Cách làm cá đối kho dưa cải chua xua tan cảm giác chán ăn

Cá kho dưa cải chua là món ăn thân thuộc và được nhiều người biết tới, vị chua của dưa ngấm đều vào cá giúp cho cá mềm bùi, át đi mùi tanh của cá.

Vậy đã bao giờ các bạn tự tay mình nấu món cá đối kho dưa cải chua chưa? Nếu chưa bao giờ chế biến món này thì hôm nay hãy cùng monngonchuabenh.com khám phá cách làm cá đối kho dưa cải chua xua tan cảm giác chán ăn này nha. Chúng ta bắt đầu tiến hành luôn nhé!

Cách làm cá đối kho dưa cải chua xua tan cảm giác chán ăn

Nguyên liệu cần cho cách nấu cá đối kho dưa cải chua:

- Cá đối tươi: 500gram.

- Dưa cải chua: 200gram.

- Nghệ tươi: 1 củ vừa.

- Hành tím: 1 củ.

- Hành lá: 3 nhánh.

- Gia vị: Muối, tiêu xay, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm.

Nguyên liệu cần cho cách nấu cá đối kho dưa cải chua

Các bước tiến hành làm món cá đối kho dưa cải chua:
Bước 1: Sơ chế và ướp cá đối

- Cá đối mang về ta dùng kéo cắt bỏ hết phần vây và mang, rồi mổ bụng bỏ phần ruột và nội tạng, sau đó rửa sạch, xắt cá thành các đoạn ngắn chừng 3cm.

- Tiếp theo ta cho cá vào cái âu cho củ nghệ tươi giã nát cùng muỗng café muối ăn, 1 muỗng nhỏ tiêu sọ xay nhuyễn, 1 muỗng café hạt nêm, 2 muỗng nhỏ nước mắm ngon, trộn và ướp trong thời gian nửa tiếng đồng hồ.

Sơ chế và ướp cá đối

Bước 2: Làm sạch dưa cải chua

- Dưa chua rửa sạch nhiều lần với nước lạnh để xổ bớt muối và làm giảm độ chua của dưa, sau đó xắt dưa thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi vắt cho ráo nước.

- Ở cách làm cá đối kho cải chua này ta nên chọn loại dưa mới chua tới để kho sẽ giúp món ăn ngon hơn, không nên dùng dưa quá chua sẽ ảnh hưởng tới chất lượng món ăn.

- Hành tím bóc bỏ vỏ ngoài rồi băm nhuyễn. Hành lá làm sạch rồi thái mịn.

Làm sạch dưa cải chua

Bước 3: Thực hiện nấu món cá đối kho dưa cải chua

- Đổ 2 muỗng dầu ăn vào nồi dùng để kho cá đang đặt sẵn trên bếp, dầu sôi già thì ta cho hành băm vào phi thơm. Tiếp theo ta đổ cá vừa ướp với gia vị cùng dưa chua vào cùng, để lửa lớn dun chừng khoảng 3 phút.

- Sau đó ta đổ chừng 1 chén nước vào nồi và đun cho tới khi nước trong nồi sôi thì ta giảm nhỏ lửa lại, đến khi nước trong nồi cạn và sệt lại thì ta nếm các loại gia vị cho vừa miệng, rồi trút hành lá thái mịn vào rồi tắt lửa.

- Khi ăn ta múc ra dĩa, rắc một chút tiêu bột lên trên rồi cùng nhau thưởng thức. Để có cách nấu cá đối kho dưa cải chua ngon hơn ta nên sử dụng nồi bằng đất nha.

Thực hiện nấu món cá đối kho dưa cải chua

Món cá đối kho dưa cải chua sẽ mang đến cho chúng ta một món ăn vô cùng hấp dẫn, ai đã ăn qua một lần đảm bảo sẽ khó mà quên được. Những ai là tín đổ của món cá kho thì nhất định không thể nào bỏ qua món ăn ngon miệng này nha. monngonchuabenh.com vừa thực hiện xong cách làm cá đối kho dưa cải chua xua tan cảm giác chán ăn. Chúc mọi người thành công khi chế biến món ăn này!