng thức.
Cánh gà chiên nước mắm dầu hào bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu của món cánh gà chiên nước mắm dầu hào bằng nồi chiên không dầu:
0.5 - 1 kg cánh gà
Bột chiên giòn
Tỏi băm
Gia vị: bột ngọt, muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu hào
Cách thực hiện món cánh gà chiên nước mắm dầu hào bằng nồi chiên không dầu:
1. Rửa sạch cánh gà, ướp với tiêu, muối và bột ngọt, để thấm trong 10 phút. Quay sơ gà trong lò vi sóng 5 phút cho chín sơ.
2. Lăn cánh gà qua bột chiên giòn. Cho vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 180C, chiên 20 phút, lậ.t mặ.t gà sau 10 phút.
3. Pha sốt: trộn đường, nước mắm, dầu hào và tỏi băm. Đổ sốt lên cánh gà chiên, đảo đều và chiên thêm 10 phút ở 200C, lậ.t mặ.t gà mỗi 5 phút.
4. Lấy gà ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cánh gà chiên nước mắm da giòn rụm
Nguyên liệu của món cánh gà chiên nước mắm da giòn rụm:
8 cái cánh gà
60 gram lá chanh non
1 trái cà chua
400 gram rau xà lách
120 gram ngò rí
2 trái ớt đỏ
Tỏi, hành khô, gừng tươi
Cách thực hiện món cánh gà chiên nước mắm da giòn rụm:
1. Băm nhuyễn hành, tỏi. Rửa sạch rau xà lách, lá chanh thái sợi. Cà chua thái lát.
2. Rửa sạch cánh gà với nước muối pha gừng, cắt nhẹ bề mặt cánh. Ướp gà với hành tỏi, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm và bột ớt cay, ướp 3-4 tiếng.
3. Pha sốt nước mắm với đường và tỏi. Chiên cánh gà trên chảo chống dính với lửa nhỏ cho đến khi da giòn và vàng. Để ráo dầu.
4. Phi tỏi và hành trên chảo, thêm gà chiên vào, rưới sốt nước mắm lên, đảo đều cho gà thấm gia vị và khô lại. Trang trí với ngò rí và tiêu.
Cánh gà chiên nước mắm mật ong ngũ vị hương
Nguyên liệu của món cánh gà chiên nước mắm mật ong ngũ vị hương:
0.5 kg cánh gà
Tỏi băm, hành tím băm
Mật ong, bột ngũ vị hương
Gia vị: nước mắm, dầu oliu
Cách làm món cánh gà chiên nước mắm mật ong ngũ vị hương:
1. Rửa sạch cánh gà, chặt thành hai phần. Đun nóng chảo với dầu oliu, chiên gà đến khi vàng giòn, để ráo dầu.
2. Pha nước sốt bằng cách trộn tỏi băm, hành băm, nước mắm, mật ong và bột ngũ vị hương. Đun sốt trong chảo, sau đó cho cánh gà vào, đảo đều trong 5 phút để sốt thấm vào gà.
3. Tắt bếp, cho gà ra đĩa, thưởng thức ngay với cơm nóng.
Không phải cánh gà chiên, đây mới là món cánh gà khiến hàng triệu con tim 'tan chảy' Nếu quá ngán ngẩm cánh gà chiên, cánh gà tẩm bột rán giòn thì đây chính là công thức mới cho món ngon từ cánh gà mà chị em nên học hỏi ngay. Cánh gà có lẽ là món ăn khoái khẩu của các bạn nhỏ trong gia đình. Một món ăn vừa ngon, vữa dễ chế biến lại mang hương vị đặc...