Cách làm cá hồi áp chảo sốt mắm tỏi, ăn đến sạch mòn cả đĩa vì quá ngon

Cá hồi luôn là thực phẩm có sức hấp dẫn rất lớn với cả trẻ nhỏ và người lớn. Thịt cá thơm ngon, giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao hữu ích với sức khoẻ.

Tuy nhiên cần thường xuyên đổi vị một chút mới không làm cho bữa cơm trở nên nhàm chán. Cả nhà học ngay cách làm cá hồi áp chảo sốt mắm tỏi thơm phức không thể chê dưới đây nhé!

Cách làm cá hồi áp chảo sốt mắm tỏi

Chỉ cần sử dụng các nguyên liệu quen thuộc, chị em đã có thể làm ngay cá hồi áp chảo sốt mắm tỏi siêu hấp dẫn. Dưới đây là công thức đơn giản nhất nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

800g cá hồi

1 củ tỏi

2-3 quả ớt

5 củ hành tím

40g bột chiên giòn

3 thìa nước mắm

3 thìa đường

1 thìa hạt nêm

1 thìa hạt tiêu

Dầu ăn

Các bước chế biến cá hồi chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên với cá hồi, bạn rửa cùng với chút muối pha loãng, rượu trắng hoặc chút gừng giã nát. Sau đó rửa sạch, để ráo hoặc lau khô.

- Với hành, tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch. Ớt cũng rửa sạch. Sau đó cho tất cả băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố.

* Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không tanh

- Cách 1: Dùng chanh: Bạn có thể dùng chanh tươi vắt lấy nước. Sau đó pha nước cốt chanh với nước lọc cùng chút muối hạt. Cho cá hồi vào ngâm, rồi rửa sạch lại.

- Cách 2: Dùng sữa tươi: Bạn cho sữa tươi ra bát lớn. Tiếp theo cho cá hồi vào để cho sữa tươi ngập cá. Ngâm từ 3-5 phút thì rửa sạch là được.

Bước 2: Ướp cá hồi

- Chị em cho 1 phần tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào bát đựng cá hồi. Trộn đều lên rồi ướp trong khoảng 5 phút.

- Tiếp đến, bạn cho phần bột chiên giòn vào bát ướp cá hồi, xóc đều lên. Chị em cũng có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát lại rồi xóc bột sẽ đều hơn nhé.

Bước 3: Chiên cá hồi

- Cho chảo lên bếp, đun nóng. Tiếp theo cho dầu ăn vào. Cho cá hồi vào chiên. Lưu ý bạn chiên với lửa vừa đến khi cá chín vàng đều các mặt là được.

- Sau đó, bạn vớt cá hồi ra để ráo dầu.

Bước 4: Hoàn thiện cá hồi áp chảo sốt mắm tỏi

- Bạn cho đường, hạt nêm và hạt tiêu vào bát. Sau đó cho tiếp nước mắm rồi trộn đều lên.

- Tiếp đến, bắc 1 chiếc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào. Phi thơm cả tỏi, hành và ớt băm nhuyễn vào.

- Cho tiếp phần nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu vừa trộn đều vào làm sốt mắm. Đợi khi sốt sôi lên, bạn cho cá hồi đã chiên vào đảo đều. Lúc phần sốt thấm đều thì tắt bếp.

- Cuối cùng, chị em cho món cá hồi áp chảo sốt mắm tỏi ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé.

Từng miếng cá hồi bên ngoài thì giòn thơm, còn đậm đà hương vị của cả nước sốt mắm thực sự quá hấp dẫn.

Cách làm cá hồi áp chảo sốt mắm tỏi quá đơn giản để thực hiện. Vị cá hồi tươi ngon quyện với vị thơm phức của tỏi cộng với các gia vị khác cứ gọi là đưa đẩy cơm phải biết.

Chị em thi thoảng đổi sang món ăn này cho cả gia đình nhé!