Cách làm cá sốt cà chua thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Hồng Ngọc16:47 13/06/2022

Cách làm cá sốt cà chua dễ dàng và là món ăn đưa cơm, giúp gia đình có bữa ăn thêm ngon và bổ dưỡng. Món sốt cà chua có nhiều cách nấu tuỳ thuộc vào từng vùng miền và tuỳ loại cá khác nhau.

Cùng tìm hiểu cách chế biến món cá sốt cà chua vừa dân dã, vừa dễ thực hiện cho bữa cơm gia đình thêm đổi vị với các công thức đơn giản nhất sau đây nhé!

Để biết cách làm cá sốt cà chua không bị tanh, cá thấm sốt cà đậm đà và thơm ngon bạn hãy tham khảo công thức ngay dưới đây nhé. Cá sốt cà chua là món ăn ngon hàng ngày đơn giản với nguyên liệu cơ bản là cá và cà chua tạo nên hương vị mặn mặn, chua chua. Món ăn có thể sử dụng nhiều loại cá khác nhau như cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá chim, cá rô phi… sốt cùng cà chua hấp dẫn, mặn mà.

1. Hướng dẫn cách chế biến cá thu sốt cà chua

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cá thu sốt cà chua là món ngon hằng ngày quen thuộc và rất được yêu thích. Cá thu là loại thực phẩm có hương vị đặc biệt và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 miếng cá thu ngon

2 quả cà chua

Tỏi, gừng, hành khô, hành lá, thì là, ớt tươi

Gia vị cơ bản như muối, mắm, bột nêm…

Nguyên liệu cơ bản cho món cá sốt cà chua. Ảnh: Internet.

1.2. Cách làm món cá thu chiên sốt cà chua thơm ngon

1.2.1. Sơ chế cá thu khử mùi tanh và chiên giòn

Bạn nên lựa chọn cá thu tươi để thực hiện món ăn. Cá tươi có bụng màu trắng, phần vây trên màu xanh xám, phần da sáng bóng. Cá mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước.Cà chua rửa sạch, thái múi cau; hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc.Tỏi, hành khô lột vỏ, đập dập băm nhuyễn. Gừng thái sợi, băm nhỏ.Đổ dầu vào chảo, đợi dầu nóng già thì cho cá vào chiên vàng hai mặt.Chiên cá trước khi sốt sẽ giúp cá thơm, không có mùi tanh. Khi thấy cá nhả sang màu vàng nhạt thì tắt bếp.

Chiên cá trước khi sốt cà giúp món ăn không bị tanh và thấm gia vị hơn. Ảnh: Internet.

1.2.2. Cách nấu sốt cà chua ăn với cá thu chiên

Cách làm sốt cà : Dùng hai thìa dầu ăn khi nãy đổ vào chảo, phi thơm hành tỏi, rồi đến gừng. Đảo đều tay đến khi tỏi, hành có màu vàng ươm thì cho cà chua vào xào cùng.Tiếp đó cho miếng cá thu vào sốt cà chua, nêm nếm gia vị vừa ăn và thìa tiêu nhỏ rồi để lửa liu riu. Bạn nhớ lật đều hai mặt để cá thu ngấm gia vị.Khi thấy sốt cà chua quánh mịn, cá thu mềm thì cho hành lá, thì là vào đảo đều tay thêm 1 phút rồi tắt bếp.Bạn gắp cá ra dĩa rồi cho nước sốt cà chua lên trên cá, dùng chung với cơm nóng vô cùng thơm ngon.

Cá thu sốt cà chua là món ăn đưa cơm thơn ngon khó cưỡng. Ảnh: Internet.

2. Cách làm cá rô phi chiên sốt cà chua lạ miệng

Thay vì món cá rô phi chiên giòn quen thuộc, bạn có thể đổi vị cho bữa cơm hằng ngày bằng món cá rô phi sốt cà chua đậm vị, chua chua ngọt ngọt.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cá rô phi 1 con

Thịt heo ba chỉ

Cà chua 3 quả

Hành khô, hành lá, thì là, ớt

Gia vị muối, tiêu, nước mắm…

2.2. Cách làm cá rô phi chiên giòn sốt cà chua thơm ngon

2.2.1. Sơ chế cá rô phi

Cá rô phi mổ bụng, bỏ ruột, đánh vảy, bỏ phần mang cá. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.Bạn nên ướp cá trước khi nấu để cá được thấm gia vị hơn. Cho cá vào tô, thêm muối và bột ngọt rồi ướp chừng 15 – 20 phút là xong.Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Bạn có thể ướp thịt chung với cá.Cà chua rửa sạch, thái nhỏ để dễ dầm khi nấu sốt.Hành khô lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu trước khi làm cá sốt cà chua. Ảnh: Internet.

Sau khi ướp cá xong, bạn cho chảo lên bếp cùng với dầu ăn. Đợi dầu nóng lên bạn cho cá vào rán sơ đến khi cá hơi vàng.Sau khi cá vàng, bạn cho thịt vào rán đến khi thịt vàng là được.

2.2.2. Cách làm sốt cà chua nấu cá rô phi chiên

Bạn sử dụng chảo khác, cho dầu ăn rồi phi thơm tỏi. Tiếp theo, cho cà chua bằm nhỏ cùng với 1 muỗng cà phê bột nêm. Đảo đều tay đến khi cà chua nhừ thì cho thêm một lượng nước vừa đủ. Khi sốt cà chua sôi lên thì cho thịt và cá vào cùng.Bạn lưu ý lúc này để lửa nhỏ để cá và thịt ngấm gia vị, bạn cũng trở đều hai mặt cá để cá thấm đều.Nêm nước mắm, đường sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Khi cá đã ngấm sốt, bạn cho tiêu, hành lá, thì là đã thái nhỏ vào đảo đều tay. Sau khi hoàn thành, bạn tắt bếp và trang trí cá ra dĩa.

Nhớ trở đều hai mặt cá để thấm đều sốt cà chua. Ảnh: Internet.

3. Bật mí cách làm cá nục sốt cà chua béo thơm

Cá nục sốt cà chua là món ăn chế biến cực kỳ dễ dàng. Từng miếng cá thơm, cay nhẹ, béo ngậy ăn cùng với cơm trắng nóng hổi là ngon đúng điệu.

Video đang HOT

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

3 con cá nục2 quả cà chua chín củ hành tây, hành tím, tỏi, ớt

Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu…

3.2. Cách làm cá nục sốt cà chua

3.2.1. Sơ chế cá nục

Bạn có thể chọn cá nục tươi hoặc cá nục hấp. Nếu là cá tươi bạn nên chiên sơ cá trước khi chế biến, sau đó xếp cá vào nồi.Cà chua bỏ vỏ, thái múi cau. Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn.Hành tây thái hạt lựu.

3.2.2. Cách làm cá nục chiên sốt cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào xào thơm phần hành tây hạt lựu cùng với tỏi băm. Trút cà chua vào chảo, cho thêm muỗng cà phê muối để cà nhanh mềm, đảo đều.Khi cà chua chín mềm, nêm vào chảo một muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng ớt băm. Tắt bếp.Tiếp theo trút sốt cà chua vào nồi cá, đổ thêm 1 bát nước nóng vào. Cho nồi lên bếp đun với lửa nhỏ. Khi cá chín mềm, bạn cho ít tiêu và đầu hành lá vào nồi, tắt bếp.

Các bước thực hiện món cá nục sốt cà chua đơn giản, hấp dẫn. Ảnh: Internet.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá nục sốt cà chua với thịt cá mềm ngon, sốt chua chua ngọt ngọt. Món cá sốt cà ăn cùng với cơm trắng, rau sống hoặc cuốn bánh tráng vô cùng hấp dẫn.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các món cá nục kho để tùy chọn cách chế biến món cá này theo khẩu vị nhé.

Cách làm cá sốt cà chua thật đơn giản đúng không nào? Cá sốt cà chua là món ăn bổ dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình, giúp bạn có một bữa cơm gia đình sum vầy, ấm cúng. Ngoài mẹo chiên cá, bạn cũng cần học bí quyết nấu sốt cà chua sao cho đậm vị và mịn màng. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá sốt cà cực hao cơm này nhé!

2 Cách làm cá rô phi sốt cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm

Cá rô phi sốt cà chua là món chiên quen thuộc trong bữa ăn của mọi gia đình. Với hương vị tươi ngon và bổ dưỡng, món ăn này chưa bao giờ làm bữa cơm trở nên ngán.

1 . Cá rô phi sốt cà chua

Nguyên liệu làm Cá rô phi sốt cà chua

Cá rô phi 1 con

Cà chua 5 trái

Hành tím 1 củ

Hành lá 2 cây

Thì là 20 gr

Dầu ăn 100 ml

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm 1/2 muỗng canh Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cá rô phi sốt cà chua

Sơ chế cá rô phi

Cá rô phi mua về, bạn mổ bụng lấy sạch ruột, cắt mang, cạo vảy. Sau đó, bạn rửa sạch với nước và ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa sạch cá với nước 1 lần nữa rồi để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt thành các lát mỏng.

Củ hành tím bạn lột sạch vỏ rồi cắt thành các miếng nhỏ.

Hành và thì là bạn rửa sạch, cắt thành các đoạn dài khoảng 2 lóng tay.

Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo ở lửa lớn, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho cá rô phi đã sơ chế vào chiên vàng rồi vớt ra.

Làm sốt cà

Chảo dầu sau khi chiên cá xong bạn đổ bớt đi và chừa lại 1 ít dầu trong chảo, sau đó cho hành vào phi thơm.Tiếp theo cho cà chua vào xào. Cho khoảng 1 chén nước (chén ăn cơm) để cà nhanh mềm. Nêm nếm sốt cà bằng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm

Cà chua chín nhừ, sánh lại ta cho cá vừa chiên vào đảo sơ. Sau khoảng 5 phút bạn cho thì là và hành lá vào, đợi đến khi chín thì món ăn đã hoàn thành, bạn đã có thể cho ra dĩa.

Thành phẩm

Cá rô phi sốt cà là món ăn dễ thực hiện. Món ăn này rất bắt cơm và ngon miệng khi kết hợp giữa sự tươi ngon từ cá, sốt cà sệt sệt chua ngọt kích thích vị giác. Hãy vào bếp và thực hiện món ăn này ngay thôi chứ.

2. Cá rô phi sốt cà chua (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Cá rô phi sốt cà chua (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Cá rô phi 1 kg

Cà chua 4 trái

Ớt 2 trái

Hành tím 7 củ

Tỏi 6 tép

Hành lá 5 nhánh

Sa tế ớt 1 muỗng cà phê

Bơ lạt 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 3 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cá rô phi sốt cà chua (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Sơ chế cá rô phi

Cá rô phi sau khi mua về thì bạn đánh sạch vảy, bỏ ruột, dùng dao cắt khúc nhỏ khoảng 1 - 2 lóng tay.

Sau đó đem cá đi chà xát với muối, rửa lại với nước 2 - 3 lần cho sạch và cho ra rổ để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá cắt bỏ phần rễ hành, nhặt bỏ các lá héo úa rồi rửa với nước sạch và cắt khúc khoảng 1 lóng tay.

Hành tím và tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa lại với nước sạch rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa qua với nước và cắt lát mỏng.

Cà chua mua về rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt hạt lựu.

Làm nước sốt cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho vào một muỗng cà phê bơ lạt với 1 muỗng canh dầu ăn vào đun với lửa vừa. Đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

Khi hành tỏi đã thơm thì bạn cho cà chua vào đảo thật đều khoảng 2 phút là cà chua mềm và nhừ ra.

Tiếp đó cho hỗn hợp gia vị vào chảo cà chua gồm: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê sa tế ớt. Đảo đều để cho gia vị thấm vào cà chua khoảng 4 phút ở lửa vừa thì tắt bếp.

Chiên cá rô phi

Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun với lửa vừa, đợi dầu nóng cho cá rô phi vào và chiên.

Chiên cá khoảng 5 - 7 phút cho mặt cá vàng đều sau đó trở lại mặt kia của cá và chiên thêm khoảng 5 - 7 phút cho cá chín vàng đều cả 2 mặt thì tắt bếp.

Làm cá rô phi sốt cà chua

Sau khi cá đã vàng đều thì bạn hạ xuống lửa nhỏ, đổ nước sốt cà chua vào chảo cá, kèm 1 ít hành lá cắt khúc lúc nãy vào và nấu thêm 5 phút với lửa nhỏ nhất cho sốt cà chua sền sệt lại và thấm vào cá, nêm nêm gia vị sao cho vừa miệng, tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Cho cá ra dĩa, mùi thơm từ bơ, sốt cà chua ngọt, sa tế ớt cay cay, sớ thịt cá giòn bên ngoài và mềm bên trong, tất cả kết hợp lại tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, thơm ngon. Món này ăn kèm với cơm thì chỉ có hao cơm thôi nhé!

Cách làm cá thu sốt cà chua ngọt với dứa cho bé ăn cơm ít calo Cách làm cá thu sốt cà chua ngọt đậm đà bắt vị rất hay xuất hiện trong các bữa cơm gia đình Việt. Bởi cá thu là một loại cá ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng và đa dạng với nhiều công thức chế biến khác nhau như: cá thu chiên, cá thu kho, cá thu nướng, cá thu sốt cà chua,... Thật...