Cách làm cá sốt cà chua đơn giản mà vẫn ngon xuất sắc

M. Trang22:01 30/08/2022

Món cá sốt cà chua này mà ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì ngon hết nước chấm thật luôn đây này. Chị em đừng quên thêm cá vào thực đơn hàng tuần nha, vừa để đa dạng các bữa ăn, vừa để bổ sung đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món cá hố sốt cà chua. Thao tác đảm bảo siêu đơn giản, ai cũng có thể làm được mà thành phẩm đưa cơm tuyệt vời!

Cá hố sốt cà chua nè

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá hố sốt cà chua

1. Cá hố: 2-3 con (khoảng 400-500gr)

2. Rau củ: 4 quả cà chua, 2 củ hành tím, 4-5 tép tỏi, 2-3 nhánh hành lá

3. Bột bắp: 2-3 thìa cà phê

4. Gia vị: Nước mắm, đường kính, hạt tiêu xay

Cách làm cá hố sốt cà chua

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cạo vảy cá hố, loại bỏ ruột và mang cá rồi rửa kỹ để khử mùi tanh. Sau đó, tráng lại cá với nước và chặt thành khúc nhỏ, để ráo.

Cá hố sau khi sơ chế nè

Bạn rửa sạch cà chua, thái thành dạng hạt lựu nhỏ. Bóc vỏ tỏi và hành tím, băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.

- Bước 2: Chiên cá hố

Nếu có nồi chiên không dầu, bạn làm nóng nồi chiên ở mức nhiệt 200 độ trong 3-5 phút rồi cho cá hố vào. Xịt 1 lớp dầu ăn và chiên cá ở mức nhiệt 200 độ trong 15 phút.

Video đang HOT

Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn hãy chiên cá bằng dầu ăn và chảo như bình thường. Mẹo nhỏ để chiên cá không bị bắn dầu chính là chị em hãy thêm 1-2 thìa cà phê bột bắp vào dầu ăn, khuấy đều để bột tan và cho cá vào khi dầu bắt đầu nóng.

Bạn chiên vàng 2 mặt cá rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa

- Bước 3: Om cá cùng sốt cà chua

Bạn cho vào chảo 1-2 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần hành tím, tỏi đã băm nhỏ. Khi hành, tỏi dậy mùi thơm, bạn cho cà chua đã thái nhỏ vào chảo. Nêm thêm 2 thìa canh mắm, 2 thìa cà phê đường kính, 250ml nước lọc. Bạn vừa đảo vừa dầm cà chua khoảng 1 phút để cà chua mềm và tiết nước.

Bạn có thể tăng giảm lượng mắm, đường cho hợp với khẩu vị và sở thích của bản thân nha

Giờ thì thêm phần cá đã chiên vào chảo cà chua, giảm lửa và nấu khoảng 3-4 phút để cá ngấm vị cà chua. Trước khi tắt bếp, bạn nêm nếm lại gia vị, rắc hành lá và chút hạt tiêu vào nếu thích.

Xong rồi nè

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá hố sốt cà chua rồi đấy! Làm thế này, cá không hề tanh chút nào. Phần nước sốt cà chua dùng để rưới cơm hay chấm rau xà lách, rau củ luộc/hấp cũng rất hợp lý luôn.

Cá lóc hấp bầu ngon ngọt đậm đà cả nhà đều thích

Cá lóc hấp vị ngọt, thịt dai thơm mà không tanh hòa quyện với các loại gia vị và sự ngọt thanh mang đậm chất miền Tây dân dã.

Nói về ẩm thực miền Tây thì vô cùng phong phú của con người nơi đây. Điển hình là món cá lóc hấp tuy đơn giản nhưng lại có vị ngon bất ngờ khi thưởng thức. Cách làm cá lóc hấp thơm ngon đúng vị thì khi ăn thịt cá phải dai, ngọt mà không nát, chín mềm chấm với nước sốt sền sệt ăn kèm với bún tươi hoặc gói kèm bánh tráng kẹp thêm rau sống chấm nước mắm chua ngọt thì thật tuyệt vời.

Nguyên liệu làm cá lóc hấp

- 700g cá lóc nguyên con (cá quả)

- Hành lá 10 cây

- Gừng, ớt tươi, tiêu xanh, chanh, hành tím, tỏi

- Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt tiêu xay, dầu ăn, nước mắm, giấm ăn, đường

- Rau sống và bánh tráng ăn kèm

Nguyên liệu làm cá lóc hấp: Cá, gừng, hành, ớt, tiêu xanh

Sơ chế cá và nguyên liệu

- Cá lóc mua về mổ, đánh sạch vảy, cắt bỏ mang và vây, rửa sạch với nước. Dùng muối hạt hoặc chanh sát đều lên người cá để sạch chất nhờn, rửa lại bằng nước sạch sau đó dùng dao khía 2,3 đường ngang thân cá để khi ướp cá ngấm gia vị

rửa sạch để nguyên vỏ, chia dọc tỷ lệ 30:70 sau đó dùng dao cắt dọc. Dùng thìa khoét rỗng ruột cả 2 mặt để đặt cá vào trong. Trang trí vỏ ngoài bằng cách dùng dao tỉa vảy cá dọc , điểm thêm lát ớt thái lát phần đầu làm mắt cá.

- Gừng cạo vỏ rửa sạch, 1 củ thái sợi, nửa củ băm nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ để riêng. Hành lá cắt lấy phần thân củ rửa sạch chẻ đôi. Ớt bỏ hạt thái nhỏ.

- Rau sống nhặt rửa sạch rồi cho ngâm nước muối loãng 15 phút vớt ra để ráo nước.

Khoét ruột và tạo hình vây cá

Cách ướp cá lóc hấp

Chuẩn bị bát con rồi cho hành khô, ớt, gừng đã băm nhỏ cùng với 1 thìa cà phê đường, hạt nêm nửa thìa cà phê tiêu xay, một chút muối, bột ngọt, 1 thìa dầu ăn vào rồi trộn đều sau đó tẩm đều lên người cá để ướp trong 20 phút.

Lưu ý: Ướp đều gia vị cả phần bên trong bụng và các đường khía ngang thân cá để ngấm kỹ, ăn sẽ ngon hơn

Tẩm ướp cá lóc với gia vị

Cách làm cá lóc hấp

Ướp xong cho cá lóc vào rắc hành hoa và tiêu xanh lên trên rồi đậy còn lại cho lên khay.

Bắc nồi hấp cách thủy lên bếp, đổ nước vào rồi đặt xửng hấp sau đó đặt cá lên trên xửng rồi hấp trong 30 phút là chín.

Chú ý: Đổ nước vào nồi hấp không quá đầy để khi sôi nước không bị trào vào khay hấp cá

Làm nước chấm cá hấp

Nước sốt cá lóc hấp

- Trong lúc chờ đợi cá chín, pha hỗn hợp nước sốt gồm 50ml nước, 3 thìa đường, 30ml nước tương, 1,5 thìa muối, chút giấm ăn, ớt băm rồi dùng đũa khuấy đều cho tan hết đường và muối.

- Pha sẵn một chút bột năng với nước để tạo độ sệt cho nước sốt.

- Cho chảo lên bếp, phi thơm gừng, hành tím và tỏi băm nhỏ với chút dầu ăn sau đó đổ hỗn hợp nước sốt vào đun sôi sau đó cho bột năng đã pha sẵn vào khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại là xong.

Nước chấm chua ngọt:

Lựa chọn nước chấm chua ngọt khi bạn không thích chấm nước sốt. Cho 1 thìa tỏi băm, gừng băm, ớt băm, đường, bột ngọt vào bát rồi đổ 30ml nước mắm vào dùng đũa khuấy đều. Thêm 1 thìa nước cốt chanh, nước lọc nêm nếm vừa ăn là được.

Thưởng thức cá lóc cuốn bánh tráng

Cá hấp xong tắt bếp, lấy cá ra và thưởng thức khi còn nóng. Thành phẩm món cá lóc hấp là thịt dai ngọt, thơm nức mùi tiêu xanh và gia vị tẩm ướp cùng,chín mềm ngọt thanh.

Khi ăn thì gỡ phần thịt cá chấm mắm nhĩ hoặc gói cùng bánh tráng và rau sống chấm mắm tỏi đã pha. thái miếng chấm mắm ăn kèm.

Hình ảnh cá lóc hấp thành phẩm hấp dẫn

Cá lóc kèm bánh tráng và bún, rau sống

Bổ sung thêm cách làm cá lóc hấp khi không có nồi hấp:

Trong trường hợp bạn không có nồi hấp riêng biệt, sau khi cho cá xong bạn cho vào khay dài, dùng giấy bạc bọc kín.

Đặt nồi to lên bếp, đổ nước vào rồi đặt bát to hoặc giá inox vào trong làm bệ đỡ để cá không ngập nước sau đó đậy vung và đun sôi nhỏ lửa trong 40 phút là cá chín.

Vì không có nồi hấp nên bạn hấp lâu hơn chút để cá được chín kỹ.

Thịt ba chỉ kho cùng loại nước siêu rẻ này đảm bảo ngon ngỡ ngàng, không thử thì quá phí Bạn đã thử kho thịt ba chỉ cùng nước mía bao giờ chưa?Nếu quyết định thử làm thịt ba chỉ kho nước mía, chị em đừng quên nấu nhiều cơm hơn bình thường nha vì món thịt này rất đưa cơm luôn đấy. Thao tác chưa tới 15 phút là xong mà thành phẩm ngon hết nước chấm là có thật nha! Thịt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Livestream làm trà sữa cho khách nhưng ngậm cả miệng vào cốc: Chủ quán khóc khi bị lan truyền, nghi ngờ bị "chơi xấu"00:59

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

16:42:24 01/03/2025

Món bánh khoai lang giòn gần đây rất ưa chuộng, bất cứ ai cũng có thể làm và kết quả là một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

16:37:36 27/02/2025

Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức. Món ăn nào cũng hấp dẫn, hương vị đặc trưng khiến ai thấy cũng muốn nếm thử.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.