Cách làm cá lóc nướng cuốn bánh tráng, ăn một lần nhớ mãi của người miền Tây
Món cá lóc nướng cuốn bánh tráng là một món ăn phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Với vị ngon đặc trưng của cá lóc, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Nướng cá lóc cuốn cùng bánh tráng tạo ra một sự kết hợp tuyệt vời, làm cho bữa ăn trở nên thêm phần hấp dẫn và độc đáo hơn.
Món các lóc nướng cuốn bánh tráng
Nguyên liệu của món cá lóc nướng cuốn bánh tráng:
500gr cá lóc
1/2 củ hành tây
1/2 củ gừng
4 thìa nước mắm
2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường trắng
1/2 thìa cà phê tiêu
1/2 thìa cà phê hạt nêm
2 thìa mật ong
1 thìa cà phê dầu hào
1 thìa cà phê dầu điều
Video đang HOT
1 quả dưa chuột
1 gói bánh tráng cuốn
100gr bún tươi
15gr hạt lạc
1 cây hành lá
1 củ hành tây
1 cây xà lách
1/2 thìa cà phê nước cốt chanh
2 quả cà chua
Cách làm món cá lóc nướng cuốn bánh tráng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cá với nước muối pha loãng. Khía chéo một số đường trên mình cá.
Gừng giã nhuyễn, cà chua và dưa chuột cắt lát mỏng. Rửa sạch xà lách và cắt nhỏ.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, sau đó quay trong lò vi sóng trong khoảng 30 giây để hành chín. Rang hạt lạc, cắt hành tây thành từng miếng múi cau.
Bước 2: Nướng cá
Đặt một lớp giấy bạc xuống và phủ hành lót lên trên. Đặt cá lên hành lót và thoa đều hỗn hợp muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu lên thân cá. Bọc kín và ướp qua đêm trong tủ lạnh.
Trước khi nướng, trộn đều mật ong, dầu hào và dầu điều. Phết hỗn hợp này lên thân cá và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30-45 phút. Thỉnh thoảng, phết hỗn hợp gia vị lên cá để tránh cá bị khô.
Bước 3: Chuẩn bị nước chấm
Trong một bát, kết hợp đường, nước cốt chanh, nước mắm và một ít nước. Thêm tỏi và ớt băm nhỏ.
Cho cá nướng ra dĩa và kèm theo bún, cà chua, xà lách, hành tây, dưa chuột và hành lá. Cuốn cá vào bánh tráng và thưởng thức cùng nước chấm.
Đây là cách làm món cá nướng cuốn bánh tráng ngon và dễ làm mà bạn có thể thử ngay tại nhà.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Công thức làm món cá nục nướng giấy bạc ngon khó cưỡng
Cá lóc nướng giấy bạc là món nướng dân dã với cách làm đơn giản nhưng lại đem đến hương vị thơm ngon khó cưỡng khiến nhiều người mê mẩn.
Nguyên liệu:
- 1 kg cá lóc
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh hành tím băm
- 2 muỗng canh sốt ướp thịt nướng
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, muối
- Dụng cụ: Thau, chén, giấy bạc, vỉ nướng, kéo, dao, thớt
Cách làm:
- Để làm sạch cá lóc, bạn mổ bụng lấy phần ruột và phần mang cá, dùng kéo cắt phần vây, đuôi cá bỏ đi và dùng dao cạo sạch lớp vảy bên ngoài.
- Sau đó, bạn dùng muối chà xát vào phần thân và ruột của cá rồi rửa lại thật sạch với nước.
- Kế tiếp, bạn dùng dao khứa thân cá những đường chéo hoặc ngang để khi ướp và nướng cá thấm gia vị và ngon hơn.
- Bạn cho 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh sốt ướp thịt nướng, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường vào chén rồi dùng muỗng trộn đều hỗn hợp.
- Kế tiếp, bạn cho cá vào 1 cái thau lớn, rồi bạn thoa hỗn hợp gia vị vừa trộn lên thân và từng khứa cá. Sau đó, bạn cho một ít phần gia vị còn lại vào bụng cá rồi ướp cá trong 1 tiếng các gia vị thấm vào cá.
- Bạn sử dụng miếng giấy bạc trải ra mặt phẳng rồi cho cá lóc đã ướp ở bước 2 vào. Sau đó, bạn gấp 2 đầu giấy bạc lại trước rồi gấp hai bên và vuốt nhẹ để giấy gói chặt cá lại.
- Bạn cho than vào bếp rồi nhóm lửa cho đến khi than cháy hồng, tiếp tục bạn đặt vỉ nướng lên bếp rồi cho cá lóc đã gói giấy bạc đặt lên vỉ và nướng mỗi mặt trong 30 phút.
- Sau khi nướng mỗi mặt xong, bạn mở giấy bạc phía bên trên ra và nướng thêm 15 phút nữa là hoàn thành.
Cá lóc nướng giấy bạc thỏa hương thơm đặc trưng và màu sắc bắt mắt, từng sớ thịt của cá chín mềm, thấm gia vị và giữ được độ ngọt của cá. Món ăn này bạn có thể ăn kèm với bánh tráng cuốn bún, dưa leo, chuối chát, khế xanh, thơm và rau sống rồi chấm nước mắm gừng thì tuyệt vời lắm đấy!
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Bật mí công thức làm cá nướng mỡ hành đơn giản, vô cùng thơm ngon Hãy vào bếp trổ tài làm món cá lóc nướng mỡ hành đãi bạn bè và người thân của bạn, chắc chắn mọi người sẽ rất thích. Nguyên liệu: - Cá lóc 1.2 kg - Mỡ heo 200 g - Bún 1 kg - Hành lá 50 g - Thì là 20 g - Tỏi 20 g - Ớt 20 g - Gừng...