Cách làm cá hồi sốt cam ngon ngất ngây, bổ dưỡng, siêu đơn giản tại nhà
Cá hồi là thực phẩm giàu dưỡng chất, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon làm cá hồi sốt cam lạ miệng, thơm ngon, hấp dẫn, cùng vào bếp và thực hiện ngay món chiên đơn giản này thôi nào!
Nguyên liệu làm Cá hồi sốt cam
Phi lê cá hồi 200 gr\
Măng tây 100 gr
Cam 1 quả ( cam vàng hoặc tùy ý thích)
Bơ lạt 20 gr
Tỏi 5 tép
Mùi tây 1 nhánh (ngò tây)
Sữa tươi không đường 100 ml
Mật ong 1/2 muỗng canh
Dầu ô liu 1/2 muỗng cà phê
Muối/ đường 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá hồi tươi ngon
Cá hồi tươi ngon sẽ có thịt màu cam tươi hoặc cam sậm nhìn rất bắt mắt. Khi dùng tay ấn sẽ có có độ đàn hồi, ẩm mịn tốt.
Các đường vân mỡ của cá phân bổ đều, có màu trắng sáng, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của thịt cá tươi.
Tránh chọn mua những miếng cá có đường vân mỡ trắng đục, thịt cá chạm vào mềm nhũn, màu thịt chuyển sang nhợt nhạt và có mùi hôi khó chịu.
Cách chọn mua cam tươi, mọng nước
Cam tươi là những trái có phần vỏ bên ngoài trông tươi sáng, không bị thâm đen hay chai sần, đồng thời cuống vẫn tươi xanh, không gãy rụng
Video đang HOT
Ngoài ra, nên mua cam có dáng trông cân đối, không bị méo mó quá nhiều, cầm lên cảm thấy được sự chắc tay rõ rệt.Hạn chế mua cam khi ấn vào cảm thấy mềm nhũn, kích thước lớn nhưng lại quá nhẹ tay vì đó là cam không mọng nước, chế biến sẽ không ngon.
Cách chọn mua măng tây tươi ngon
Nên chọn mua măng tây tươi có phần thân cứng cáp, đầy đặn, thẳng đều, không bị gãy và héo.Bạn nên chọn những cây măng tây có màu sắc tươi, đậm dần ở phần ngọn và không bị úa vàng, phần gốc phải khô ráo, không bị úng nước.
Bạn nên chọn mua măng tây tại các địa chỉ uy tín như siêu thị, cửa hàng bách hóa, cửa hàng nông sản để đảm bảo về chất lượng cũng như nguồn gốc xuất xứ.Không nên mua những cây măng tây có các đốm đen trên thân và có dấu hiệu ẩm mốc hoặc bị chảy nhớt.
Cách chế biến Cá hồi sốt cam
1
Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi phi lê mua về để khử đi mùi tanh bạn ngâm trong 100ml sữa tươi không đường trong khoảng 10 phút sau đó rửa lại với nước và cắt miếng vừa ăn có độ dày khoảng 2 lóng tay.
Tiếp đó bạn xoa đều 1/2 muỗng cà phê muối lên bề mặt cá hồi, để ướp 10 phút cho thấm gia vị.
Măng tây bạn rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay cho vừa ăn. Tỏi bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Mùi tây bạn rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay. Cam bạn cắt đôi rồi vắt lất nước cốt.
2
Áp chảo cá hồi
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo 1/2 muỗng cà phê dầu ô liu, đợi dầu nóng bạn cho cá hồi vào áp chảo mỗi mặt 30 giây rồi cho ra dĩa.
3
Xào măng tây
Ở chảo vừa áp chảo cá hồi, bạn mở lửa vừa rồi cho 1/2 phần tỏi băm và măng tây vào đảo nhanh 1 phút rồi tắt bếp.
4
Làm sốt cam
Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo 20gr bơ lạt, đợi bơ tan chảy bạn cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.
Khi tỏi vàng thơm, bạn cho nước cốt cam, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh mật ong.
Bạn đảo đều rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
5
Thành phẩm
Bạn bày cá hồi ra dĩa, thêm măng tây, trang trí thêm mùi tây và chan nước sốt cam lên là hoàn thành rồi!
Thịt cá hồi mềm thơm quyện cũng vị chua chua, ngọt ngọt, thơm thơm của sốt cam rất ngon miệng, thêm vị tươi giòn của măng tây đảm bảo ai cũng sẽ nghiền.
Món cá hồi sốt cam vừa thơm vừa ngọt
Món cá hồi sốt cam vừa thơm vừa ngọt có hương vị thơm lừng, thịt cá mềm ngọt, chứa nhiều vitamin rất tốt cho cơ thể. Vậy hãy vào bếp và cùng học cách làm món cá hồi sốt cam này ngay nhé!
Món cá hồi sốt cam vừa thơm vừa ngọt
Nguyên liệu làm món cá hồi sốt cam vừa thơm vừa ngọt:
300gr cá hồi.
1 quả cam tươi.
10gr bơ.
Tỏi.
Gia vị: hạt nêm, muối, đường .
Cách làm món cá hồi sốt cam vừa thơm vừa ngọt:
Bước 1:
Rửa sạch cá hồi, để ráo. Ướp cá hồi cùng hạt nêm, tiêu trong vòng 15 phútCam vắt lấy nước cốt.
Bước 2:
Làm nóng chảo rồi cho bơ vào, bơ tan rồi cho cá vào áp chảo.Sau 1 phút bạn lật cá để áp chảo tiếp mặt cá còn lại còn lại. Cá chín đặt ra đĩa.
Bước 3:
Tiếp tục cho chảo lên bếp, cho tỏi phi thơm vàng thì vớt ra đặt vào đĩa cá.Đổ nước cam vào một chiếc nồi nhỏ, thêm đường, hạt nêm, muối khuấy tan và đun cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại.Lấy sốt vừa đun rưới lên cá, trang trí cùng vài lát cam tươi, có thể ăn kèm khoai tây chiên nếu thích.
Rưới phần nước sốt lên cá rồi trang trí tùy ý
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Những lợi ích đáng kinh ngạc từ cá hồi Cá hồi luôn được coi là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng nhất do có thể làm giảm nguy cơ mắc nhiều loại bệnh khác nhau. (Ảnh: All Recipes) Giàu axit béo omega-3 Cá hồi đã được chứng minh là một trong những nguồn cung cấp axit béo omega-3 tốt nhất trong các loại thực phẩm. Không giống như hầu hết...