Cách làm cá hường chiên nước mắm siêu hấp dẫn, bắt vị cho bữa cơm

Cá hường rất được ưa chuộng bởi thịt cá trắng, mềm và ít tanh. Nhân đây, Điện máy XANH sẽ vào bếp chia sẻ đến bạn món chiên thơm ngon từ loại cá này.

Đó là cá hường chiên nước mắm với công thức đơn giản mà ai ai cũng có thể làm được dành cho ngày cuối tuần nhé!

Nguyên liệu làm Cá hường chiên nước mắm

Cá hường 3 con

Tỏi 1 củ

Ớt tươi 1 trái

Nước mắm 2 muỗng canh

Nước cốt chanh 2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu)

Cách chọn mua cá hường tươi ngon

Bạn nên chọn những con cá còn bơi khỏe, có mắt trong, mang cá hồng và da không có màu lạ. Đấy là những con cá còn tươi ngon nhất.Khi chọn cá làm sẵn, bạn nên chú ý đến mắt cá có còn trong và sáng rõ không. Tránh mua những con có mặt bị lõm vào trong hốc mắt và xuất hiện màng đục.Cá tươi sẽ có phần mang hồng, dính chặt và không bị nhớt, thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi cao.Tránh mua những con có mang màu xám, phần thịt nhợt nhạt, rời rạc, có mùi tanh hơi khai vì khi đó cá đã ươn.

Cách chế biến Cá hường chiên nước mắm

1

Sơ chế các nguyên liệu

Cá hường sau khi mua về, bạn làm sạch phần vảy và ruột cá, sau đó ngâm cá với nước muối loãng trong khoảng 15 phút để khử mùi tanh và nhớt.

Sau 15 phút, bạn rửa lại cá với nước sạch, để ráo sau đó dùng dao khứa 2 đường chéo vào thân để giúp thịt cá khi chiên được chín đều và thấm gia vị hơn.

Tỏi thì bạn bóc vỏ, ớt bạn bỏ cuống, rửa sơ với nước, sau đó băm nhỏ ớt và tỏi rồi cho ra chén.

Tiếp theo, bạn cho vào chén tỏi ớt 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước lọc.

Bạn trộn đều hỗn hợp đến khi các gia vị hòa tan. Bạn có thể dựa vào khẩu vị gia đình để nêm nếm cho thích hợp nhé.

2

Chiên cá hường

Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho cá vào chiên với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút đến khi hai mặt cá vàng đều thì cho cá ra dĩa.

3

Sốt cá với nước mắm

Bạn sử dụng một cái nồi khác bắc lên bếp rồi cho vào đó phần nước mắm tỏi ớt đã chuẩn bị và để với lửa vừa. Đến khi nước mắm sôi thì bạn cho cá vào đảo đều hai mặt.

Tiếp tục nấu khoảng 5 phút đến khi nước sốt sệt lại thì bạn tắt bếp.

4

Thành phẩm

Cá hường chiên nước mắm nhìn hấp dẫn với lớp da cá giòn nóng hổi cùng vị chua chua ngọt ngọt của nước mắm tỏi ớt. Món cá hường chiên nước mắm rất ngon khi ăn cùng cơm nóng.

Xem ngay các mẫu chảo chống dính k