Cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu béo thơm đơn giản

Cà tím nướng mỡ hành là món nướng dân dã mà hấp dẫn không thể chối từ. Với chiếc nồi chiên không dầu bạn có thể dễ dàng vào bếp nướng cà tím ngon không thua kém nướng bằng bếp than hoa truyền thống, theo hướng dẫn nhé!

Nguyên liệu làm Cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Cà tím cỡ lớn 1 quả (hoặc 2 quả nhỏ)

Hành lá 50 gr

Tỏi 3 tép

Ớt hiểm 2 trái

Dầu ăn 2 muỗng canh

Đường cát trắng 2 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Nước cốt chanh 3 muỗng canh

Cách chọn mua cà tím tươi ngon

Khi mua cà tím bạn chọn những quả cầm lên có cảm giác chắc nặng tay, cà có hình dánh thuôn dài, màu tím đậm, sáng bóng, đều màu.Bên cạnh đó kiểm tra thấy núm cà còn tươi gắn chặt với thân quả là cà còn non, ăn sẽ ngon ngọt hơn.Không chọn những quả cà vỏ bị nhăn, có vết thâm lạ. Hoặc quả cà nhấn vào thấy cứng, màu chuyển tím hồng hoặc tím nhạt, đây là quả cà già không ngon.

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, dao, thớt, chén, giấy nến,…

Cách chế biến Cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà tím bạn cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, cắt làm đôi rồi để ráo, nếu quả nhỏ thì không cần cắt đôi.

Hành lá cắt bỏ phần gốc, loại bỏ lá bị héo, rửa sạch với nước. Để ráo sau đó cắt nhỏ cho vào chén.

Tỏi lột vỏ, ớt hiểm bỏ cuống rồi mang đi rửa sạch.

2

Làm mỡ hành

Chuẩn bị nồi nhỏ, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đến khi dầu nóng thì tắt bếp. Từ từ múc phần dầu ăn này cho vào chén đựng hành lá đã cắt nhỏ, sau đó đảo đều là được.

Mách nhỏ: Ngoài ra bạn cũng có thể làm mỡ hành béo thơm theo công thức được chia sẻ từ Điện máy XANH.

3

Làm cà tím nướng mỡ hành

Lót giấy nến bên trong nồi chiên không dầu. Cho phần cà tím vào trong, nướng cà tím lần 1 với nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

Lật mặt cà tím và tiếp tục nướng với nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Sau đó, dùng dao để rạch một đường rãnh trên thân cà tím, tách nhẹ làm đôi và cho phần mỡ hành vào. Tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa là hoàn thành.

4

Hoàn thành

Cho phần ớt, tỏi và 2 muỗng canh đường vào cối, giã nhuyễn. Sau đó cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước cốt canh, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa miệng.

Cho phần cà tím đã nướng ra dĩa, cắt nhỏ thành khúc vừa ăn (có thể ăn luôn cả vỏ, hoặc bỏ đi phần vỏ tùy theo ý thích của mỗi bạn), cho thêm phần nước mắm ớt đã giã vào, trộn đều là hoàn tất.

Bạn có thể ăn kèm nước mắm tỏi ớt hay không tùy sở thích của mình nhé.

5

Thành phẩm

Cà tím nướng mỡ hành làm bằng nồi chiên không dầu dậy mùi thơm đặc trưng, bên trong cà mềm ngọt, mọng nước hòa quyện mỡ hành béo thơm, bạn có thể làm cà tím nướng mỡ hành ăn kèm trong các bữa cơm gia đình, hoặc trong các bữa tiệc để chống ngán cho các món ăn quá nhiều thịt cá.