Cách làm cá đối kho me chua đơn giản ngon tuyệt vời

Với cách làm món cá đối kho me chua cực đơn giản cực ngon tuyệt vời luôn, vị ngọt của cá hòa quyện cùng với vị chua chua của me sẽ khiến bạn ăn hoài thôi.

Và để các bạn biết rõ hơn về công thức nấu món ăn này thì hôm nay monngonchuabenh.com sẽ lại tiếp tục giới thiệu và hướng dẫn cách làm cá đối kho me kích thích vị giác của mọi người, và tự tin hơn khi thực hiện. Chúng ta hãy cùng nhau làm nhe!

Nguyên liệu cần cho cách làm cá đối kho me:

- Cá đối tươi ngon: 7 lạng

- Me chín ( hay xanh) : 3 trái.

- Ớt tươi: 2 trái

- Hành tím: 1 củ nhỏ.

- Hành lá: 5 nhánh.

- Gia vị: Đường cát, tiêu bột, muối ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm.

Trình tự tiến hành làm món cá đối kho me ngon:
Bước 1: Sơ chế và ướp cá đối

- Cá đối ta làm sạch sẽ, mổ bụng bỏ hết nội tạng và ruột, rồi cắt thành các đoạn ngắn chừng 4 đến 5cm. Sau đó ta cho cá vào cái tô rồi cho thêm chừng muỗng nhỏ tiêu bột, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cơm nước mắm ngon trộn đều tay rồi ướp với thời gian chừng 30 phút. Để có cách làm cá đối kho me ngon thì phải đảm bảo ướp cá đủ thời gian nhé.

Bước 2: Sơ chế me chua

- Me chín khô ta tách khỏi vỏ cho vào chén nước ấm ngâm chừng 15 phút rồi dùng muỗng dầm nhuyễn, sau đó lọc lấy nước cốt còn phần bã và hạt loại bỏ.

- Nếu ở cách nấu cá đối kho me ta dùng me tươi thì phải cạo rửa sạch lớp bột bám trên vỏ me, rồi cho vào nồi nước sôi luộc cho tới khi chín thì vớt ra chén cùng với một ít nước rồi dầm lược lấy nước cốt me còn phần bã cũng bỏ.

Sơ chế me chua

Bước 3: Chiên cá đối thơm giòn

- Cá đối sau khi đã thấm các gia vị thì ta cho vào chảo dầu đang nóng trên bếp chiên cho tới khi chúng chín vàng đều các mặt thì vớt ra dĩa.

Chiên cá đối thơm giòn

Bước 4: Tiến hành nấu cá đối kho me

- Lấy cái nồi nhỏ bắc lên bếp cho 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi già thì cho hành, tỏi khô băm nhỏ, cùng 2 muỗng đường cát, 1 muỗng nhỏ nước mắm vào phi thơm.

- Tiếp theo ta xếp cá vừa chiên vào nồi bật lửa vừa nấu chừng 3 phút thì đổ phần nước cốt me vào, giảm bớt lửa lại, cứ đun cho đến khi nước sền sệt thì nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

- Trước khi bắc xuống ta nên rắc thêm một ít tiêu bột vào nồi cá đối kho me để có vị cay nồng thơm ngon hơn.

Yêu cầu thành phẩm của món cá đối kho me chua

- Món cá đối kho me chua khi hoàn thành phải thật ngon và hấp dẫn nhìn là thèm.

- Vị chua chua của me ngọt của đường hòa quyện sẽ là cho món ăn trở nên ngon miệng hơn.

- Món này ăn với cơm trắng vào những ngày mưa đảm bảo sẽ ấm lòng lắm đấy nhe.

Lưu ý khi thực hiện món cá đối kho me chua

- Cá đối khi mua nên mua con vừa phải đừng to quá cũng đừng nhỏ quá.

- Thịt cá phải chắc không bị nát bị ương.

- Cần ướp cá thật kỹ trước khi kho cá mới đậm vị.

- Nếu các bạn ăn cay có thể thêm ớt tùy thích.

Với cách làm món cá đối kho me chua này vị ngon lạ miệng không ngán đảm bảo các bạn ăn hoài không ngán chắc chắn sẽ đánh bay nồi cơm của mình lúc nào không hay nhé. Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món cá đối kho me chua của monngonchuabenh.com vị chua ngọt ngọt cứ thích ăn mãi mà không chán.